این ه با تمام کوچکی اش دو معده دارد ، شهد گلهای مکیده شده وارد معده اول می شود که بوسیله دریچه ای به معده دوم مربوط است . معده دوم عملیات گوارشی را انجام می دهد .
معده اول را کیسه عسلی یا چینه دان می گویند کلیه مراحل تبدیل شهد به عسل در این معده انجام گرفته و عسل رسیده و آماده شده از طریق خرطوم زنبور به سلولهای مومی شکل ریخته می شود . کیسه عسلی به وسیله دریچه ای به معده دوم ( معده اصلی ) منتهی می شود زنبور عسل در صورت وم جهت تغذیه خویش با اندک فشار بوسیله ماهیچه های اطرافش دریچه را باز می کند و از این طریق عسل مورد نیاز زنبور وارد معده اصلی شده و صرف تغذیه آن می شود و سایر عملیات از جمله گوارش و دفع مدفوع مربوط به این معده می باشد .
بعضی از افراد فکر می کنند که عسل مدفوع یا فضولات زنبور عسل است در صورتیکه کاملا اشتباه است مدفوع زنبور عسل ماده ای است آجری رنگ تا قهوه ای که عموما خارج از کندو دفع می شود و به هیچ وجه قابل استفاده نمی باشد در صورتیکه عسل محصول داخلی کندو و یک ماده غذایی بوده و با مدفوع زنبور قابل مقایسه نیست . بنابراین عسل نه تنها مدفوع زنبور نیست بلکه هیچ رابطه ای بین عسل و مدفوع زنبور وجود نداشته و ندارد .
به هر حال باید دانست که عسل ماده حیات بخشی است که از مواد بی شمار زنده گل و گیاه ترکیب یافته است نه از فضولات گل یا زنبور .
عسل یک ماده ی قندی فوق اشباع شده است و یکی از آنزیم های مهم عسل ، آنزیمی است به نام دیاساز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطی با درجه حرارت بین 7-14)ذرات خیلی ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن(متبلور،کریستالیزه شدن)آن می شود و این تنها یک حالت فیزیکی است مثل یخ زدن آب. بنابراین هیچ تاثیر سوئی در خواص و کیفیت عسل ندارد و برای برطرف کردن آن می توان ظرف محتوی عسل را درون طرف آب گرم قرار داده و به آرامی حرارت دهید تا به حالت طبیعی در آید.
جالب این که در برخی از کشور های اروپایی و آمریکایی عسل به صورت رس شده در بسته بندی های مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه می شود.
برخلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده تقلبی می دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسل های طبیعی و سالم رخ می دهد و بلور های آن نرم و یک نواخت بوده و به دندان نمی چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبری نمی کنیم(مثل روغن نرم است) ولی عسل غیر طبیعی (تغذیه ای) شکرک نمی زنند یا خیلی دیر شکرک می زنند و غالباً بلورهای آن زبر و خشن است و زیر دندان احساس زبری می کنیم.
متاسفانه شکر زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضی از تولید کنندگان عسل بجای اطلاع رسانی صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت30 دقیقه در دمای 60 درجه حرارت نگه می دارند تا دیگر شکرک نزند ، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمی زند ول به طور کلی تمام آنزیمها و خواص عسل از بین می رود و تنها یک ماده شیرینی بنام عسل ولی بدون خاصیت تحویل ما می دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعی و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعی و سالمی در دنیا پیدا نمی کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگی به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطی که عسل در آن نگهداری می شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامی هیچ نگرانی از این بابت نداشته باشند و می توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایی دیگر شرایط نگهداری خود را می طلبد بنابراین توصیه می شود عسل را در جای گرم و خشک (درای اتاق و اشپزخانه) نگهداری شود و نیاز به بخچال نمی باشد.
درخت بومی جنوب ایران است . برگهای کوبیده آن را سدر» مینامند و میوه آن خوردنی است. کنار درختی است به ارتفاع نزدیک به ۱۰ متر با برگهای کوچک و قلبی شکل و کشیده با سه رگبرگ برجسته که گوشوارک آن به خار تبدیل شدهاست. درخت کنار مقاوم ترین درخت میوه به صورت درختچهای کوچک، خاردار با تاج پهن است.
میوه این درخت تخم مرغی شکل و به اندازه میوه زیتون یا کمی کوچکتراست. میوه کنار خوراکی بوده و بسیار مغذی و سرشار از ویتامین C و مقادیر نسبتا خوبی از ویتامین B ،E و محتوی کلسیم، فسفر و آهن است. ارزش غذایی میوه کنار از لحاظ پروتیین، مواد معدنی، کلسیم، فسفر، کاروتن و ویتامین از سیب غنی تر و میزان کالری و ویتامین c آن نسبت به پرتقال بیشتراست . میوه آن براحتی هضم و اثر ملینآور دارد و طعم این میوه ترش مطبوع و شیرین است.
درخت و میوه آن در جنوب ایران کنار نامیده میشود و در کتاب ها به نامهای کنار، سدر، سدره، منبل داوود، سنجد گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق نیزخوانده شدهاست. از قدیم از برگ سائیده درخت کنار بهعنوان ماده پاک کننده موی سر و بدن استفاده شده و هنوز هم در برخی نقاط استفاده از آن متداول است. برگ سائیده کنار سدر» نام دارد. درخت کنار برعکس دیگر درختان وقتی هوا خنک می شود گل می دهد این درخت در اوایل پاییز به گل می نشیند و زنبورداران می توانند حدودا ۴۰ تا ۴۵ روز از شکوفه های آن استفاده کنند.
در استانهای جنوبی ایران مانند استان فارس،استان هرمزگان، استان بوشهر، استان خوزستان، استان کرمان وجنوب استان سیستان و بلوچستان به خوبی میروید
تقویت کننده و محرک قوای جنسی
مقوی مغز و اعصاب
تقویت حافظه
انرژی زا و نشاط آور
تقویت کننده و بهبود ضعف بدن
پیشگیری و درمان سرطان
بهبود گرفتگی عروق
برطرف کننده انگل و کرم روده و معده
بهبود کمر درد
بهبود و درمان کم خونی
مرحم سوختگی
تقویت کننده موی سر
کاهش حرارت بدن
تب بر
رفع عطش
بهبود آبله
بهبود سرخچه
تسریع در رشد کودکان
عقیقی
از اوایل شهریور تا اواسط آبان
مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل کنار با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.
ترکیبات عسل کنار
انواع ویتامینهای گروه بی شامل B1,B2,B3,B5,B6,B12 و ویتامین C ، غنی از انتی اکسیدان های طبیعی همچنین مواد معدنی و مینرالهای ضروری آهن، روی ، سلنیوم ، کلسیم ، فسفر ، منزیم و ….
نکاتی در مورد عسل کنار
در طب بوعلی این عسل برای سرد مزاجان توصیه شده و برای افرادی که دارای ضعف قوای جنسی و جسمی هستند توصیه شده است، این عسل در بین اعراب محبوبیت خاصی دارد و به عنوان عسل جنسی نیز نامیده می شود و به تازگی در بسیاری از کشورهای دنیا به عناون یک تقویت کننده جنسی موثر، سریع و طبیعی استفاده می شود. عسل سدر از دیر باز به عنوان هدیه یا پیشکش برای پادشاهان به عنوان خلعت فرستاده می شده است.
دلیل کف کردن عسل کنار (سدر)
عسل این گیاه کف می کند در بسیاری از جاها و مناطق عسل کنار را به صورت کف کرده استفاده می نمایند و بسیاری نیز معتقد هستند که عسل نباید کف کند پس شاید عسل مرغوب نیست. این امر باعث شبهات زیادی در بین افراد و حتی زنبوردارانی که اقدام به تولید این عسل می کنند شده است. این عسل پس از برداشت کف کرده و دارای رنگ روشنی می باشد و پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل برگشته یعنی تیره می شود و پس از گذشت چند ماه تیره تر شده و به رنگ جیگری یا عقیقی در می آید و چنان چه دوباره این عسل مخلوط شود و یا در مجاورت گرما ویا داخل آب گرم قرار داده شود دوباره کف میکند وتا خوابیدن کف آن زمان لازم است
علت این کف کردن برمیگردد به خود گیاه کنار و ربطی به طبیعی و یا نامرغوب بودن عسل تولید شده ندارد. دلیل کف کردن این عسل وجود مقادیر قابل توجهی ساپونین در عسل این گیاه می باشد. بنابرین این عسل دارای ارزش عذایی و مکملی بسیار بالایی می باشد. برای توضیحات کامل تر به صفحه مربوط به این گیاه مراجعه نمایید.
خواص کف عسل کنار
کف عسل این گیاه بسیار خوش طعم و خوش مزه و داری طبع سرد بود و برای کسانی که گرم مزاجند بسیار مفید می باشد.
عسل کنار و بهبود ناراحتیهای گوارشی
عسل کنار تاثیر بسیار زیادی بر بهبود زخمهای دستگاه گوارش بهویژه روده و معده دارد و میتواند مقاومت و توانایی دستگاه گوارش را افزایش داده و عملکرد این اندامها در بدن را بهبود بخشد. گنجاندن این عسل کهرباییرنگ در برنامه غذایی روزانه میتواند تاثیر زیادی بر کاهش میزان کلسترول خون داشته باشد. همچنین میتواند کمبود ویتامین c در بدن را جبران کند. از اینرو مصرف این عسل در زمان ابتلا به آنفلوآنزا یا سرماخوردگی میتواند مقدار زیادی از ویتامین c مورد نیاز بدن را تامین کند و از طرفی، اشتهای فرد بیمار را تحریک میکند تا او بتواند بر بیاشتهایی خود غلبه کند.
گون گیاهی است چندساله که ارتفاع آن تا 75 سانتیمتر میرسد و از خانواده leguminoseae که تولید مثل آن از طریق بذر صورت میگیرد ساقههای رشد یافته آن به رنگ بنفش تیره است برگهای آن مرکب از برگچههایی است که به صورت متقابل به تعداد 11تا30جفت در محور هر برگ قرار گرفتهاند. گلهای آن معمولا به رنگ ارغوانی؛ گاهی آبی یا سفید بوده و نزدیک به انتهای شاخهای گلدهنده قرار دارد.
گون از خانواده لوبیا است با این گونههای زیادی از گون وجود دارند. اکثر مکملهای حاوی گونه هستند که Memeranaceue نامیده میشود. گفته میشود این گیاه دارویی فواید زیادی برای بسیاری از بیماریهای از جمله بیماریهای قلبی دارد.
گون نوعی گیاه دارویی است که ریشه آن برای درست کردن دارو مورد استفاده قرار میگیرد.
این گیاه برای بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار میگیرد، ولی شواهد زیادی کافی برای تأثیر آن وجود ندارد.
گون برای سرماخوردگی، عفونتهای تنفسی فوقانی، آلرژیها، فیبرومیالژیا (سندرم درد اسکلتی، عضلانی مزمنی است که درد منتشر، نقاط حساس، خستگی و اختلال خواب مشخص میشود). کمخونی، ایدزHIV/AIDS، برای تقویت و تنظیم سیستم ایمنی بدن استفاده میشود. برای سندرم خستگی مزمن (CFS)، بیماریهای کلیوی، دیابت و فشار خون بالا مورد استفاده قرار میگیرد.
ـ برخی از مردم از گون بعنوان تقویت کنده عمومی برای محافظت از کبد، مبارزه با باکتریها و ویروسها استفاده میکنند.
ـ گون معمولاً در ترکیب با دیگر گیاهان دارویی استفاده میشود. برای مثال آن را همراه با برگ نو درخشان (Ligustrum lucidum)، برای درمان سرطان سینه، سرطان گردن و ریه بکار میروند.
برخی اوقات آن را به پوست میزنند تا جریان خون را در آن ناحیه افزایش دهند و خوب شدن زخم را سرعت ببخشند.
چندین نوع گون وجود دارد؛ برخی حامی سمی به نام سوینسونین هستند و با مسمومیت دامهای اهلی مرتبط دانسته شدهاند. بیشتر گونههای گون در مکملهای رژیمیهای که انسانها استفاده میکنند، وجود ندارد.
گیاه گون در طب سنتی چینی در طول قرنها استفاده شده است. ویژگی فوقالعاده گیاه گون این است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. اما برای درمان سایر مشکلات نیز از آن استفاده شده است. از قبیل بیماریهای قلبی. با توجه به اینکه این گیاه خواص دارویی فوق العاده ای دارد آیا در کنار این خواص فوقالعاده میتواند عوارض جانبی دیگری داشته باشد؟
گون گیاه بنشنی است است برای سلامت قلب و ایمنی بدن بسیار مفید می باشد. این گیاه سرشار از آنتیاکسیدان میباشد که باعث مهار رادیکالهای آزاد در بدن میشود. در بدن رادیکالهای آزاد باعث آسیبرسانی به سلولها میشوند و ارتباط شدیدی با پیر شدن و مشکلات که در دوران پیری گریبانگیر انسان میشود دارد.
گون یک نوع مکمل رژیمی میباشد که برای مشکلات سلامتی مختلف استفاده میشود. برای مثال برای درمان سرماخوردگی، عفونتهای تنفسی و همچنین جلوگیری از دیابت بسیار پیشنهاد میشود که از آن استفاده کنید.
تحقیقات نشان داده که گون میتواند ریهها، کبد، دستگاه مجاری ادراری و همچنین طحال را ضد عفونی کند. بسیاری از پزشکان قلبی آنرا به بیماران خود توصیه میکنند. به دلیل خواصی که دارد باعث آرام ساختن اعصاب شده و همچنین قند خون و فشار خون را پایین میآورد.
ریشه گون علاوه بر توانایی مهار رشد تومور بصورت کمکی در درمان عوارض جانبی شیمی درمانی بکار میرود و مخصوصاً هنگامی که بصورت ترکیب با عصاره pr ivet ligustrumlucidumمصرف شود کارایی آن در مهار تومورها افزایش میابد
گون به دلیل تاثیرات بسیار مثبتی که بر روی سیستم ایمنی بدن می گذارد معروف است. اما تحقیقات بیشتری لازم است که در باره فواید آن بر روی قلب اطمینان حاصل کرد.
مصرف بیش از حد آن باعث آسیب رساندن به سیستم ایمنی بدن می شود.
ن باردار به هیچ عنوان نباید از گون استفاده کنند.
افرادی که دارای بیماری لوپوس و یا سایر بیماری خود ایمنی هستند نباید از گون استفاده کنند.
توجه داشته باشید که همیشه قبل از مصرف با پزشک خود م نمایید.
توجه داشته باشید که عسل گون هیچ کدام از عوارض بالا را ندارد زیرا توسط زنبور عسل فقط شهد آن برداشت شده است و طی تحولاتی که در بدن زنبور عسل به وجود می آید عوارضی که مصرف گیاه خالص میتواند داشته باشد را عسل گون نخواهد داشت.
ـ تقویت کننده معده، دستگاه گوارش و استخوان.
ـ موجب مهار رشد تومور می شود.
ـ مفید در درمان و پیشگیری سرطان
ـ درمان پوکی استخوان
ـ پادرد ، کمردرد و دردهای مفاصلی
ـ تقویت اعصاب
برای تهیه عسل طبیعی گون با شماره 09130081735 تماس بگیرید.
عسل طبیعی و ترکیب آن با دارچین و زنجبیل برای چه بیماریهایی خوب است!
عسل طبیعی در طب سنتی به عنوان مُصلح کل یاد میشود؛ امروزه با گسترش دانش بشر، در فرآوری عسل دستکاریهایی شده و این مسئله منجر به تولید عسل به طور طبیعی و مصنوعی شده است.
تمام خواصی که برای عسل نام میبرند مختص به عسل طبیعی است؛ که علاوه بر مصارف دارویی، میتوان از آن به عنوان جایگزین مناسب و سالم برای قند و شکر استفاده نمود. با توجه به ماده غذایی که زنبور برای تولید عسل مصرف نموده؛ عسل به دو دسته تقسیم میشود؛ عسل طبیعی که حاصل تغذیه از شهد گلهاست و عسل تغذیهای» که حاصل تغذیه مصنوعی زنبور با محلول آب و شکر یا شیره انگور و توت است. عسل مصنوعی و تقلبی» که بدون دخالت زنبور ساخته شده و عسلک» که حاصل تغذیه زنبور از کربوهیدراتهای به جا مانده از ات راسته جوربالان، بر روی برگهای نباتات است؛ و عسل رادیواکتیو» همگی جزء عسلهای غیرطبیعی است و فاقد خواص فوقالعاده عسل طبیعی است. فوایدی که برای عسل برشمردهاند در عسل طبیعی با ترکیبات فعال یافت میشود؛ این عسل کیفیت بالا و پالایشنشدهای دارد.
عسل طبیعی کنار
گون چیست و خواص عسل گون
عسل و خواص شگفت انگیز آنها
همان طور که گل ها از لحاظ اندازه، رنگ، شکل و بو با هم تفاوت دارند، شهد آن ها نیز متنوع است. در واقع رنگ و طعم انواع عسل دامنه ای به وسعت عطر و بوی گل ها دارد. عسل با داشتن این ویژگی بی نظیر طبیعی، از نظر غذایی و تا حدودی دارویی از سایر غذاها متمایز است. زنبورداران به این موضوع واقف اند و کوشش می کنند تا عسل را در جذاب ترین شکل ممکن به مشتریان عرضه کنند؛ به همین خاطر ما در این مقاله از مجموعه آهوتا انواع عسل ها و خواص آن ها را برای شما بیان می کنیم.
الف) عسل تک گل
زنبورداران عسل شهد را از روی یک گل خاص جمع آوری می نمایند، مانند: عسل شبدر، عسل اقاقیا، عسل آفتابگردان
نکته: عسل تک گل خالص با مشکل زیادی به دست می آید.
زنبورداران شهد را از روی چندین گل جمع آوری می کنند، مانند: عسل کوهستان، عسل مرکبات و انواع درختان مثمر و غیر
مانند: عسل مرکبات و عسل اقاقیا و درختان میوه که زنبور داران در اوایل بهار جمع آوری می کنند.
که تولید آن از اواسط تابستان تا اوایل پاییز صورت می گیرد.
مانند: عسل دماوند و عسل کوهرنگ
عسل بی رنگ مانند: عسل اقاقیا
عسل زرد مانند: عسل اسپرس
عسل قرمز مانند: عسل آویشن
چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
خواص عسل طبیعی زول یا بوقناق
عسل طبیعی زول یا بوقناق
عسل طبیعی زول یا بوقناق دارای خواص دارویی فراوانی است. طبع عسل طبیعی زول گرم است و برای افرادی که دارای سردی مزاج هستند مناسب است.
عسل طبیعی زول ( بوقناق ) در درمان دردهای مفصلی و کمردرد مؤثر است، تقویت کننده دستگاه گوارش و تصفیه کننده خون است، مؤثر در کاهش اوره است و انرژی زا می باشد، سیستم ایمنی بدن را در برابر استرس افزایش میدهد.
از بین عفونت های دستگاه گوارش
تقویت کننده معده
بهبود روند تنفس
کاهش دهنده درد مفاصل و استخوانها
از بین برنده کم خونی و کاهش دهنده قند خون
درمان دردهای مفصلی و کمردرد
تصفیه کننده خون
قلنج های نفریتی و ادم ها
چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
تیرماه
مناطق سردسیر زاگرس مرکزی
عسل طبیعی کنار
اگر پوشش گیاهی یک مزرعه یا دشت غالبا از یک نوع گیاه باشد، زنبورعسل بیشتر شهد گل های همان گیاه را به عسل تبدیل می کند. این نوع عسل را عسل تک گل” یا ” عسل دارویی ” می گویند. هر یک از عسل های تک گل، خواص درمانی شگفت آوری دارد که مختص همان نوع عسل است.
زول گیاهی است با ظاهر خار دار که جزو گیاهان پایا می باشد. از خانواده چتریان، که گل های آن به صورت کوپه ای و به رنگ بنفش می باشد. در اطراف گلبرگ های این گل تیغ های بلندی وجود دارد که عمدتا به رنگ خود گلبرگ ها است. در ایران در مناطق مختلف مانند کرمانشاه، کردستان، زنجان، قزوین و سایر نقاط کشور به وفور دیده می شود. نام دیگر این گیاه خار زن بابا و بوقناق می باشد. در طب سنتی از ریشه و میوه این گیاه بسیار استفاده می گردد.
گیاه زول خاردار و از تیره چتریان است ، زولنگ گیاهی است چندساله که اغلب به رنگ آبی آسمانی ، با پراکندگی در شمال ایران در مناطق جلگه ای از رامسر تا گلوگاه و ارتفاعات میانی البرز در شیب های شمالی قابل رویش است .
عمده ترکیبات موجود در زول شامل اسانسهای مختلفی مانند لیمونن ، آلفا پی نن و اسید فولیک است ، همچنین ریشه گیاه دارای تانن ، قند ساکارز و اسانس زولنگ با بویی مطبوع حدود 88 درصد است.
زول از جمله گیاهان مکملی با پتاسیل های ناشناخته بوده که رو به فراموشی است. این گیاه دارای مصارف متعددی همچون سبزی کاری ، گل کاری و مکملی و از جمله مصارف مکملی این گونه مدر ، مسکن درد ، اشتها آور و خاصیت آنتی اکسیدانی است . محققان به تازگی دریافتند که از گیاه زولنگ می توان برای کاهش آهن خون در بیماران تالاسمی هم استفاده کرد . در مکمل سازی سنتی ایران به بسیاری از خارهای مکملی که تعداد آن ها از ده گونه بیشتر است ؛ قرصعنه گویند ، ولی در اصل منظور همان زولنگ می باشد .
طبیعی است هرقدر میزان ساکاروز(قند مُضرّ) عسل پایین باشد ارزش غذایی، خواص درمانی و مزایای آن بیشتر است .
عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
برای مصرفکنندهی عادی یک راه بیشتر برای شناسایی عسل وجود ندارد؛ آن هم استفاده از حواس است. رنگ و غلظت عسل نمیتواند عاملی تعیینکننده برای شناسایی کیفیت این محصول باشد چراکه غلظت و رنگ عسل بسته به شرایط اقلیمی تولید آن متفاوت است اما عسل طبیعی، عطر و طعم گلها را دارد.
برای مصرفکنندهی عادی یک راه بیشتر برای شناسایی عسل وجود ندارد؛ آن هم استفاده از حواس است. رنگ و غلظت عسل نمیتواند عاملی تعیینکننده برای شناسایی کیفیت این محصول باشد چراکه غلظت و رنگ عسل بسته به شرایط اقلیمی تولید آن متفاوت است اما عسل طبیعی، عطر و طعم گلها را دارد.
به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) عسل از جمله ارزشمندترین مواد غذایی و سرشار از سودمندترین مواد حیاتی اعم از مواد آلی، معدنی، قندهای طبیعی، انواع ویتامینها است که برای تولید آن، زنبورعسل شهد بهترین گلها را مکیده و پس از افزودن انواع آنزیمها و انجام چند کنش شیمیایی، شهد را تبدیل به مایعی خوشبو، نشاط آور، نیروزا و شفابخش بهنام عسل میکند.
علیرغم اینکه عسل در طب سنتی جایگاه ویژهای دارد در کشور ما نه تنها از جنبهی درمانی به این محصول بیتوجهی شده بلکه در سبد غدایی خانوادهها نیز مورد بیمهری قرار گرفته که مصرفکنندگان یکی از دلایل عدم مصرف این محصول را تقلبی بودن و نبود عسل با کیفیت در بازار مصرف عنوان میکنند.
در این میان مصرفکنندگان نشانههایی برای شناسایی عسل طبیعی از عسل تقلبی مطرح میکنند؛ گروهی از مردم براین باورند که عسل وقتی بلورین، کدر و تهنشین شود، تقلبی است و عسل سالم و طبیعی همیشه صاف و شفاف میماند اما این باور اشتباه است.
مصرفکنندهی ایرانی، عسل خوب، خالص و طبیعی را عسلی میداند که رنگش کهربایی تیره مانند عقیق و سفت باشد و اصطلاحا کش» آمده و اگر یک روز در یخچال گذاشته شود، بلورین نشود و چنانچه قاشقی از آن برداشته شود، قطراتی که سرازیر میشود به صورت باریکهای پیوسته باشد و قطع نشود.
کسانی هم شگردهای ویژهای را برای شناسایی عسل سفارش میکنند که پایه و اساس آن معلوم نیست مانند کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی رومه و . که هیچ کدام از این موارد از نظر عسلشناسان و علم تغذیه پذیرفته نیست.
باید دانست شناسایی عسل طبیعی و مصنوعی به صورت دقیق و علمی به کمک انگشت، قاشق یا مزه کردن و . ناممکن بوده و این مهم تنها از عهدهی آزمایشگاه و دستگاهی به نام رفراکتومتر» برمیآید.
برای مصرفکنندهی عادی یک راه بیشتر برای شناسایی عسل وجود ندارد؛ آن هم استفاده از حواس است. یعنی با چشم، شکل ظاهری عسل را ارزیابی، با بینی بو و با زبان مزه کرده و اگر مجموعه این عوامل مناسب بود و عسل عطر و طعم گلها را داشت، عسل طبیعی است و ارزش دارد که بهای آن را در حد معقول پرداخت.
عسل کنار
آنچه که در اصطلاح رسوب کردن و شکرک زدن» میگویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن، تقلبی بودن عسل را تداعی میکند، چیزی جز پدیدهی بلورین شدن» یا کریستالیزاسیون» نیست.
عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد در واقع یک مادهی جامد است که زیر شرایط بسیار شکنندهای به صورت مایع درمیآید. این ماده اشباعشده قندی باید در واقع جامد باشد اما بهطور اتفاقی مایع است لذا به محض اینکه شرایط آماده شود، این دگرگونی فیزیکی یعنی بلورین شدن پدید میآید.
اما این موضوع به اندازهای تاثیر منفی در ذهن مصرفکنندگان ایجاد کرده که از یک سو مشکل بزرگی برای تولیدکنندگان در جریان عرضه به بازار به وجود میآورد و از سوی دیگر برای مصرفکنندگان از نظر طبیعی بودن عسل مایع، شک و شبه ایجاد میکند.
باید توجه داشت شکرکزدن و خاصیت تبلور عسل نشانهی نامرغوب بودن آن نیست اما بعضی افراد به اشتباه عسل بلوریشده را مصنوعی یا تقلبی میدانند.
رای شناسایی عسل طبیعی بلوری شده از شبه عسل تقلبی شکرک زده باید دانست تنها عسل طبیعی میتواند کمکم و به مرور زمان کدر و تهنشین شود و رسوب کند و شکرک آن مانند شکرک طبیعی شیرهی خرما نرم بوده و هنگام خوردن ممکن است اندکی زبری داشته باشد اما هیچگونه صدایی زیر دندان احساس نمیشود اما شکرک شبه عسل تقلبی (شکر آب شده و .) مثل نبات سفت بوده و به سختی با قاشق جدا شده و موقع خوردن مانند دانههای آب نبات، شکر و مربای شکرکزده زیر دندان صدا داده و همچون شکلات به دندانها میچسبد.
مهمترین نکته این که اینگونه شبه عسلها بدون کدر شدن و تهنشین شدن خیلی سریع و در زمانی کوتاه شکرک میزدند.
برای جلوگیری از تبلور عسل معمولا کارخانههای بستهبندیکننده، عملیاتی از قبیل حرارت دادن، افزودن کمی جوهر لیمو در هر تن و غیره روی عسل انجام میدهند که در همه این موارد به خاطر وارد شدن ناخالصی در مجموعه قندهای موجود، پدیدهی بلورین شدن به تاخیر میافتد.
در مورد کارگاههای ناشناخته که در آن حرارت دادن عسل به صورت مستقیم یا بدون کنترل صورت میگیرد، نه تنها مواد موجود در عسل دچار آسیب میشود بلکه بعد از دمای مشخصی مادهای بهنام هیدروکسی متیل فورفوال» پدید میآید که اگر نسبت آن در عسل زیاد شود، مصرف آن خطرناک است.
- عسل طبیعی؛ از ماده شیرینی که زنبورعسل تنها از شهد گلها و گیاهان جمعآوری کرده و پس از دگرگونیهای لازم، در سلولهای مومیشان در کندو ذخیره کرده باشد، تولید میشود.
- عسل تغذیهای؛ از مادهی شیرینی که زنبور عسل علاوه بر استفاده از شهد گلها و گیاهان از شربت، شکر و . که در اختیار آنها میگذارند، استفاده کرده باشد. اینگونه عسل قطعا کیفیت و خواص عسل طبیعی را ندارد اما متاسفانه در فروشگاههای مواد غذایی به فراوانی عرضه شده و به دلیل قیمت مناسب با اقبال عمومی مواجه میشود.
- عسل تقلبی؛ مایعی است شیرین شبیه عسل که از گلوکز تجاری، شکر، اسید ستریک، اسانس و . که پس از پختهشدن به دست میآید. در تهیه و تولید این شبه عسل، زنبور هیچ دخالتی ندارد و در آزمایشگاه به آسانی قابل شناسایی است. اینگونه شبه عسلها نه تنها فاقد هرگونه خاصیت درمانی - غذایی است بلکه برای سلامتی انسان زیانآور است.
متاسفانه شبه عسلها به صورت گسترده تولید و به بازار عرضه شده و به دلیل قیمت ارزان (هر کیلو سه تا 5000 تومان) با استقبال مصرفکنندگان روبهرو میشود.
با توجه به هزینههای تولید عسل طبیعی (هزینه کوچ، نگهداری، توسعه و تجهیز زنبورستانها، دستمزد زنبورداران حرفهای، بستهبندی و .) قیمت عسل طبیعی باید منطقی باشد.
- عسل تکگل؛ به عسلی میگویند که زنبور عسل، شهد را از روی یک نوع گل جمعآوری کرده باشد مانند عسل آویشن، اقاقیا، سدر (کنار)، گون، مرکبات و . این گونه عسل کاربرد درمانی داشته و معمولا قیمت بالاتری نسبت به عسلهای دیگر دارد.
عسل صد درصد تک گل کمیاب است و در بیشتر عسلهای تک گل مقدار اندکی از شهد گلهای پراکنده در هر منطقه وجود دارد.
- عسل چهلگیاه؛ عسلی که زنبور عسل، شهد را از روی گلهای گوناگون جمعآوری کرده باشد یا چند عسل تک گل را طبق فرمول خاص (که از نظر خواص، رنگ، عطر و سعم مطابق ذائقهی بیشتر مصرفکنندگان باشد) با یکدیگر مخلوط کنند. اینگونه از عسل طبیعی نیز کاربرد درمانی دارد.
-عسل مومدار؛ چون سرشار از گردهی گل، بر موم و موم طبیعی بوده و حرارت ندیده است از نظر خاصیت، طعم و عطر کیفیت بالایی دارد. به دلیل استفاده از دارو برای بهبود و درمان بیماریهای زنبورعسل و رسوب درصدی از آن در موم شان، بهتر است از مصرف پیوستهی این گونهی عسل (حداکثر 10 درصد میزان مصرف) خودداری شود.
متاسفانه افراد سودجو با دستگاههای مومساز و پارافین (مادهی اولیه که در تهیه شمع به کار میرود) شبه موم تقلبی ساخته و با قرار دادن مقداری از این مومهای پارافینی در شبه عسل تقلبی، موجب گمراهی مصرفکنندگان را فراهم میآورند.
- عسل بهاره؛ به عسلی میگویند که در اواخر فصل بهار به دست آمده باشد، مانند عسل مرکبات، اقاقیا و درختان میوهای مانند زردآلو، گلابی، بادام و .
- عسل پاییزه؛ عسلی که از اوایل تابستان تا میانهی پاییز به وسیله زنبور تولید شده و بیشتر از شهد گیاهان صحرایی است.
مصرفکنندگان باید به این نکته توجه داشته باشند که اگر میخواهند عسل را همراه با محلولهای گرمی مانند آب جوش، شیر، فرنی و جوشاندههای گیاهان دارویی مصرف کنند حتما پس از ولرمشدن، عسل را به آنها بیفزایند تا خاصیت درمانی عسل محفوظ بماند.
عطر و طعم عسل مانند رنگ آن متناسب با گیاهی است که زنبورعسل از آن شهد فراهم آورده است.
در مناطق مختلف عسل با غلظتهای گوناگون به دست میآید و این تفاوت نمیتواند عاملی تعیینکننده برای شناسایی کیفیت عسل باشد؛ مثلا عسلهایی که در مناطق مرطوب به دست میآید، بیشتر دارای غلظت کم است. در مقابل عسلهایی که از مناطق کوهستانی به دست میآید دارای غلظت بالایی است.
رنگ عسل نیز بستگی به نوع شهدی دارد که زنبور عسل از آن شهد جمعآوری کرده و از رنگ زرد بسیار روشن تا قرمز تیره و حتی سیاه متغییر است. همچنین منطقهی جغرافیایی و شرایط آب و هوایی در تعیین رنگ عسل موثر بوده بنابراین رنگ عسل مانند غلظت آن نمیتواند عاملی تعیینکننده برای شناسایی کیفیت عسل باشد.
برای تهیه و فرآوری هر کیلوگرم عسل طبیعی، زنبورعسل باید 120 تا 150 هزار بار شهد جابهجا کند و از 10 میلیون گل، شهد برداشته و مسافتی برابر هفت مرتبه چرخش به دور کره زمین بپیماید.
عمر یک زنبورعسل کارگر حدود 45 روز است که طی آن هیچگاه نمیخوابد!
عسل طبیعی تنها مادهای غذایی است که هرگز فاسد نمیشود و نیرومندترین و خطرناکترین میکروبها را در کمتر از 48 ساعت نابود میکند به همین دلیل بهترین آنتیبیوتیک خوراکی طبیعی است که هیچ آسیبی به بدن نمیرساند.
هر زنبور عسل در طول زندگی خود در صورتی که شرایط مساعد باشد و از هر بلای طبیعی و غیرطبیعی جان سالم بدر برد تنها میتواند یک قاشق مرباخوری عسل فراهم کند.
زنبورعسل با تمام کوچکی پیکرش دارای دو معده است؛ معدهی اول کیسه عسلی» نام دارد و شهد گلها به آنجا وارد شده و با عملیاتی آن را به عسل تبدیل کرده سپس با خرطوم خویش آن را به سلولهای مومی شکل که از پیش فراهم شده میریزد و در آن را با مومهای ویژه پلمپ میکند. در معدهی دوم زنبور، فرآیند گوارش انجام میشود.
طبق تعاریف موجود در کشورهای پیشرفته و کشور ما (ایران)، عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف آن را ساخته باشد. حال اگر زنبوری به جای شهد گل ها از قند سفید یا شکر استفاده کند، فرآورده آن را نمی توان عسل طبیعی نامید.
زنبوران عسل دارای نیروی ذاتی هستند که گل های مفید را از غیر مفید تشخیص می دهند، آنها با علاقه فراوان سراغ تمام گیاهان طبی و گل های شفابخش می روند و عصاره این گل های قشنگ و مفید را گرفته و به بهترین شکل در اختیار ما قرار می دهند. این عسل کاملا طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات بخش بوده و می تواند عمده نیازهای غذایی را برطرف کند، زیرا که تمام عناصر و املاح و ویتامین های را که گل فراهم می کند و زنبور می پروراند و آن را قابل جذب در خون می سازد را دارا می باشد.
به درستی معلوم نیست که یک کلنی زنبور عسل، برای ادامه زندگی در طول سال به چه مقدار عسل نیاز دارد. اما در عمل، از یک کلنی نسبتا خوب، سالانه حدود ۴۵ کیلوگرم عسل مازاد بر نیاز کلنی برای زنبوردار قابل برداشت است البته نه در میانگین شرایط ایران، زیرا میانگین تولید عسل شهد به ازای هر کندو در ایران حدود ۱۰ کیلوگرم یا کمتر است. به طور کلی توصیه می شود که در هر زمان از سال، ۷ تا ۹ کیلوگرم عسل درون کلنی و در اختیار زنبورها قرار داده شود.
بیشتر زنبورداران چند شان عسل را از پاییز برای تغذیه بهاره ذخیره می کنند و این آسان ترین راه غذا دادن به زنبورها است و عسل مرغوب ترین غذایی است که میتوان در اختیار زنبورها قرار داد.
عسل به علت خواص بسیار زیاد و قیمت نسبتا بالایی که دارد همواره مورد توجه سودجویان قرار گرفته که با دست زدن و تقلب در آن، درآمد زیادی نصیب آنان می شود. گاهی اوقات اجباراً یا عمدتاً عسل را از تغذیه مصنوعی زنبوران یا محلول آب و شکر و یا شیره انگور و توت تهیه می کنند و آن را به جای عسل طبیعی می فروشند، این عسل دارای هیچ عطر و طعم مطبوعی نبوده و مسلما خواص عسل گل های مختلف را ندارد و استاندارد عسل آن را جزء عسل های طبیعی نمی داند. از طرفی کیفیت عسل طبیعی ۱۰ برابر بیشتر از عسل مصنوعی است که از دادن آب و شکر به زنبوران به دست می آید، عسل مصنوعی صرفاً برای تغذیه زنبوران تا حدی مناسب بوده و برای انسان اهمیت چندانی ندارد.
در بعضی از کشورها از جمله ایران، گاهی عسل را به روش های مختلف با شکر و یا گلوکز مایع مخلوط می کنند که این یک نوع تقلب در استحصال عسل محسوب می شود. همانند این کار قبلا در آمریکا نیز انجام می شده است و دولت آمریکا به ناچار در سال ۱۹۲۶ در فصل مقررات راجع به دارو و غذا یک ماده تنبیهی برای آن قرار داد. بر اساس این ماده مخلوط کردن عسل با هر نوع ماده قندی دیگر برای فروشنده جرم محسوب می شود.
به مواد و ترکیباتی شبیه عسل اطلاق می شود که بدون دخالت زنبور ساخته می شود و معمولا از قند نیشکر و میوه های شیرین، مانند: خربزه، هندوانه، کدو تنبل و خرما در ساختن چنین عسل هایی استفاده می کنند. هر چند به عنوان عسل از آنها نام برده می شود اما این مواد، عسل نیست بلکه از غلیظ کردن آبمیوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی به دست می آیند. این روش در ایران متداول نیست ولی در بعضی از کشورهای خارجی مرسوم است.
بعضی از ات راسته جوربالان، مانند شته ها و شپشکها ضمن تغذیه از نباتات مختلف، کربوهیدرات (مواد قندی) اضافی خود را روی سطح برگ های نباتات مورد تغذیه دفع می کنند. در مواردی که در طبیعت شهد کمیاب باشد، زنبور عسل بالاجبار مواد قندی مذکور و همچنین سایر ترشحات شیرین گیاهان (به غیر از شهد گل ها) را جمع آوری و پس از تبدیل به صورت عسل در داخل سلول های قاب ذخیره می نماید، این نوع عسل که عسلک نامیده می شود از نظر عطر، رنگ و مواد متشکله، از کیفیت کمتری نسبت به عسل معمولی برخوردار است. عسلک در مقایسه با عسل تیره تر و لوولوز و دکستروز کمتری دارد. قندهای مرکب، مواد معدنی، نیتروژن و مواد اسیدی عسلک بیشتر از عسل می باشد مقدار مواد معدنی چون پتاسیم، فسفر و آهن در عسلک بیشتر از عسل می باشد که این عناصر، به خصوص نمک پتاسیم در عسلک، برای تغذیه زمستانی زنبور عسل مناسب نمی باشد؛ زیرا ابتدا باعث اسهالی و سپس مرگ و میر نوزادان می گردد. عسلک اغلب روی برگ درختانی نظیر بلوط، راش، تبریزی، نارون، افرا، بید، سدرا و… ترشح می شود و مورد استفاده قرار می گیرد.
ثابت شده است که عسل حاصله از بعضی گیاهان برای انسان سمی بوده و ایجاد مسمومیت و عوارضی از قبیل استفراغ، سرگیجه و عدم تعادل می نماید، چون حاوی نوعی گلوکزید مسموم کننده است. این نوع عسل ها برای خود زنبور سمی نبوده و زنبوران آن را به راحتی مصرف می کنند. در مناطقی که گیاهان سمی می رویند و زنبوران عسل جمع آوری می کنند ، زنبوران می توانند از این مناطق برای تولید موم و بچه کندو استفاده نمایند. گیاهانی نیز وجود دارد که نوش و گرده تولیدی آنها برای زنبور عسل سمی است و عسل حاصل از آن برای انسان نیز مسموم کننده است.
مطالعات گوناگون نشان داده اند که عسل حاصل از شهد گیاهان زهری، مانند: بنکدانه، گل انگشتانه خرزهره، شوکران، گل پنجه اعلى و غیره هرگز برای آدمی زهرناک نیستند.
نوعی گیاه که عسل تهیه شده از آن انسان را مسموم می کند، نهالی است موسوم به Chama edaphne calyeulata moench که این نوع عسل اگر چه برای انسان مضر هستند و خوردن آن عوارضی مانند: استفراغ، سرگیجه و درد شدید معده ایجاد می کند، ولی در خود زنبور کوچکترین تأثیری نداشته، به طوری که می تواند مورد مصرف زمستانی او قرار بگیرد. عسلی که بوییدن آن تولید عطسه می کند و یا نوشیدنش سکر و مستی می آورد و چشیدنش گلو را می سوزاند این نوع عسل ها مسموم کننده هستند و برای تغذیه مناسب نمی باشد.
ثابت شده است که عسل سمی از سم موجود در شهد گل های آزاله و گل صدتومانی به وجود می آید. خوراندن ۱۰ گرم عسل سمی به خوکچه های آزمایشی باعث لرزش فک، استفراغ و تشنج شده، در حالی که خوراندن ۱۴ گرم از آن به سایر حیوانات باعث مرگ آنها می گردد. سم موجود در عسل پایدار نبوده و در صورت نگهداری طولانی مدت عسل، حتی در شرایط عادی از سمیت آن کاسته می شود.
در برخی از انواع عسل، مقدار خیلی ناچیزی رادیوم وجود دارد و این عمل با پوشاندن شیشه های عسل با فیلم های حساس عکاسی و پوشاندن آن با کاغذ سیاه و مشاهده تصاویری از تشعشع رادیوم در کاغذ حساس عکاسی ثابت شده است. این خاصیت مربوط به خاک و زمینی است که گیاهان عسل زا در آن رشد کرده اند
خواص عسل شبدر و مقایسه آن با سایر انواع عسل
عسل شبدر از شهد گلهای شبدر توسط زنبور عسل تولید میشود و طبع تر و گرمی دارد. خواص عسل شبدر برگفته از گیاه شبدر است. برخی از مهمترین فواید درمانی و خواص عسل شبدر را در نوشته زیر آورده ایم. با ما همراه باشید.
یکی از انواع عسل که می توانید به راحتی آن را از فروشگاه ها و مراکز تولید عسل تهیه کنید، عسل شبدر است.
این عسل خوش طعم و معطر، حاوی انواع ویتامین ها و عناصر مورد نیاز بدن است و مصرف روزانه آن برای سلامتی مفید است. جالب است بدانید، از آنجایی که هیچ گونه فرآیندی بر روی این عسل صورت نمی گیرد، اکثر مواد مغذی موجود در آن حفظ می شوند، همچنین عسل شبدر کاربردهای درمانی ویژه ای نیز دارد. در این مقاله برخی از مهم ترین خواص عسل شبدر و فواید درمانی آن گردآوری شده است. عسل شبدر از شهد گل های شبدر توسط زنبور عسل تولید می شود و طبع تر و گرمی دارد. خواص عسل شبدر برگفته از گیاه شبدر است. شبدر قرمز خوراکی است و دارای ارزش مکملی نیز می باشد. برگ های تازه و گل های آن در سوپ و سالاد استفاده می شود. شبدر سفید و قرمز همچنین تصفیه کننده ی خون هستند. بنابراین، می توان از آنها برای حفظ سلامت کبد و دستگاه گوارش استفاده نمود. این گیاه همچنین در بهبود بیماری های تنفسی نیز بسیار مفید است. دمنوش برگ شبدر تازه و شکوفه ی آن خلط آور است و اسپاسم ناشی از سیاه سرفه را کاهش می دهد. شبدر یک ضد آسم طبیعی است. فیتواستروژن موجود در شبدر قرمز به عنوان یک بهبود طبیعی برای کاهش علائم یائسگی در نظر گرفته می شود.
از آنجا که شبدر یک منبع غنی از بسیاری مواد معدنی است، به عملکرد مناسب هورمون ها در غدد بدن انسان کمک می کند. کلسیم و منیزیم موجود در آن به استراحت سیستم عصبی کمک می کند. همچنین به جریان لنف و ایمنی بدن بهبود می بخشد. شبدر به عنوان یک دیورتیک نظر گرفته می شود و در نتیجه التهابات ناشی از نقرس را کاهش می دهد. خوردن شبدر تازه مسهل است و خوردن خشک آن شکم را بند می آورد.
عسل شبدر دارای قند زیادی است، اما برخی مواد مغذی را نیز به بدن ارائه می دهد. یک قاشق غذاخوری (۲۱ گرم) عسل شبدر حاوی ارزش غذایی زیر است:
کالری: ۶۰ کالری
پروتئین: ۰ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات: ۱۷ گرم
بیشتر کربوهیدرات های موجود در این نوع عسل به صورت قند طبیعی است. با این حال، مقدار کمی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف همچون منیزیم، پتاسیم، آهن و روی را نیز می توانید در آن پیدا کنید. علاوه بر این، ترکیبات آنتی اکسیدانی در این نوع عسل می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.
پتانسیل ضد ویروسی و ضد باکتریایی
به طور کلی انواع عسل دارای اثرات ضد ویروسی و ضد باکتری بر روی بدن هستند. در مطالعه ای ظرفیت ضد باکتریایی ۱۶ نوع عسل مختلف مقایسه شد. عسل شبدر دارای قوی ترین اثر ضد باکتریایی علیه سلول های استافیلوکو اورئوس بود. این اثر معادل مصرف ۲٫۲ میلی گرم آنتی بیوتیک کانامینوسین است. علاوه بر این، یک ماده موثر برای درمان زخم هایی مانند سوختگی و خراشیدگی است، زیرا باکتری های درون زخم قادر به مقاومت در برابر عسل نیستند. در یک مطالعه ۳ ماهه از عسل شبدر به عنوان یک ماده برای پانسمان زخم پای ۳۰ فرد دیابتی استفاده شد. ۴۳٪ زخم ها به طور کامل بهبود یافتند و در ۴۳٪ از آن ها اندازه و تعداد باکتری ها به میزان قابل توجهی کاهش یافت.
قیمت دلار و نرخ ارز در بازار آزاد روز چهارشنبه 7 اسفند 98/ دلار چند؟
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که استفاده از محلول حاوی ۵ درصد عسل شبدر بر روی سلول های پوستی که به ویروس آبله مرغان مبتلا شده اند، شانس بقای ویروس را به طور قابل توجهی کاهش داد. به یاد داشته باشید که عسل خام و تازه ممکن است دارای خواص ضد باکتری قوی تری نسبت به عسل پاستوریزه است.
عسل شبدر با آنتی اکسیدان های زیادی غنی شده است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که می توانند از آسیب های سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد جلوگیری یا اثر آن ها را کاهش دهند. این ویژگی ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش دهد. در یک مطالعه که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد، مصرف عصاره عسل شبدر، آسیب های کبدی ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش داد. محققان معتقدند که این اثر احتمالا به ظرفیت آنتی اکسیدانی این عصاره باز می گردد. عسل شبدر به ویژه غنی از فلاونول و اسید فنولیک است. فلاونول ها ممکن است سلامت قلب و ریه را بهبود بخشند، در حالی که اسید فنولیک سیستم عصبی مرکزی را تقویت می کند.
گرچه عسل بیشتر از شکر تشکیل شده است اما دارای چندین مزیت منحصر به فرد است که آن را به یک انتخاب بهتر نسبت به شکر و یا شیرین کننده های دیگر، مانند شربت ذرت بالا فروکتوز (HFCS) تبدیل می کند. برخی مطالعات نشان داده اند که عسل برای سلامت قلب بهتر از شکر معمولی است.در یک مطالعه ۶ هفته ای که بر روی ۶۰ نفر انجام شد، تاثیر مصرف عسل و شکر بررسی گردید. این افراد به دو گروه تقسیم شدند و هر گروه روزانه ۷۰ گرم عسل یا شکر استفاده کردند. کلسترول LDL (کلسترول بد) و تری گلیسیرید در خون افرادی که در گروه عسل بودند کاهش و سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) خونشان افزایش یافت. علاوه بر این، یک مطالعه که بر روی ۸۰ کودک انجام شد نشان داد که مصرف عسل، نسبت به مصرف شکر معمولی، به خصوص در کودکان مبتلا به دیابت نوع ۱، باعث کاهش قند خون می شود. با این حال، گرچه عسل سالم تر از قند معمولی است، اما باید به اندازه استفاده شود. رژیم های غذایی غنی از قند، بدون توجه به نوع قندی که در آن ها وجود دارد، با چاقی و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و سرطان های خاص ارتباط دارند. بنابراین توصیه می شود که کمتر از ۵٪ کالری روزانه خود را از طریق مصرف قند دریافت کنید.
میزان مواد مغذی، عطر، طعم و رنگ عسل بستگی به نوع شهدی دارد که عسل از آن ساخته شده است. زمان پردازش و نحوه نگهداری از عسل نیز روی طعم آن تاثیر می گذارد.
به غیر از عسل شبدر، عسل یونجه، عسل شکوفه پرتقال و عسل وحشی نیز عطر و طعم ملایمی دارند. این گونه ها از نظر میزان آنت اکسیدان ها با هم مشابه هستند.
با این حال، عسل گندم سیاه و عسل مانوکا که اغلب کاربردهای پزشکی دارند، بسیار پر رنگ تر بوده و طعم زیادی دارند. معمولا هر چه طعم عسل بیشتر باشد، مواد معدنی و آنتی اکسیدانی آن نیز بیشتر است.
عسل مانوکا که ساخته شده از گیاهی بومی در نیوزیلند است نیز پتانسیل دارویی قدرتمندی دارد. اگر چه آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به عسل شبدر دارد، اما یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که مصرف محلول حاوی ۵ درصد عسل مانوکا و عسل شبدر، اثر مشابه ای در جلوگیری از گسترش ویروس ها دارد. با این وجود، اگر از عسل به عنوان دارو استفاده می کنید، بهتر است عسل های تیره تر مانند عسل گندم سیاه یا مانوکا را انتخاب کنید.
عسل خام بهترین نوع عسلی است که می توانید استفاده کنید. زیرا از نظر میزان ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها غنی تر از عسل پاستوریزه است. این نوع عسل حاوی گرده می باشد که ممکن است خواص زیادی مانند موارد زیر را برای بدن به همراه داشته باشد:
تحریک سیستم ایمنی بدن
کاهش التهاب
محافظت از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد
به این نکته توجه داشته باشید که اگر سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است، نباید عسل خام مصرف کنید. علاوه بر این، محصولات تهیه شده از عسل را نباید برای تغذیه کودکان زیر ۱ سال استفاده کنید.
نکته آخر
عسل شبدر یک نوع عسل محبوب و حاوی طعم ملایم است که ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های زیادی را وارد بدن می کند. این نوع عسل ممکن است اثرات ضد ویروسی، ضد باکتری و ضد التهابی قوی داشته باشد. اگرچه تاثیر عسل بر روی قند خون بسیار کمتر از تاثیر شکر و قند معمولی است، اما باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
مهم ترین خاصیت درمانی عسل شبدر همانند دیگر انواع عسل طبیعی، تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری هاست. عسل شبدر دارای خاصیت ضد باکتری و ضدعفونی کننده است و برای رفع عفونت های عمومی بدن مفید است.
عسل شبدر حاوی مواد آنتی اکسیدان است و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو و خنثی کردن اثرات منفی رادیکال های آزاد بر سلول ها، در پیشگیری از سرطان و کمک به درمان آن موثر است.
استفاده از گیاه شبدر و عسل تهیه شده آن یکی از درمان های طبیعی برای کم خونی است و علاوه بر آن به تصفیه خون نیز کمک می کند.
مصرف عسل شبدر برای بیماران دیابتی مفید است و به کنترل قند خون کمک می کند.
پیشگیری از پوکی استخوان و کمک به استحکام استخوان ها از دیگر خواص عسل شبدر است. این عسل حاوی طیف گسترده ای از عناصر معدنی مهم نظیر فسفر و کلسیم است.
بهبود ناراحتی های تنفسی، بهبود تنگی نفس و آسم از دیگر خواص عسل شبدر است.
مصرف عسل شبدر باعث کاهش فشار خون می شود. بنابراین یک تغذیه مفید برای بیماران مبتلا به فشار خون بالاست.
عسل شبدر به دلیل داشتن مقادیر بالای پتاسیم، برای سلامت قلب مفید است و از بروز بیماری های قلبی، گرفتگی رگ ها و سکته پیشگیری می کند.عسل شبدر به تقویت حافظه و بینایی کمک می کند.
مصرف این عسل به بهبود دردهای قاعدگی کمک می کند، همچنین انرژی زا و نشاط آور است.
معجزه پیاز و عسل در درمان ریزش مو
تقویت پوست و مو با ماسک های ماست و عسل
عسل
مصرف سیاه دانه می تواند منجر به کاهش قند خون و فشار خون شود. در صورتی استفاده با عسل می تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود و حتی از بروز سرطان جلوگیری می کند.
سیاه دانه دارای خواص شگفتی می باشد که در درمان بسیاری از بیماری ها نقش اساسی را ایفا می کند.
این ماده قادر است سلولهای بتا که در بیماری های لوزالمعده دیابتی در حال مردن هستند را تحریک کند. همچنین می تواند بدن افراد مسموم شده را توسط سلاح های شیمیایی بهبود بخشیده و MRSA را نابود سازد.
حال به برخی از راه های درمانی آن اشاره می شود:
برای دیابت نوع 2 مصرف تنها 2گرم سیاه دانه در روز میزان قند خون و هموگلوبین گلیکوزیه (HbA1C) را کاهش می دهد. همچنین قادر است عملکرد سلول بتا را افزایش داده، در حالی که مقاومت به انسولین را کم می کند.
خواص ضد تشنجی سیاه دانه به طور سنتی شناخته شده است. بر اساس مطالعات به عمل آمده برخی بیماری ها چون صرع که در برابر داروهای مدرن مقاوم هستند، به راحتی با مصرف عصاره سیاه دانه قابل درمان اند. چرا که این دانه ها قادرند تشنج را به طور عجیبی کاهش دهند.
افراد مبتلا به فشار خون بالا مشکل می توانند تنها طی مدت دو ماه درمان شوند. کافی است دوبار در روز 100 و 200 میلی گرم عصاره سیاه دانه را مصرف کنند.
آزمایشات انجام شده بر روی تعداد زیادی حیوانات مبتلا به آسم به وضوح نشان می دهد که اثرات سیاه دانه (همراه با آویشن) نتایج بسیار چشمگیری را نسبت به داروهای معمولی دارد. بنابر دیگر آزمایشات نوشیدن آب جوش به همراه عصاره سیاه دانه اثرات بسیار مطلوبی را برای افراد مبتلا به آسم و راههای هوایی آنها دارد.
سرطان روده بزرگ رشد یافته را می توان با استفاده ازعصاره سیاه دانه به راحتی متوقف کرده و از مصرف داروهای شیمیایی مضر در امان ماند. تحقیقات دامی نشان می دهد که روغن سیاه دانه بدون داشتن عوارض جانبی، اثرات عجیبی را بر روی موشهای سرطانی داشته است.
سیاه دانه قادر بوده 35 فرد معتاد را که به طور طولانی مدت اسیر دام مواد مخدر بوده اند، نجات دهد.
MRSA: خواص ضد باکتری سیاه دانه مقابل فعالیت های استافیلوکوک اورئوس مقاومت می کند، باکتری که ایزوله شدن بدن در مقابل متی سیلین را از بین می برد.
خواص سیاه دانه معجون سیاه دانه و عسل معروف به معجون دوسین از داروهای ساده و در عین حال موثری هست که از قدیم در طب سنتی محبوب بوده و برای درمان بیماری های مختلفی از آن استفاده می شده است.این معجون خواص بسیار زیادی دارد که در این مطلب به بخشی از آنها اشاره می کنیم.
1- تقویت سیستم ایمنی بدن را به دنبال دارد.
2- برای درمان سرماخوردگی های پی در پی مفید است.
3-در درمان تب های بلغمی و سوداوی تاثیر دارد.
4- ادرارآور است و برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونت های ادراری را درمان می کند.
5- برای درمان سردرد هایی که مرتبط با مزاج سرد هستند مفید است.
6- مالیدن این ترکیب به پوست برای درمان جوش های بلغمی مفید است. توجه داشته باشید که جوش های بلغمی بدون التهاب، زیرپوستی و سفت هستند و استفاده از این ترکیب برای جوش های قرمز و پرالتهاب نتیجه عکس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد.
7-تاثیر خوبی بر دستگاه گوارش و انگل های روده دارد.
8- نفخ معده و دل درد های ناشی از آن را درمان می کند.
9- برای پیشگیری و درمان زخم معده موثر است.
10-برای بهبود بیماری های پوستی پیسی و لک مفید هست.
11-می تواند سنگ کلیه و مثانه را از بین ببرد.
12-در روزهای پایانی بارداری به کنترل درد و افزایش توان و مقاومت مادران هنگام زایمان کمک می کند. توجه داشته باشید حتما با م پزشک ن و یا متخصص طب سنتی از این معجون استفاده کنید.
13- موجب افزایش شیر مادران شیرده می شود.
14- از ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان جلوگیری می کند چون اثر معجون سیاه دانه به مدت طولانی در بدن باقی می ماند
15-باعث کاهش عوارض داروهای شیمی درمانی بر کلیه ها می شود.
16- با طبع گرم بسیار انرژی زا و باعث از بین رفتن افسردگی می شود.
17-مصرف یک قاشق مرباخوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت مساوی باعث درمان اضطراب و تپش های قلب و تنظیم ضربان قلب می شود.
18- سیاه دانه دارای ماده ای هست که در بدن تولید انتی هیستامین می کند به همین دلیل برای درمان حساسیت و آسم بسیار مفید است.
19- افزایش دهنده طبیعی میل جنسی
20- افزایش تعداد اسپرم و درمان ناباروری حاصل از کمبود تعداد اسپرم
طبع عسل گرم است یا سرد ؟
آیا میدانید که عسل طبیعی فاسد نمیشود و تاریخ انقضا ندارد ؟
عسل گرم است یا سرد ؟
قبل از هر چیز بهتر است بدانید بیشتر از خواص خود گیاه که هنگام خرید انواع عسل معرفی میشود باید به طبع و مزاج گیاه و عسل دقت کنیم
اکثر افراد به غلط بر این باورند که طبع عسل گرم است، به همین دلیل گرم مزاجان از مصرف این گنجینه طبیعت اجتناب کرده و از فواید بیشمار آن بی نصیب می مانند. حال آنکه وابسته به طبع گیاهانی که زنبور از آنها تغذیه و شهد جمع آوری نموده است، طبع عسل و خواص آن متفاوت میباشد و افراد با مزاج های مختلف میتوانند از عسل استفاده نمایند و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند. لذا بهتر است قبل از خرید عسل ابتدا مزاج خود را شناسایی نمایید و سپس عسلی را تهیه نمایید که با مزاج شما سازگازی داشته باشد و استفاده از آن شما را دچار مشکل نکند. در ادامه طبع عسل های مختلف به تفکیک آورده شده است
عسل آویشن، عسل گون، عسل باریجه، عسل کوهی، عسل رازیانه، عسل سیاه دانه، عسل اسطوخودوس، عسل شبدر، عسل آفتابگردان، عسل اقاقیا، عسل مریم گلی، عسل زیرفون
این عسلها برای افراد گرم مزاج توصیه نمیشود.
با توجه به سرد بودن طبع گیاه میشود جزء عسل هایی با طبع سرد نام برد
عسل کنار (سدر)، عسل گشنیز، عسل عناب، عسل اکالیپتوس، عسل بلوط، عسل تمشک
این عسلها برای افراد گرم مزاج توصیه میشود.
عسل مرکبات(بهارنارنج)
تمامی افراد با مزاجهای مختلف میتوانند از این عسل استفاده نمایند.
خواص عسل طبیعی زول یا بوقناق
عسل را با موم بخریم یا بدون موم؟/ آیا موم حاوی پارافین صنعتی و سموم آفتکش است؟
عسل آویشن که نمی دانید!
عسل آویشن یکی از انواع عسل های تک گله است که از گل نعنائی آویشن تهیه می شود (مخصوصا گونه های معمول آویشن). عسل مانند گیاه مولدش دارای رایحه است و بوی خاص و طعمی بی نظیر و شدید دارد. خواص عسل آویشن آنتی اکسیدان های قوی، موا ضد باکتری، از بین برنده سرفه، اکسپکتورانت و مواد انرژی بخش آزاد می کند و اثرات افزایش ایمنی و سلامتی به بدن می دهد. عسل خام، دست نخورده و تصفیه نشده سالم ترین است چون همه اجزای مفید آن دست نخورده هستند.
آویشن با حدود ۴۰۰ گونه، طیف وسیعی بوده که کاربردهای آن چشمگیر است. مصری های باستانی آن را در شیوه های شستشوی بدن خود استفاده می کردند، در حالی که یونانیان باستان آن را به عنوان بخور استفاده می کردند.
آویشن برای ارزش دارویی آن مشهور است. برگ، گل و روغن آن در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه به صورت تازه و خشک است. آویشن تازه طعم دار است و در دسته های شاخه ای فروخته می شود. یک شاخه شامل یک ساقه جدا شده از گیاه است، با برگ یا خوشه گل زده شده است. هر دو آویشن تازه و خشک را می توان در آشپزی استفاده کرد.
عسل آویشن از گل های نعنایی و گرده های گونه های آویشن به خصوص گونه آویشن معمولی (thymus vulgaris )، آویشن وحشی و آویشن زیره سیاه بدست می آید. به عنوان مثال عسل آویشن یونانی اصولا از آویشن وحشی که در مناطق مرتفع می روید به دست می آید و عسلی طبیعی و پاکیزه می باشد. عسل معروف نیوزلند از گونه های معمول آویشن به دست می آید و دارای خواص ضد می بی نظیری است. همان عسل در ایتالیا بیشتر از آویشن وحشی و آویشن زیره سیاه به دست می آید و شاید بتوان گفت از چند گل ساخته می شود. کشورهای دیگر مانند ترکیه و اسپانیا نیز انواع مختلف عسل را تولید می کنند.
عسل آویشن ممکن است از یک گل یا چندین گل ساخته شود اما به این معنا نیست که از یک منبع گل تنها استفاده می شود. در واقع همه عسل های تک گله از چندین گل گوناگون تهیه می شوند که یکی از آنها غالب است و فراوانی بیشتری دارد.
شرط عمومی برای تک گله بودن یک عسل این است که ۴۵ درصد گرده ها از یک نوع گل گرفته شوند. بعضی عسل ها به خاطر کمی درصد یک گونه مانند ۱۵ درصد تک گله محسوب نمی شوند و بعضی عسل ها نیز گاهی اوقات تا ۸۰ درصد گرده هایشان را از یک نوع گل می گیرند و تک گله به حساب می آیند. عسل آویشن نیز می تواند عمدتا از یک نوع گل گرفته شود در حالیکه گونه های دیگر گل ها نیز سهمی در آن داشته باشند.
به طور معمول کهربایی است اما با توجه به گل های غالب استفاده شده رنگ ها تغییر می یابند. عسل یونانی که بیشتر آن از گونه وحشی آویشن ساخته می شود دارای رنگ کهربایی تیره تری است.
سرعت متوسطی دارد و بعد از چند ماه از برداشت عسل به بلورهایی با اندازه متوسط تبدیل می شود. رنگ آن نیز تغییر می کند و شفاف تر می شود. زرد کهربایی روشن برای گونه های روشن تر و رنگ تیره تر قهوه ای برای گونه های تیره تر پدید می آید.
ادامه مطلب
عسل چیست؟
کریستالیزه شدن عسل طبیعی به این معناست که عسل به مرور زمان کریستالیزه شده و یا اصطلاحا متبلور و کدر شده و ته نشین می شود. هر عسلی که بعد از مدتی کریستالیزه شده و به اصطلاح شکرک بزند معرف آن است که عسل حتما سالم و طبیعی است و بالعکس عسلی که ته نشین نشود می تواند غیر طبیعی باشد.
برخلاف تصور عامیانه رایج در ایران که کریستالیزه شدن عسل را نشانه تقلبی بودن عسل می دانند و به زنبوردار یا فروشنده اعتراض می کنند، عمل شکرک زدن یا کریستالیزه شدن عسل نشانه طبیعی بودن آن است.
کریستالیزه شدن عسل طبیعی در دمای کمتر از 5 و بیش از 25 درجه سانتی گراد رخ می دهد و شکرک هایی به شکل روغن نباتی جامد می زند.
دلیل کریستالیزه شدن عسل ،وجود دیاستاز و همچنین مقدار قند گلوکز در آن است. دیاستاز ذرات خیلی ریز عسل را به خود جذب و کدر نموده و باعث ته نشین شدن آن می شود. این خاصیت فقط در عسل های طبیعی دیده می شود، زیرا تنها عسل های طبیعی هستند که دیاستاز دارند. عسل تقلبی به دلیل نداشتن دیاستاز همیشه صاف و روشن باقی می ماند و شکرک نمی زند. تشخیص دقیق تر طبیعی یا غیر طبیعی بودن عسل به عهده آزمایشگاه است.
عسل کریستالیزه شده (شکرک زده) سفت و به رنگ سفید می باشد. مدت زمان لازم برای کریستالیزه شدن عسل ،بسته به نوع شهد گل ها متفاوت می باشد، مثلا عسل للکی و گا یک هفته بعد از استخراج ازشان ته نشین می شود در حالیکه عسل اقاقیا پس از 4 سال ته نشین می شود.
واضح است که مصرف عسل طبیعی سالم که احتمالا بعد از مدتی شکرک خواهد زد بهتر از آن است که عسل بی کیفیت استفاده کنیم.
آنچه که در اصطلاح رسوب کردن و شکرک زدن می گویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن تقلبی بودن عسل را تداعی می کند، چیزی جز پدیده بلورین شدن یا کریستالیزه شدن نیست.
عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد در واقع یک ماده جامد است که در شرایط بسیار شکننده ای به صورت مایع می باشد. این ماده اشباع شده قندی باید در واقع جامد باشد، ولی به طور اتفاقی مایع است. به همین دلیل به محض اینکه شرایط آماده شود این دگرگونی فیزیکی یعنی بلورین شدن پدیدار می گردد.
متاسفانه این موضوع به اندازه ای تاثیر ناگوار در ذهن مصرف کنندگان ایجاد کرده است که از یک سو مشکل بزرگی برای تولید کنندگان در جریان عرضه به بازار به وجود می آورد و از سوی دیگر برای مصرف کنندگان از نظر طبیعی بودن عسل مایع ایجاد شک و شبهه می کند.
باید توجه داشت که شکرک زدن یا کریستالیزه شدن عسل نشانه نامرغوب بودن آن نیست و بعضی افراد به اشتباه عسل بلوری شده را مصنوعی یا تقلبی می دانند.
جالب است بدانید که در کشورهای اروپایی بیشتر مصرف کنندگان، علاقمند به عسل شکرک زده و سفت بوده و آن را خوشمزه تر می دانند.
چگونه مردم عادی می توانند عسل طبیعی بلورین شدن (رسوب کرده) را از شبه عسل تقلبی(شکرک زده) تشخیص دهند؟
عسل و شکر (قند نیشکر و چغندر) دارای فرمول شیمیایی مشترکی هستند. به این خاطر زمانی که آنها شکرک می زنند، رنگشان سفید می شود و از لحاظ شکل ظاهری بسیار به هم شبیه گردیده و شناسایی آنها از یکدیگر برای مردم عادی کمی دشوار است و همین مسئله آنها را به اشتباه می اندازد. برای شناسایی عسل طبیعی رس شده (بلوری) از شبه عسل تقلبی شکرک زده باید دانست تنها عسل طبیعی می تواند کم کم و به مرور زمان کدر شده، ته نشین گردیده و رسوب کند و شکرک آن مانند شکرک طبیعی شیره خرما نرم بوده و هنگام خوردن ممکن است اندکی زبری داشته باشد اما هیچگونه صدایی زیر دندان احساس نشده و چون دمای داخل دهان 37 درجه سانتی گراد و گرم است. به این جهت خیلی سریع با بزاق دهان مخلوط گشته و حل می شود ولی شکرک ( شکر آب شده ) شبه عسل تقلبی مثل نبات سفت است و به سختی با قاشق جدا شده و موقع خوردن مانند دانه های آب نبات، شکر و مربای شکرک زده در زیر دندان صدا داده و مثل شکلات به دندان ها می چسبد.
شبه عسل تقلبی رس کرده، مدتی طول می کشد تا با بزاق دهان مخلوط شود و آخرین و مهمترین نکته این که این گونه شبه عسل ها بدون کدر شدن و ته نشین شدن خیلی سریع و در زمانی کوتاه شکرک می زند.
برای مایع نمودن عسلی که بلورین شده می توان از آب گرم استفاده کرد. برای این کار ظرف عسل را در آبی که حرارت آن 60 تا 75 درجه سانتی گراد است قرار می دهند تا عسل رسوب کرده به تدریج ذوب شود و پس از اینکه بخش بزرگ حجم عسل ذوب شد باید آن را از درون ظرف آب بیرون آورد. زیرا بقیه عسل با حرارت باقی مانده در خود ظرف عسل، مایع خواهد شد.
علت شکرک نزدن عسل های موجود در بازار چیست؟
برای جلوگیری از تبلور عسل معمولا کارخانه های بسته بندی کننده عملیاتی روی آن انجام می دهند که عبارتند از: حرارت دادن، افزودن کمی جوهر لیمو در هر تن و … در همه این موارد به خاطر وارد شدن ناخالصی در مجموعه قندهای موجود، پدیده کریستالیزاسیون به تاخیر می افتد.
در مورد کارگاه های ناشناخته که در آن حرارت دادن عسل به صورت مستقیم یا بدون کنترل صورت می گیرد نه تنها مواد موجود در عسل دچار آسیب می شوند بلکه بعد از دمای مشخصی ماده ای به نام هیدروکسی متیل فورفوال پدید می آید که اگر نسبت آن در عسل زیاد شود مصرف آن خطرناک است. میزان HMF که در اثر حرارت دادن در عسل تولید می شود به آسانی قابل اندازه گیری بوده و با اندازه گیری آن می توان شبه عسل تقلبی را از عسل طبیعی تشخیص داد. برای شناخت شبه عسل تقلبی از عسل طبیعی در آزمایشگاه ساکارز را به وسیله اسید تبدیل به گلوکز و فروکتوز می کنند که در هنگام این واکنش مقدار نسبتا زیادی HMF در عسل های تقلبی تولید می شود و بدین ترتیب عسل تقلبی از عسل طبیعی شناخته می شود. در کشورهای مختلف جهان برای اینکه عسل دارای شرایط استاندارد باشد HMF آن نباید از اندازه معینی کند.
در روش صنعتی تولید و بسته بندی عسل، برای جلوگیری از کریستالیزه شدن عسل ،حرارت ملایمی را حین تولید به آن وارد می کنند که این کار باعث می شود عسل کیفیت اصلی خود را از دست بدهد.
کودک از چه سنی میتواند عسل بخورد ؟
5 روش ساده برای درمان سرفه با عسل
عسل بخورد؟
اگرچه عسل ممکن است یک غذای سالم و طبیعی برای کودک به نظر برسد، اما حداقل تا یک سالگی کودکتان هرگز به او عسل ندهید. در این مطلب میتوانید دلایل ممنوع بودن عسل خوردن کودکان زیر یک سال، برخی غذاهای حاوی عسل و همچنین علائم بوتولیسم در کودکان شیرخوار آشنا شوید.
در این مقاله مطالعه میکنید:
دلایل ممنوعیت عسل خوردن کودک
غذاهای حاوی عسل یا شیرینکنندهها
علائم بوتولیسم در کودکان
عسل میتواند حاوی هاگهای یک باکتری به نام کلسترویدیوم بوتولینوم باشد که میتواند در سیستم گوارشی نابالغ کودک رشد کند و به بوتولیسم منجر شود که یک بیماری نادر، اما بالقوه کشنده است. این هاگها معمولاً برای بزرگسالان و کودکان بالای یک سال بیخطر هستند، زیرا میکروارگانیسمهایی که معمولاً در رودهها وجود دارند از رشد آنها جلوگیری میکنند اما در هر حال و طبق نظر پزشکان برای کودکان بزرگتر نیز استفاده از عسل پاستوریزه به دیگر انواع عسل ارجحیت دارد.
غذاهای آماده که حاوی عسل هستند مثل سرلاک آماده و غذای کودک آماده، برای کودکان ایمن است، زیرا به اندازهٔ کافی گرما داده میشود تا هاگها کشته شود، اما خودتان در غذایی که برای کودک آماده میکنید از عسل استفاده نکنید. همچنین اگر میخواهید از شیرینکنندهای در غذای کودکتان استفاده کنید، حتماً در مورد آن با پزشک کودکتان صحبت کنید.
اگر بعد از خوردن غذایی که حاوی شیرینکننده یا عسل بود، در کودکتان علائمی از بوتولیسم مشاهده کردید که شامل موارد زیر است فوراً به پزشک مراجعه کنید:
یبوست همراه با ضعف عضلانی
مشکل در مکیدن
فک آویزان
گریه کردن
بیحالی
ادامه مطلب
عسل
درمان سرفه با عسل یکی از بهترین روش هایی می باشد که قرن هاست برای درمان سرفه و سرماخوردگی استفاده میشود. در این مقاله ۵ روش ساده برای درمان سرفه با عسل را بیان می کنیم. سرفه یکی از رفتارهای معمولی بدن برای رفع هرگونه گرفتگی و تحریک در گلو یا مجراهای هوای بالایی است و بیشتر بدلیل عفونت های ویروسی و باکتریایی در سیستم تنفسی، استرس، گرد و غبار، گرده گل ها، استعمال دخانیات، حساسیت های محیطی و تحریکات دیگر ایجاد میشود.
سرفه خشک و سرفه مخاطی دو نوع سرفه ای هستند که مردم را تحت تاثیر قرار میدهند. خارش یا سوزش از روی زخم در گلو، سردرد، درد سینه، گرفتگی تنفسی و… برخی علائمی هستند که هنگام سرفه بروز میدهند.
بجای استفاده از داروهای آزاد داروخانه یا شربت سرفه، روش های درمان طبیعی را امتحان کنید که به طور موثر و بدون عوارض جانبی سرفه شما را تسکین میدهند. بنابراین، در این مقاله ما همه چیز را درباره ی چگونگی عملکرد عسل در درمان سرفه می آموزیم.
بیایید شروع کنیم…
رفع سرفه های خونی با عسل طبیعی
سرفه کردن های خونی یک نشانه بیماری عفونی است که از راه های بینی، گلو، راه های هوایی و ریه ها به وجود می آید. جدی گرفتن بروز این بیماری در فرد بسته به میزان و مدت خون ریزی سرفه دارد که نباید نادیده گرفته شود.
یک درمان طبیعی برای مقابله با این بیماری مخلوط چای گزنه، گل ماهور و بومادران تهیه کرده و با عسل مخلوط کرده. روزانه تا سه فنجان بنوشید.
در اینجا به یک سری از خواص عسل طبیعی اشاره خواهیم کرد که به شما در تسکین سرفه کمک میکنند.
عسل خواص ضد باکتری و ضد می دارد که به پاکسازی باکتری ها یا هرگونه آلودگی که منجر به سرفه میشود کمک میکند.
خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که به دفاع از بدن در برابر عفونت کمک میکند.
بخاطر گرانروی و چسبندگی اش مانند یک لایه محافظ عمل کرده که در پوشاندن و تسکین غشاء مخاطی کمک میکند.
خواص ضد التهاب و آرام بخشی دارد که گلوی ضخمی و تحریک شده توسط سرفه را تسکین میبخشد.
با مواد مغذی لازم بدن و آنزیم هایی که به توانبخشی سیستم ایمنی و رفع سرفه کمک زیادی میکنند غنی شده است.
به عنوان یک مسکن طبیعی برای سرفه عمل کرده که شما را از سرفه و علائم آن راحت میکند.
اینجا چندی از بهترین روش های استفاده از عسل برای تسکین سرفه را برای شما آورده ایم. از آنها برای رهایی از سرفه استفاده کنید.
عسل گلوی تحریک شده را تسکین داده و غشای مخاطی را برای صاف کردن سرفه میپوشاند.
درمان سرفه با عسل خام
به مقدار یک قاشق غذاخوری عسل خام را، ۱ تا ۳ بار روزانه مصرف کرده تا زمانی که به سرفه غلبه کنید.
برای درمان سرفه شبانه، شب ها قبل از خواب یکبار مصرف کنید تا هم از سرفه و هم از آشفته شدن خوابتان راحت شوید.
برای درمان سرفه کودکان، به آنها یک قاشق چایخوری یا غذاخوری عسل خام بدهید.
فلفل سیاه به تمیز کردن مخاط و یا گرفتگی های سینه کمک میکند، همچنین تمام آلودگی هایی که راه ریه ها را بسته اند از بین برده و به سرفه پایان میدهد.
درمان سرفه با عسل خام
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ساییده شده را با ۱ قاشق غذاخوری عسل خام در یک لیوان مخلوط کنید. آن را با حدودا ۲۰۰-۲۵۰ گرم آب جوش پر کنید و بهم بزنید تا زمانی که عسل و دانه های فلفل به خوبی در آب حل شوند.
۱۰ دقیقه آن را کنار بگذارید و پس از یک بار دیگر هم زدن بنوشید.
به خوردن این نوشیدنی، یک یا دو بار در روز ادامه دهید تا زمانی که از مخاط آلوده و درنتیجه سرفه راحت شوید.
* توجه:
همچنین میتوانید فلفل قرمز و پودر زنجبیل به میزان یک چهارم قاشق چایخوری از هرکدام، سرکه سیب و عسل هرکدام به میزان یک قاشق غذاخوری و دو قاشق غذاخوری آب را باهم مخلوط کنید. خوب به هم بزنید و این شربت را روزانه سه بار مصرف کنید.
یا میتوانید یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک قاشق چایخوری عسل مخلوط کرده، خوب بهم بزنید و روزی ۲-۳ بار مصرف کنید.
لیمو دارای اسید سیتریک و ویتامین C میباشد که ایمنی بدن را قدرت بخشیده و با عفونت ها مقابله میکند. این ترکیب در درمان سرفه شما و عوارض آن بسیار موثر است.
دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را با یک قاشق غذاخوری عسل خام در کاسه ای کوچک مخلوط کنید. خوب بهم زده و میل کنید.
برای تاثیر بیشتر، کمی فلفل قرمز و یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به این مخلوط آبلیمو-عسل اضافه کنید.
به مصرف این مخلوط بصورت چند بار در روز ادامه دهید.
توجه:
یا میتوانید دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل، سه قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک چهارم پیمانه (حدود پنجاه گرم) عسل خام را در تابه بریزید. آن را حرارت دهید تا روغن نارگیل آب شود، سپس از روی حرارت بردارید. در ظرف در دار آن را نگهداری کنید و هربار برای رفع سرفه لازم داشتید یک قاشق غذاخوری از آن را بصورت گرم مصرف کنید.
همچنین میتوانید آب نصف یک لیمو را با یک قاشق چایخوری عسل در یک فنجان آب گرم مخلوط کنید. خوب بهم زده و برای از بین بردن سرفه بنوشید.
یا حتی، تنها با مخلوط کردن آبلیمو با عسل خالص و خوردن آن این مشکل تنفسی را حل کنید.
سیر دارای آنزیم هایی است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و سرفه شما را تسکین میبخشند. خواص ضدمی و دفع آلودگی دارد که از ایجاد عفونت در بالای سیستم تنفسی جلوگیری میکند.
سه حبه سیر ریز شده و یک قاشق چایخوری پونه کوهی را به یک فنجان آبجوش اضافه کنید. خوب بهم زده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید.
آن را صاف کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شود، سپس یک قاشق غذاخوری عسل خام به آن اضافه کنید.
ترکیب سیر و عسل را روزانه دو بار مصرف کنید تا کاملا سرفه شما بهبود یابد.
* توجه:
یا میتوانید به سادگی یک حبه سیر را له کرده و سه قطره روغن زیتون و یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و دو بار در روز مصرف کنید.
ضمنا، ترکیب پیاز و عسل هم به خوبی سرفه را درمان میکند، فقط کافی است مقدار یک و نیم قاشق چایخوری آب تازه پیاز را با یک قاشق چای خوری عسل خام اضافه کنید. خوب بهم بزنید و این مخلوط را دو بار در روز مصرف کنید.
خواص ضد التهاب و دفع کننده آلودگی شیرین بیان، مخاط آلوده را شل و درنتیجه مجرای تنفسی را برای حل مشکل باز میکند.
یک قاشق غذاخوری از هرکدام ریشه شیرین بیان، زنجبیل تازه خرد شده، میوه گل رز، بابونه، مریم گلی و دارچین را به همراه دو پیمانه آب در ماهیتابه بریزید.
آن ها را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بگذارید تا بیست دقیقه خیس بخورند.
صافشان کنید و با اضافه کردن یک پیمانه عسل خالص در تابه ای دیگر بهم بزنید.
دوباره روی حرارت گذاشته و خوب بهم بزنید تا به ۳۰۰ درجه ی فارنهایت (تقریبا ۱۵۰ درجه سانتی گراد) برسد سپس از روی حرارت بردارید.
این مخلوط را در قالب های کوچک مناسب آبنبات بریزید و بگذارید سرد شود.
سپس از قالب ها خارج کرده و در پودر گیاه شِکَربَرگ بیندازید.
آن ها را در ظرف دربسته دور از معرض هوا نگهداری کنید و هرگاه از سرفه یا گرفتگی رنج میبرید استفاده کنید.
نکاتی درباره درمان سرفه با عسل :
شما میتوانید به کودکان (بالای دو سال) برای درمان سرفه عسل بدهید. به آنها برای رفع سرفه شبانه و خواب آسوده تر، قبل از خواب مقدار نیم یا یک قاشق چایخوری عسل بدهید.
میتوانید از عسل گون، عسل کتیرا ، عسل مرکبات، عسل گشنیز، عسل آویشن یا هر نوع عسلی که در رفع مشکل به شما کمک کند استفاده کنید. برای کودکان عسل مرکبات جایگزین مناسبی است.
اگر شما از تب، خس خس سینه، سرفه های شدید یا در حال وخیم شدن، نشانه های سرماخوردگی یا آنفولانزا رنج میبرید با پزشک خود برای تشخیص و درمان صحیح م کنید.
میتوانید از اسپری یا قطره های بینی هم استفاده کنید که محلول هایی نمک دار در محفظه ای قوری مانند هستند به همراه یک دستگاه بخور برای مرطوب نگاه داشتن هوا و همچنین سرپا نگهداشتن سر شما جهت راحت شدن از سختی های ناشی از سرفه در هنگام خواب.
همچنین میتوانید قبل از نوشیدن، یک قاشق چای خوری عسل را به یک فنجان چای گیاهی اضافه کنید.
اگر به شهد یا گرده گل حساسیت دارید پس از استفاده از عسل برای درمان هرگونه مشکلی خودداری کنید.
مقدار زیادی آب و مایعات سالم دیگر (اساسا مایعات گرم) مثل آب جوشیده گرم شده، جوشانده های گیاهی، قهوه، سوپ و … مصرف کنید تا سرفه و گرفتگی را از بین ببرید.
دوشهای بخار و آب داغ یا کمپرس های گرم یا بخورهای گیاهی را برای نرم کردن مخاط آلوده و در نتیجه پاکسازی سرماخوردگی و سرفه امتحان کنید.
از تمام خوراکی هایی که سرفه شما را تحریک میکنند (مثل خوراکی های خشک) بپرهیزید.
مخلوطی از یک قاشق چایخوری از عسل و سرکه بهمراه مقدار کمی کره تهیه کنید، آن را به طور منظم دو بار در روز مصرف کنید تا سرفه شما درمان شود.
در حال حاضر این همه چیزی است که درباره درمان سرفه با عسل وجود دارد.
چگونه با یک لیوان آب عسل اصل را بشناسیم ؟
آیا می دانید تفاوت اصلی عسل کوهی و وحشی با عسل طبیعی در چیست؟
عسل در درمان ریزش مو
این ماسک گیاهی درمانی معجزه آسا در درمان ریزش و طاسی موی سر است و در درمان سفیدی مو، عفونت پوست سر و شوره و ریزش ایرو و شفافیت موی سر نیز بسیار موثر است.
ریزش مو یکی از معضلاتی است که این روزها افراد را به شدت نگران کرده است.آب پیاز یکی از بهترین درمان های خانگی برای ریزش مو، طاسی موی سر و موهای نازک است. سولفور موجود در آن گردش خون را بهبود می بخشد، فولیکول مو را تحریک کرده و باعث رویش مجدد مو می شود.
علاوه بر این، پیاز به کنترل کردن مشکلاتی از قبیل شوره و عفونت سر و سفید شدن موها کمک می کند،و افزودن عسل، خاصیت ضدباکتریایی دارد که پوست سر را سالم نگه می دارد و شوره سر و در نتیجه ریزش مو را کاهش می دهد.و به نرم و درخشان شدن موها کمک می کند. عسل سرشار از آنتی اکسیدان است و رطوبت را جذب می کند.
پژوهشی که در نشریه درماتولوژی در سال ۲۰۰۲ منتشر شد، و طبق آزمایشات به عمل آمده، نشان داد رویش مجدد موهای افرادی که به ریزش و طاسی موی سر دچارند و به مدت یک ماه روزانه یک مرتبه از این ماسک به سر خود زدند، شاهد رویش مجدد موی سر خود بطور چشمگیری بوده اند .
این ماسک گیاهی درمانی معجزه آسا در درمان ریزش و طاسی موی سر است و در درمان سفیدی مو، عفونت پوست سر و شوره و ریزش ایرو و شفافیت موی سر نیز بسیار موثر است.
مواد مورد نیاز:
1- یک عدد پیاز
2- عسل
3- یک قاشق مربا خوری (روغن های، کنجد، نارگیل، خردل و روغن بادام، زیتون، نعناع، رزماری)، از یکی از این روغن ها که در دسترس است، در این ماسک استفاده کنید.این روغن ها گزینه های خوبی هستند زیرا باعث رویش مو می شوند.
مراحل:
یک عدد پیاز را پوست بکنید و رنده کنید سپس از یک پارچه توری برای گرفتن آب پیاز استفاده کنید و یا می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید سپس ۲ قاشق چایخوری عسل و یک قاشق مربا خوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و برای از بین بردن بوی پیاز و خواص بیشتر می توانید از یک قاشق مربا خوری آبلیمو یا گلاب استفاده کنید.
این ترکیب را مانند شکل، درون ظرف بریزید و به قسمت های طاس و یا تمام کف سر خود بزنید.
روی سرتان را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و بگذارد حداقل 2 ساعت روی موی سرتان بماند سپس سرتان را با یک شامپوی گیاهی بدون مواد شیمیایی یا شامپوی بچه بشویید.
چگونه موهای خود را با عسل تقویت کنیم ؟
تقویت پوست و مو با ماسک های ماست و عسل
پوست و موی شما به طور معمول نخستین مواردی هستند که مورد توجه دیگران قرار می گیرند و از این رو، افراد بسیاری به سلامت آنها توجه ویژه ای دارند.
ماست و
عسل از ویژگی های خوبی برای مراقبت شخصی برخوردار هستند. آنها به همراه هم می توانند فواید شگفت انگیزی را در مدت زمانی کوتاه ارائه کنند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، آسیب دیدگی پوست و مو می تواند به واسطه عوامل متعددی شکل گرفته و پدیدار شود.
صرف نظر از این که پوست خشک، چرب، ترکیبی یا عادی است، می تواند به واسطه شرایط محیطی مانند دماهای گرم یا سرد، باد، خورشید، یا استفاده بیش از حد محصولات پاک کننده دهیدراته شده و آسیب ببیند.
لایه های بیرونی اپیدرم نقشی مهم در مبارزه با این عوامل ایفا می کنند، اما با افزایش سن، آنها نمی توانند عملکردی هم سطح با گذشته را ارائه کنند. پوست شما با افت توانایی خود در حفظ آب مواجه شده و خشک می شود. در نتیجه، چین و چروک ها پدیدار می شوند.
موی شما نیز می تواند به واسطه عادات نامناسب شانه زنی، استفاده بیش از حد از محصولات شیمیایی، دماهای بالا، استفاده بیش از حد از محصولات حالت دهنده، شستشوی بیش از حد، یا کشیدن بیش از حد به سمت عقب آسیب ببیند.
پوست و موی شما به طور معمول نخستین مواردی هستند که مورد توجه دیگران قرار می گیرند و از این رو، افراد بسیاری به سلامت آنها توجه ویژه ای دارند. تغذیه برای هر دو آنها نقش مهمی را ایفا می کند.
ماست یکی از مواد غذایی مغذی برای بدن انسان است. این محصول به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی کمک می کند. همچنین، از ماست می توانید به عنوان یک محصول زیبایی قوی و گزینه ای عالی برای پوست و مو استفاده کنید.
ماست حاوی ویتامین های B6 و B12، مواد معدنی مانند روی، کلسیم و منیزیم، و اسید لاکتیک است که برای تغذیه فولیکول های مو ضروری هستند.
ماست می تواند به طور قابل توجهی شرایط پوست شما را نیز بهبود ببخشد.
به لطف ویژگی های ضد باکتری، ماست به مبارزه با آکنه کمک می کند.
اسید لاکتیک موجود در ماست سوزش و خارش را تسکین داده و پوست را نرم می کند، در شرایطی که روند پیری را نیز کند می سازد.
ماست به آبرسانی پوست کمک می کند و موجب نرمی آن می شود.
همچنین، ماست می تواند به بهبود شرایط مو کمک کند.
ماست مو را نرمتر و درخشانتر می سازد.
این محصول رشد مو را تقویت کرده و از ریزش آن پیشگیری می کند.
ماست به درمان شوره سر کمک می کند.
این ماده غذایی فر مو را نیز کاهش می دهد.
به لطف مواد مغذی و ویژگی های مرطوب کنندگی و آنتی اکسیدانی، عسل از موی شما در برابر خشکی محافظت کرده و درخشش بیشتری به آن می بخشد.
همچنین، این ماده غذایی رشد مو و تولید کراتین را تقویت می کند که به موی قویتر با شکنندگی کمتر منتج می شود. ویژگی های آنتی اکسیدانی عسل پدیدار شدن تارهای سفید مو را به تاخیر می اندازند.
عسل برای پوست انسان نیز بسیار مفید است و یکی از مواد تشکیل دهنده پر مصرف در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی محسوب می شود.
ویتامین ها و آنزیم های طبیعی موجود در عسل، آن را به محصولی قدرتمند برای مرافبت از پوست تبدیل می کنند.
عسل آبرسانی و تغذیه پوست را به خوبی انجام می دهد و به جوانسازی آن کمک می کند.
این ماسک مو را از ریشه تا نوک تقویت و ترمیم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
2 قاشق غذاخوری عسل (50 گرم)
نصف فنجان ماست (100 گرم)
در صورت نیاز می توانید مقادیر را دو برابر کنید. این به میزان موی شما بستگی دارد.
روش تهیه و استفاده:
تمام مواد تشکیل دهنده را با یکدیگر ترکیب کنید تا بافتی غلیظ و نرم شکل بگیرد.
این ترکیب را از ریشه ها به انتهای تارهای مو بمالید و اطمینان حاصل کنید که تمام تارهای مو پوشش داده شده اند.
پوست سر را با استفاده از حرکات دایره ای برای کسب فواید بیشتر ماساژ دهید.
اجازه دهید ترکیب به مدت 15 تا 20 دقیقه روی سر شما باقی بماند و سپس با یک شامپوی ملایم شستشو دهید.
این کار را هفته ای یک بار انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
2 قاشق غذاخوری عسل (50 گرم)
یک چهارم فنجان ماست (50 گرم)
روش تهیه و استفاده:
مواد تشکیل دهنده را با یکدیگر ترکیب کنید تا بافتی همگن شکل بگیرد.
این ترکیب را روی حرارت کم قرار دهید تا زمانی که به جوش آید.
سپس، اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه خنک شود.
زمانی که دما برای استفاده مناسب بود، ماسک را با ماساژی آرام روی پوست صورت خود بمالید.
اجازه دهید ماسک برای نیم ساعت روی صورت باقی بماند.
پس از آن صورت خود را شستشو دهید.
عسل اُرگانیک چیست ؟
5 نکته برتر برای نگهداری عسل
عسل تقویت کنیم؟
همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰تا۱۰۰ تار موی خود را از دست می دهند. اما ریزش مو بیش از این مقدار باعث کم مویی فرد می شود. علت ریزش مو متفاوت است از جمله نبود تعادل هورمونی، مراقبت نکردن از مو، سوءتغذیه، مصرف بعضی از داروها از جمله داروهای غنی از ویتامینA یا داروهایی که برای درمان بیماری های مختلف مانند نقرس، فشار خون، اختلال تیروئید و افسردگی تجویز می شود. اگر چه ریزش مو ناشی از موارد یاد شده را نمی توان کاملاً کنترل کرد اما با به کار بستن شیوه هایی، می توان آن را کاهش داد.
عسل خاصیت های فراوانی دارد که از جمله آن، پیشگیری از ریزش مو است.
۱ -بالا بودن میزان قند عسل، باعث حفظ آب و در نتیجه حفظ رطوبت مو می شود. این رطوبت باعث نرم ماندن پوست دور ناخن نیز می شود.
۲ -عسل خاصیت ضدباکتریایی دارد که پوست سر را سالم نگه می دارد و شوره سر و در نتیجه ریزش مو را کاهش می دهد.
۱ -نرم کننده بسیار مناسبی است. قبل از حمام یک سهم عسل را با ۲ سهم روغن زیتون مخلوط کنید و نیم ساعت قبل از حمام به مو بمالید. میزان روغن را بر حسب نوع موی خشک یا چرب تنظیم کنید.
۲ -اگر مو بیش از حد در معرض نور خورشید، قرار بگیرد خشک و کدر می شود. این کدری را می توان با مالیدن مخلوطی از ۲ قاشق غذاخوری عسل و دو پیمانه آب ولرم به مو از بین برد.
برای پیشگیری از عوارض جانبی مانند ایجاد چسبندگی لازم است به این نکات توجه کنید:
از عسل به میزان بسیار کمی استفاده کنید.
برای نرم کردن مو، عسل را با روغن مخلوط کنید.
هرگز عسل را گرم نکنید.
یک قاشق مرباخوری پودر دارچین رابا یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی و روغن زیتون به میزان کافی مخلوط کنید و روی پوست سر قرار داده و ماساژ دهید و پس از ۲۰ دقیقه بشویید. برای به دست آوردن نتیجه مطلوب، این کار را حداقل هفته ای ۳ بار تکرار کنید.
مقداری عسل و روغن زیتون را به شامپوی ملایم اضافه و از آن استفاده کنید تا مو تمیز، براق و نرم شود.
شب یک چهارم پیمانه آب پیاز را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و به پوست سر بمالید و روز بعد بشویید.
زرده تخم مرغ را با مقدار خیلی کم عسل (حدود یک قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و به پوست سر بمالید. پس از ۳۰ دقیقه سر خود را بشویید.
اگر چه استفاده از عسل برای مراقبت از مو راهکار مناسبی است اما برای به دست آوردن نتیجه بهتر لازم است برنامه غذایی سالمی را اتخاذ کنید؛ به عنوان مثال، میوه های تازه، انواع سبزی، مغز، جوانه، شیر، غلات سبوس دار، سویا و ماهی را که مصرف آن نه تنها برای مو بلکه برای سلامت بدن نیز مفید است، در برنامه غذایی خود بگنجانید.
برای رفع چربی مو و شوره سر، ۱۵ دقیقه قبل از حمام کردن روی موهای خود آب لیمو بمالیدهمچنین ماساژ پوست سر با انگشت، باعث بهبود گردش خون و مانع از ریزش مو می شود.
۲یا ۳بار در هفته، یک لیوان کوچک آب اسفناج میل کنید.
مصرف آب زیاد نیز مانع از ریزش مو می شود.
نگهداری از عسل و خرابی آن
آیا می دانید عسل طبیعی تاریخ انقضا ندارد و فاسد نمی شود ؟
چگونگى فرایند تولید عسل بهوسیله زنبور
هر زنبور عسل که به صحرا مىرود تا مجدد به کندوى خود برگردد، زمان رفت و برگشت و جمعآورى محصول سه دقیقه طول مىکشد، در حالى که هر ساعت به طور متوسط 250 گل را مىمکد و از شیرۀ گل که در شهددان گل قرار گرفته مىمکد.
زنبورى که صبح براى مکیدن شهد گل مأموریت مىیابد، عصر همان روز به کار دیگر مشغول مىشود و یا اگر دو روز شیرۀ گل بمکد و ببرد، روز سوم پولن (گردهى گل) را مىبرد.
آنچه براى زنبور اهمیت دارد، پرورش گیاه موردعلاقه وى و وجود آن تا شعاع 3 کیلومترى کندو است، و این که آیا حلقۀ گل عمیق است و زبان زنبور به ته آن مىرسد یا نمىرسد. زنبور در بین راه مقدارى دیاستاز از نوع اینورتاز به داخل آن ترشح مىکند و مقدارى از آب شهد از کیسه، جذب بدنش مىشود. سپس به کندو رفته و شهد نارس را به داخل سلولهایش ریخته و هنگام شب از کندو خارج نمىشود. زنبور عسل شهد را مجدداً به داخل کیسۀ ذخیره خود برده و دوباره آنزیم دیاستاز را به آن مىافزاید و همچنین رطوبت آن را جذب مىکند. این عمل را آنقدر انجام مىدهد تا شهد کاملاً غلیظ شده و تبدیل به عسل رسیده گردد.
ملاحظهمىفرمایید تهیه عسل کار بسیار دشوارى است که هر زنبور در طول زندگىاش فقط 1 قاشق مرباخورى از آن تهیه مىکند. در نهایت زنبور براى تمیز ماندن عسل روى آن را با یک لایه موم مىپوشاند و موم عسل بر خلاف تصور بسیارى از مردم، مدفوع زنبور نیست.
از آنجا که کوهها جاى مناسبى براى پرورش و فعالیت زنبور عسل است، زنبوران عسل بنا به فرمان پروردگار در کوهها خانهسازى مىکنند و شهرى به وجود مىآورند که هزاران سطح و یک منشور کثیرالوجه دارد.
آنگاه با نظمى شگرف به زندگى اجتماعى خود مىپردازند و از شیرۀ گلها، شهدى شیرین فراهم مىآورند.
بلند آسمان جایگاه زنبوران بلندپرواز
در فصل بهار که گلها فراوان و تولید عسل بسیار مىشود، هر روز هزاران زنبور جدید به دنیا مىآیند و خانهها از عسل و تخم زنبور پر مىشود، جمع کثیرى از زنبوران ناچار کندو را براى نوزادان و پرستاران مىگذارند و به دنبال ملکه به نقطهاى دیگرى مهاجرت مىکنند. ناگهان فضاى نیلگون آسمان در اثر حرکت
هزاران جفت بال مهاجر به ارتعاش در مىآید.
خواص عسل طبیعی و ترکیب آن با دارچین و زنجبیل برای چه بیماریهایی خوب است!
زنبوران مهاجر در راه خود به روى اولین درخت فرود مىآیند، و همگى همچون خوشۀ انگورى بزرگ اطراف ملکه اجتماع مىکنند.
آنگاه چند مأمور اکتشافى به اطراف مىفرستند تا جایى مناسب را براى ست پیدا کرده به آنجا کوچ کنند.
گاهى همان درخت جاى بسیار مناسبى خواهد بود که براى خانهسازى بلافاصله در همانجا شروع به خانهسازى مىکنند.
گاهى به موقع، پرورشدهندگان زنبور عسل از اجتماع آنها به روى شاخه درخت باخبر مىشوند، بلافاصله با لباس مخصوص به سراغ آنها مىروند و خوشۀ زنبور را آهسته از شاخه درخت جدا مىکنند و به کندوى مصنوعى مىآورند و زنبوران با مومى که تهیه مىسازند شروع به خانهسازى مىکنند.
ادامه مطلب
سیر و عسل” 7 روزه در بدن شما معجزه می کند! + طرز تهیه معجون
مطالعه : 4 دقیقه
ترکیب سیر و عسل” یک روش درمانی طبیعی برای رفع بیماری هاست ، شما می توانید این ترکیب فوق العاده را در خانه تهیه کنید و تاثیرات شگفت آور آن را دریابید.
سیر و عسل به صورت جداگانه هر یک خواص فراوانی را برای سلامتی دارند اما شما می توانید با ترکیب سیر و عسل ،درمانی شگفت انگیز برای ارتقا سلامت پیش بگیرید ، از این ترکیب می توان برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا، سم زدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد.
5 روش ساده برای درمان سرفه
برای استفاده بیشتر از این فرآیند,بسیار مهم است ، ماده تشکیل دهنده هر دوی آنها را با بالاترین کیفیت در دسترس داشته باشید همچنین شما باید این درمان را در زندگی سالم خود انجام دهید یکی از رایج ترین ماده طبیعی در سر تا سر جهان آشپزی,سیر است عطر و طعم آن به خوبی با ادویه های دیگر ترکیب میشود تا طعم غذاهای بیشماری را افزایش دهد اما پیش از آنکه، یک حامی خوب در آشپزخانه باشد,سیر به دلیل توانایی که در از بین بردن بسیاری از بیماری ها دارد، قرن ها مورد ارزیابی قرار گرفته است.
خواص دارویی آن ،میتواند برای مبارزه با التهاب,بیماری های مزمن,و عفونت استفاده شود ؛ بسیاری از خواص آن، از محتوای آلیسین است که یک ترکیب فعال است، که به کنترل سطح کلسترول بالا,فشارخون,و سایر شرایط مرتبط باسیستم قلبی عروقی کمک میکند همچنین برای درمان مشکلات هضم,بیماری های تنفسی و عفونت قارچی استفاده میشود.
درواقع، به علت اثرات ضدالتهابی و محتوای آنتی اکسیدان ,سیر مکمل خوبی برای درمان آرتروز ,سرطان و دیابت است کارشناسان تغذیه ،توصیه میکنند که برای جذب تمام مواد تشکیل دهنده، آنها را به صورت خام بخورید .شما همچنین میتوانید یک درمان با عسل آماده کنید,عسل باعث میشود که سیر راحت تر مصرف شود و تمام مزایای آن افزایش یابد امیدواریم که به بهبود سلامت و به طور کلی، خوب بودن شما کمک کند. امروز میخواهیم تمام مزایایی را که با مصرف 7روز سیر و عسل به دست می آورید ،را به اشتراک بگزاریم ، معجونی که برای درمان بسیاری از بیماری ها شهرت جهانی دارد.
1.گردش خون را بهبود می بخشد:
ترکیبات گوگرد و سیر، زمانی که با مزایای عسل مخلوط میشود.برای سیستم گردش خون بسیار مفید است هر دو برای جلوگیری از ه شدن خون و اختلالاتی مانند:ترومبوز و رگ های واریسی اقدام میکنند.
2.کاهش فشار خون :
فشار خون بالا ،یک بیماری است که میتواند سلامت قلبی و عروقی را تهدید کند برای کنترل کردن آن به طور طبیعی ,سعی کنید هرروز عسل و سیر را با معده خالی مصرف کنید.
بهترین روش کنترل کلسترول خون با معجون سیر و عسل
3.کنترل کلسترول نامساعد:
زمانی که شما سیر را خام مصرف میکنید,آلیسین ترشح شده از آن، میتواند به جریان خون شما کمک کند و کلسترول اضافی را از بین ببرد این یک راه حل عالی برای حفظ سطح تری گلیسیرید شما است.
4.کاهش التهاب:
مطالعات نشان داده است که بسیاری از اختلالات مزمنی که افراد تجربه میکنند ،به علت عدم تعادل در بدن است که باعث التهاب میشود. سیر و عسل هردو با التهاب مبارزه میکنند و به عنوان داروهای ضددرد طبیعی و برای کمک به وضعیت هایی مانند آرتروز,احتباس(جمع شدن) مایعات و اختلالات عضلانی کمک میکند.
تاثیر ترکیب سیر و عسل در تقویت سیستم ایمنی
5.سیستم ایمنی را تقویت کنید :
خواص ضد قارچ عسل و سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما بسیار عالی است هردوی آنها برای افزایش بهبود دفاع بدن در برابر ویروس ها,باکتری ها و هرنوع عامل بیماری زا دیگر مناسب است.
6 .با سرفه کردن مبارزه می کند:
چه سرفه شما از یک عفونت باکتریایی باشد و یا یک ویروس ،هیچ چیز بهتر از شربتی نیست که با عسل و سیر خرد شده درست شده است سوزشی را که احساس میکنید ،آرام میکند و همچنین به عنوان یک تحریک کننده خلط آور برای ازبین بردن خلط عمل میکند.
7. افزایش بهبودی سرماخوردگی و آنفولانزای شما :
با مصرف مداوم این درمان، میتوانید،تمام علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را به طور موقت کاهش دهید بک مبارزه با ویروس ها کمک میکند و تولید آنتی بادی هایی که مسئول حفاظت از راه های هوایی شما هستند، را تحریک میکند.
برای به دست آوردن تمام مزایایی که در بالا ذکر شد،مطمئن شوید که سیر و عسلی که از آن استفاده میکنید، اصلی است آسان است که عسل های ارزان را در فروشگاه ها پیدا کنید، اما اغلب آنها مواد مغذی ضعیف دارند زیرا 100٪ طبیعی نیستند و یا به آنها شکر اضافه میکنند پس عسل طبیعی از جایی مطمئن خریداری کنید.
طرز تهیه معجون اسرار آمیز سیر و عسل
مواد لازم :
1پیمانه عسل 335گرم
10حبه سیر
یک ظرف شیشه ای دردار
سیر و عسل
طرز تهیه سیر و عسل
آماده سازی:
حبه های سیر را به قطعه های کوچکی خردکنید و یا آن را با یک دستگاه سیر فشار دهید,عسل را به داخل ظرف شیشه ای بریزید و با سیر هم بزنید، در آن را ببندید و به مدت یک هفته در مکان تاریک قرار دهید پس از این زمان,شربت غنی و سالمی خواهید داشت.
چگونه مخلوط سیر و عسل را مصرف کنید
یک قاشق غذا خوری قبل از صبحانه بخورید و یا آن را با یک فنجان آب گرم مخلوط کنید.
به مدت هفت روز,این مخلوط را هروز به صورت خام مصرف کنید,چندهفته ای صبرکنیدودوباره تکرار کنید .
عسل و سیر را دردمای اتاق نگه دارید تا کریستالی نشود.
توجه داشته باشید که اثرات این درمان، بسته به عادات روزمره افراد متفاوت است ؛ اگر شما همچنان به داشتن رژیم غذایی باچربی های اشباع شده ,قندها و سایر غذاهای ناسالم ادامه دهید, مطلقا چیزی تغییر نخواهد کرد.
عسل مرکبات چیست ؟ خواص درمانی عسل مرکبات
خواص معجون دوسین یا همان سیاه دانه و عسل
مطالعه : 5 دقیقه
سیاه دانه و عسل یا معجون دوسین از بهترین و پرخاصیت ترین ترکیبات گیاهی هستند که در آشپزخانه هر خانم خانه داری به چشم می خورد و برای درمان بیماری های دستگاه گوارش، کلیه ها و سرطان مفید است .
سیاه دانه یکی از دانه های بسیار پر خاصیت است که برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است . سیاه دانه به صورت تنها، مخلوط با دیگر مواد و به صورت کمپرس،بخور، اسانس و روغن سیاه دانه اثرات درمانی متفاوتی دارد . در این بخش به خواص درمانی سیاه دانه و خواص یکی از ترکیبات مهم آن که معجون دوسین یا همان سیاه دانه و عسل می باشد ، میپردازیم.
معجون دوسین از ترکیب عسل و سیاه دانه تهیه شده است که برای درمان بسیاری از بیماری ها موثر می باشد . این معجون یکی از پرخاصیت ترین ترکیبات سیاه دانه است که روش تهیه آن اینگونه می باشد که مقداری سیاه دانه را پودر نموده و با عسل مخلوط می کنید تا اثر دارویی آن حفظ شود . مصرف این معجون پر خاصیت موجب درمان بیماری های زیر می شود.
خواص دارویی معجون دوسین
این معجون سلول های بتا را که در بیماری های لوزالمعده دیابت ی در حال از بین رفتن هستند را تحریک می کند.
موجب بهبود مسمومیت و نابود شدن MRSK در افراد افراد مسموم شده می شود.
معجون سیاه دانه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
مصرف معجون دوسین سرماخوردگی های مکرر را درمان می کند.
سیاه دانه سبب درمان تب های بلغمی و سوداوی می شود.
مصرف معجون دوسین ادرار آور است و برای درمان عفونت های ادراری مفید است همچنین این معجون برای برای مردان مبتلا به پروستات مفید می باشد.
این معجون برای درمان سردرد هایی که مرتبط با مزاج سرد هستند مفید است .
مصرف معجون دوسین برای درمان نفخ معده ، دل درد ، زخم معده ، بیماری های گوارشی و از بین رفتن انگل های روده مفید است.
سیاه دانه فواید زیادی دربهبود بیماری های پوستی پیسی و لک دارد . مالیدن این ترکیب ( سیاه دانه و عسل ) به پوست برای درمان جوش های بلغمی (جوش های بلغمی بدون التهاب، زیرپوستی و سفت هستند) مفید است و استفاده از آن برای جوش های قرمز و پرالتهاب ممکن است وضع پوستتان را بد کند.
مصرف معجون دوسین در روزهای پایانی بارداری به کنترل درد و افزایش توان و مقاومت مادران هنگام زایمان کمک می کند.
مصرف ترکیب سیاه دانه و عسل موجب افزایش شیر مادر می شود.
معجون سیاه دانه به مدت طولانی در بدن باقی می ماند و از ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان جلوگیری می کند.
معجون دوسین انرژی زاست و افسردگی را از بین می برد.
یک قاشق مرباخوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت مساوی مصرف کنید تا اضطراب تان درمان و ضربان قلب تان تنظیم شود .
سیاه دانه موجب تولید آنتی هیستامین در بدن می شود و حساسیت و آسم را درمان می کند.
معجون دوسین موجب افزایش میل جنسی می شود.
مصرف سیاه دانه و عسل تعداد اسپرم را افزایش و نازایی را درمان می کند.
سیاه دانه از داروهای گیاهی پرفایده و پرخاصیت است که در آشپزخانه هر خانم خانه داری به چشم می خورد. رایج ترین کاربردها و خواص درمانی سیاه دانه درمان بیماری های سطحی دستگاه گوارش، کلیه ها و تاثیر درمانی آن در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری های مزمن از جمله سرطان، است .
مصرف سیاه دانه و عسل سبب تنظیم قند خون و کاهش هموگلوبین گلیکوزیه می شود . تنها با خورد 2 گرم سیاه دانه می توانید مقاومت به انسولین را کم کنید و عملکرد سلول بتا را بهبود بخشید.
عصاره سیاه دانه صرع را درمان می کند
با مصرف عصاره سیاه دانه می توانید بیماری صرع را درمان کنید . سیاه دانه به طور سنتی تشنج را کاهش می دهد.
دوبار در روز 100 و 200 میلی گرم عصاره سیاه دانه فشار خون بالا را در مدت دو ماه درمان می کند.
ترکیب سیاه دانه و آویشن موجب بهبود بیماری آسم می شود همچنین نوشیدن آب جوش به همراه عصاره سیاه دانه موجب درمان افراد مبتلا به آسم می شود.
سیاه دانه بهترین مواد گیاهی برای درمان آسم
مصرف عصاره سیاه دانه سرطان روده بزرگ را متوقف می سازد. همچنین روغن این گیاه مفید نیز اثرات عجیبی را بر روی درمان سرطان بدون داشتن عوارض جانبی دارد.
سیاه دانه و عسل برای ترک اعتیاد افرادی که مدت طولانی درگیراعتیاد هستند ، مفید است .
عسل گندم سیاه
ادامه مطلب
عسل و زنبور عسل در اسلام
عسل یکی از هدیه های ارزنده و پرارزش طبیعت می باشد که در قرآن کریم از آن به عنوان فیه شفا للناس ( شفای مردم در آن است ) یاد می کند و پیامبر گرامی(ص) و ائمه معصومین(ع) نیز در زمان حیات خویش بنا به روایات و احادیث متعدد ازآن استفاده مینمودند و خواص شفا بخش آن را در درمان انواع بیماریها یادآور شدهاند.
ترکیبات عسل توسط روشهای کاملا علمی شناخته شده که مهمترین آنها کربوهیدراتها، ویتامینهای گروه ب، ویتامین ث، مواد معدنی، برخی آنزیمها میباشد. در مورد خواص درمانی عسل از جمله اثر ضد باکتریایی آن در عفونت ها و اثر آنتی اکسیدانی آن جهت پیشگیری از انواع سرطانها تحقیقات بسیاری صورت گرفته است.
بنظر میرسد هنوز تحقیقات بیشتر و دقیقتری باید در خصوص سایر اثرات درمانی عسل انجام پذیرد. در این مطلب سعی خواهیم کرد که اهمیت و ارزش غذایی عسل در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها را به استناد به قرآن و منابع روایی و تحقیقات علمی جدید مورد بررسی قرار دهیم.
در دین مبین اسلام توصیههای زیادی در خصوص مواد غذایی، نحوه مصرف و ارزش غذایی آنها آمده است. عسل یکی از آن مواد غذایی است که احادیث و روایات زیادی در خصوص فواید درمانی آن آمده است و در اینجا به آیات مربوطه در قرآن مجید و برخی از احادیث مربوط به پیامبر اکرم(ص) اشاره میشود.
خداونددر سوره نحل آیات ۶۸ و۶۹ می فرمایند:
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
وَأَوْحَى رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبَالِ بُیُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا یَعْرِشُونَ ۶۸
و پروردگارت به زنبور عسل الهام کرد که از کوهها و درختان و بلندیها، برای خود خانههایی برگیر
ثُمَّ کُلِی مِن کُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلاً یَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِیهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِی ذَلِکَ لآیَهً لِّقَوْمٍ یَتَفَکَّرُونَ ۶۹
آنگاه از همه محصولات و میوهها بخور، پس در راههای پروردگارت که برای تو هموار شده [ به سوی کندو ] برو؛ آنگاه از شکم آنها شهدی با رنگهای گوناگون بیرون میآید که در آن درمانی برای مردم است. قطعاً در این [ حقیقت ] نشانهای [ بر قدرت، لطف و رحمت خدا ] ست برای مردمی که میاندیشند.
پیامبر اسلام(ص) فرمودند:
لم یستشف المریض بمثل شربه العسل» هیچ مریضی، به مانند نوشیدن عسل شفاء پیدا نمیکند››.
همچنین ایشان درمورد قرآن و عسل در جای دیگر میفرمایند:
قرآن و عسل هر دو وسیله شفابخش هستند، عسل فیه شفاءُ للناس ( شفای مردمان در آن است) و قرآن شفاءُ لما فی الصدور (شفاست برای آنچه درون سینه هاست) می باشد.
در حدیث دیگری از آن رسول(ص) وجود دارد که می فرماید:
کسی که در هر ماه سه بامداد عسل بخورد به قصد شفایی که خداوند متعال در قرآن کریم درباره عسل فرموده است از بیماری های زیاد مصون می ماند.
در روایات نیز داریم که امیرالمؤمنین علی (ع) گاهی اوقات روزه خویش را با عسل باز مینمودند.
تاریخچه
عسل یک واژه عربی است که در زبان فارسی ” انگبین ” نامیده میشود. عسل اکسیری پر ارزش است که در تمام طول تاریخ به عنوان یک غذای خوش طعم و شفابخش مورد توجه بشر قرار گرفته است، بطوریکه گذشتگان آن را مظهر پاکی و خلوص و همچنین نشانه قدرت و جوانمردی میدانستند. در یونان و روم باستان عسل را مظهر برکت، عشق و زیبایی دانسته و مصریان مالیات خود را بر اساس آن میپرداختند.
عسل در زمانهای خیلی دور بطور طبیعی در لابهلای صخرهها و در جنگلها وجود داشته، ولی انسان تقریباً از چهارهزار سال پیش به اصول کندو داری و پرورش عسل پرداخته است و این ماده مغذی در طی سالیان محفوظ مانده است. طوریکه در مقبرههای فراعنه مصر، کوزههای پر از عسل، سالیان دراز باقی مانده و فاسد نشده است. این ماده با وجود شیرینی بسیار ترش نمیشود و کپک نمیزند. در قرآن سورهای بنام ” نحل ” مربوط به زنبور عسل و عسل است که اهمیت این ماده را نشان میدهد.
برای تولید عسل، زنبور عسل شهد گلهای مختلف را جمع آوری کرده و آن را در کیسه داخلی مخصوص خود ذخیره میکند. او برای تهیه یک کیلو عسل بایستی ۲ میلیون مرتبه روی گلها بنشیند. زنبور در بین راه مقداری دیاستاز از نوع اینورتاز به داخل آن ترشح میکند و مقداری از آب شهد از کیسه جذب بدنش میشود. سپس به کندو رفته و شهد نارس را به داخل سلولهایش ریخته و هنگام شب از کندو خارج نمیشود. زنبور عسل شهد را مجدداً به داخل کیسه ذخیره خود برده و دوباره آنزیم دیاستاز را به آن میافزاید و همچنین رطوبت آن را جذب میکند. این عمل را آنقدر انجام میدهد تا شهد کاملاً غلیظ شده و تبدیل به عسل رسیده میگردد. تهیه عسل کار بسیار دشواری است که هر زنبور در طول زندگیاش فقط ۱ قاشق مربا خوری از آن تهیه میکند. در نهایت زنبور برای تمیز ماندن عسل روی آن را با یک لایه موم میپوشاند.
نوعی عسل بنام شاه انگبین جهت تغذیه ملکه تهیه می شود که اکسیر طول عمر نامیده می شود، چون عمر زنبورهای کارگر تابستانی ۶ تا ۸ هفته است، در حالی که عمر ملکه که از شاه انگبین تغذیه می کند چهار تا پنج سال است.
فواید عسل و روغن زیتون و تاثیر آن بر سلامت مو
رنگ عسل بستگی به نوع شهد مصرفی دارد و از زرد بسیار روشن تا قرمز تیره متغیر میباشد (عسل آویشن قرمز رنگ، عسل اقاقیا بیرنگ و عسل گیاه اسپرس (یونجه فریدن) زرد طلایی است). منطقهی جغرافیایی، شرایط آب وهوایی و مدت زمان نگهداری عسل نیز در تعیین رنگ عسل بیتأثیر نیست. پس رنگ عسل نمیتواند عامل تعیین کننده برای تشخیص کیفیت عسل باشد. معمولاً مصرف کنندگان در ایران رنگ تیره را میپسندند.
عطر و طعم هم مانند رنگ آن، متناسب با گیاهی است که زنبور از آن استفاده کرده است.
ترکیب شیمیایی عسل ، رنگ عسل ، طعم و عطر آن بسته به نوع پوشش گیاهی ، خاک منطقه ، شرایط آب و هوایی و همچنین مدت زمان نگهداری عسل متفاوت می باشد . لذا با توجه به متغیر بودن عوامل دخیل در تولید و نگهداری ، نمی توان طعم و رنگ و ترکیبات ثابتی برای عسلهای طبیعی با منشاء گل در نظر گرفت .
عسل یکی از فرآورده های غذایی منحصر بفرد با اجزاء بسیار پیچیده میباشد بنحویکه در ترکیب آن بیش از ۴۰۰ مواد مختلف شناسایی شده است. البته این ترکیبات در انواع مختلف آن متفاوت است که در زیر به اختصار شرح داده شده است:
– قندها:
تاکنون حدود ۲۰ قند در عسل شناخته شده که میزان کل آن حدود ۸۰ درصد میباشد و از مهمترین آنها گلوکز(۳۱%) و فروکتوز (۳۸%) را میتوان نام برد.
– کالری:
میزان کل کالری به طور متوسط در هر ۱۰۰ گرم عسل، ۳۶۴ میباشد، یا به عبارتی ۶۴ کالری در هر قاشق سوپ خوری.
– آنزیم:
عسل حاوی آنزیمهای متعددی از جمله اینورتاز، دیاستاز، گلوکز اکسیداز، کاتالاز و … میباشد.
– اسیدیته یا PH:
عسل یک ماده اسیدی است و PH آن از ۱.۶ تا ۴.۳ متغیر است.
– رطوبت:
میزان آن در انواع آن متفاوت است، اما به طور تقریبی ۱۷% تخمین زده شده است.
– چربی و کلسترول:
عسل فاقد هر گونه چربی یا کلسترول میباشد.
– پروتئین:
پروتئین عسل هم منشاء گیاهی دارد و هم منشاء جانوری و میزان آن تقریبا یک درصد محاسبه گردیده است.
– مواد معدنی:
عسل حاوی انواع مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، منیزیم و … است. تحقیقات نشان داده است که هر چه رنگ عسل تیره تر باشد، حاوی مواد معدنی بیشتری است.
– ویتامین ها:
عسل سرشار از ویتامینهای مختلف است که از مهم ترین آن ها ویتامینهای B1 ,B2 ,B3 ,B5 ,B6 و ویتامین C را میتوان نام برد.
آویشن
قرمز عقیقی ضد (سرفه،زخم معده، خستگی، ضعف و بیحالی)، دارای ویتامین های B ، A و E، تقویت کننده و بهبود دهنده انواع درد و ناراحتی روده، بهبود تنگی نفس و آسم، بهبود درد های مفصلی، مقوی مغز و اعصاب، بهبود صرع و تشنج، بهبود سر درد و میگرن، بهبود عادت ماهیانه دردناک
اکلیل کوهی
کهربایی روشن یا سفید ضد (افسردگی، نارسایی کبد، خستگی، سنگ صفرا،گاز شکم، ورم معده) و مناسب برای دوران نقاهت
شبدر بیرنگ و روشن مناسب جهت تلاشهای فیزیکی شدید وطولانی
اسطوخودوس
زرین ضد(سردرد،میگرن،بیخوابی،ناراحتی های مجاری تنفسی،انگلهای روده ای و تب)
بلوط
تیره جلوگیری از واریس،ضعف و بیحالی،کم خونی،و ناراحتی گردش خون
جاشیر
قهوهای روشن بازکننده انسداد مجاری تنفسی، بهبود تنگی نفس و آسم، مقوی مغز و اعصاب، بهبود صرع، بهبود تشنج، بهبود رعشه و لرزش اندام، بهبود دردهای مفصلی، تقویت کننده بینایی
مریم گلی
کهربایی روشن یا تیره زرین جلوگیری از افسردگی، فشار خون، کم خونی، ضعف و بی حالی
زیرفون
سبز متمایل به زرد کمرنگ ضد بیخوابی و ناراحتی های اعصاب،سرما خوردگی،آرام بخش قلب
اقاقیا
آبگون زلال ورمهای لوله گوارشی، بویژه برای کودکان و تنظیم کننده روده ای
گندم سیاه
زرد تیره یا قهوه ای مناسب برای دوران بارداری، شیردادن، کمبود مواد معدنی و بیماری های عروقی
تمشک وحشی
شفاف (سفیدرنگ) برونشیت، گلودرد، ورم گلو، حلق و حنجره
آفتابگردان
زرد طلایی بطور کلی بیماریهای تب دار و کاهش کلسترول
اوکالیپتوس
سبز تیره دردهای مجاری تنفسی و مجاری ادراری، سیاه سرفه (دافع مواد عفونی مجاری ادراری و تنفسی)، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، بهبود سرماخوردگی، بهبود آنفولانزا، بهبود مالاریا، بهبود برونشیت، بهبود تنگی نفس و آسم، برطرف کننده انگل و کرم روده و معده، بهبود جای ضخم و سوختگی
گون
زرد روشن التهاب مثانه،ورم پروستات،رماتیسم،سنگهای ادراری و ناتوانیهای جنسی
کنار قرمز(عقیقی) تقویت کننده و محرک قوای جنسی، مقوی مغز و اعصاب، تقویت حافظه، انرژی زا و نشاط آور، تقویت کننده و بهبود ضعف بدن، بهبود و پیشگیری از سرطان، بهبود گرفتگی عروق، برطرف کننده انگل و کرم روده و معده، بهبود کمر درد، بهبود کم خونی، مرحم سوختگی، تقویت کننده موی سر، کاهش حرارت بدن
مرکبات
زرد شفاف آرام بخش برای حالتهای عصبی، بی خوابی، میگرن، طپش قلب
غذاهای مختلفی را میتوان با عسل تهیه نمود از جمله انواع دسرها و معجون که هر کدام میتواند با توجه به اثرات مفید این ماده غذایی بعنوان میان وعدهای مناسب بکار رود. همچنان که در روایات نیز داریم که روزی عثمان بن عفان پالودهاى براى آن حضرت آورد، مقدارى میل فرمود، گفت: بنده خدا این چیست؟ عرض کرد: پدر و مادرم فدایت، این روغن و عسل را در دیگ سنگى مى ریزیم و آن را روى آتش قرار مىدهیم و مى جوشانیم و بعد مغز گندم آسیا شده را روى روغن و عسل مىریزیم و به هم مى زنیم تا بپزد، سرانجام این طور مى شود که ملاحظه مىفرمایید.
پیامبر(ص) فرمود: این خوراک خوشمزهاى است.
تنها نیروزای طبیعیِ؛ عسل تک گیاه مریم نخودی
عسل و نقش آن در سلامت و درمان
بشر هزاران سال است که از مخلوط بزاق زنبور و شهد گل که عسل نام دارد، به عنوان دارویی برای درمان زخم ها استفاده میکند . آزمایشهایی که در سالهای اخیر انجام گرفته، نشان دادهاند که عسل در درمان عفونتهای برجای مانده از عمل سزارین و سوختگیها از آنتیبیوتیکهای مرسوم کارآمدتر عمل میکند. این ماده شیرین با طیف وسیعی از میکروبهای خطرناک از جملهHelicobacter Salmonella , E.coli به خوبی مبارزه میکند.
عسل روی باکتریهای مقاوم به آنتی بیوتیک، از جمله ابر می» به نام MRSA ، نیز موثر است و بر خلاف بیشتر آنتیبیوتیکها به نحو چشمگیری باعث پیشرفت بهبودی زخمها میشود. هنوز به درستی نمیدانیم عسل چگونه این آثار را بر جای میگذارد اما محققان اعتقاد دارند توان بهبود زخمها و مقابله با میکروبهای مقاوم به آنتی بیوتیک که در این ماده بینظیر وجود دارد، ممکن است روزی عسل را از نوعی درمان جایگزین به یک شیوه درمانی اساسی در پزشکی تبدیل کند. رمز و راز این تواناییها را باید در شیوه تهیه عسل جست و جو کرد. زنبورهای کارگر طی بهار و تابستان شهد جمع آوری میکنند، هنگامی که به کندو باز میگردند، آن را از معده به دهان می آورند و در دهان دستیاران خود میگذارند. آنها شهد را به درون حفره های شانه خالی میکنند و با بالهایشان آن قدر آن را باد میزنند که بیشتر آب موجود در شهد تبخیر شود. در همین زمان، بزاق سرشار از آنزیم زنبورها، ساکاروز را به گلوکز و فروکتوز تبدیل میکند که به آب باقیمانده در شهد پیوند میشوند. به این ترتیب، بیابانی بر جای می ماند که باکتریها نمیتوانند در آن زنده بمانند. البته، حین رسیدن عسل فرصت زیادی برای تهاجم عوامل بیماریزا وجود دارد. اما آنزیمی به نام گلوکز اکسیداز این فرصت را از آنها میگیرد. این آنزیم با تبدیل کردن گلوکز به اسید گلویک، فرآورده تلاش زنبورها را اسیدی و آن را برای بیشتر باکتریها نامطلوب میسازد.
اغلب افراد عقیده دارند که اسیدی بودن، تنها سلاح عسل در برابر باکتریهاست. اما مطالعات نشان داده اند تقریبا همه عسلها سلاحی سری دارند که حتی اگر رقیق شوند، آنها را برای میکروبها مرگبار میسازد
این ماده زمانی در بیمارستانها به عنوان ضدعفونی کننده مصرف میشد. از تجزیه این ماده رادیکالهای آزاد تشکیل میشوند که باکتریها را از بین میبرند. چون این واکنشها خیلی سریع رخ میدهد، پراکسید هیدروژن را باید در غلظتهای بالا بر زخمها استعمال کرد. البته، این ماده در این غلظتها به بافت سالم آسیب میرساند. در عسل، پراکسید هیدروژن به کمک آنزیم گلوکز اکسیداز تولید میشود. اما میزان آن هزار بار کمتر از مقداری است که در گذشته روی زخمها استعمال میشد. در نتیجه، گذاشتن عسل روی زخمها، ضمن جلوگیری از تهاجم و تخریب میکروبها، با آسیب بافتی همراه نیست. علاوه بر این، همین طور که پراکسید هیدروژن تجزیه میشود، گلوکز اکسیداز با تسهیل ساختن آن از گلوکز، پیوسته آن را جایگزین میکند. جالبتر این که ، به دلایل ناشناخته وقتی عسل رقیق میشود، فعالیت این آنزیم افزایش مییابد. به همین خاطر، عسل حتی وقتی ۷ تا ۱۴ برابر رقیق شود، میتواند از رشد باکتریهایی مانند MRSA جلوگیری کند. خلاصه، زمانی که عسل روی زخم قرار میگیرد و در اثر تراوش پلاسما از زخم رقیق میشود، در مبارزه با میکروبها پرتوانتر میشود.
یکی دیگر از خصوصیات جالب عسل که آن را از داروهای ضد باکتری مرسوم مجزا میسازد، تقویت بهبود یافتن زخم هاست. داروهای ضد باکتری علاوه بر نابودی باکتریها به سلولهای انسان نیز آسیب میرسانند. از طرف دیگر، آنها فقط با مهار کردن رشد میکروبها به بهبودی زخمها کمک میکنند. اما عسل به طور مستقیم در بهبودی زخمها دخالت میکند. عسل محیط ویژهای را میآفریند که برای رشد بافت مناسب است و در عین حال بامیکروبها نیز مبارزه میکند. به علاوه، رطوبت عسل از درد وتخریب سلولها حین تعویض پانسمانهای خشک شده جلوگیری می کند.
عسل دست کم بخشی از توان ترمیمی خود را مدیون پراکسید هیدروژن است. این ماده، رشد رگهای خونی را تحریک میکند. این رگها اکسیژن، مواد غذایی و سلولهایی به نام فیبروپلاست ( که بافت پیوندی جدیدی را میسازند) را به موضع زخم هدایت میکنند. به علاوه، ترکیب ناشناختهای دستهای از سلولهای ایمنی به نام منو سیت رافعال میکند. این سلولها عامل رشدی را آزاد میکنند که سلولهای پوششی را تحریک کرده تا تقسیم شوند و زخم را ببندند. منوسیتها به نوع دیگری از سلولهای ایمنی به نام ماکروفاژ نیز تبدیل میشوند. این سلولها، میکروبها و سلولهای مرده را میبلعند و آنها را هضم میکنند.
عسل در بهبود یافتن زخم معده نیز موثر است. یک قاشق چای خوری عسل طبیعی در معده خالی میتواند مانع رشد باکتری خطرناکی به نام Helicubacter شود که باعث اغلب زخمهای معده میشود. عسل، باکتری مقاوم به آنتی بیوتیکی را که باعث عفونت ریوی در بیماران مبتلا به فیبروز سیستیک میشود، Burkholderia cepacia ، را در محیط کشت از پا در آورده است.
به هر حال، همه عسلها از خواصی که برشمرده شد به یک اندازه بهرهمند نیستند. شهد بعضی گلها مقدار زیادی کاتالاز دارد. این آنزیم پراکسید هیدروژن را تخریب میکند. بعضی شهدها، گلوکز اکسیداز را به گرما و نور حساس میکنند. با وجود این، توان ضد می بعضی عسلها حتی با جوشاندن آنها از بین نمیرود. از این رو، به نظر میرسد، عسل علاوه بر مولکولهایی که تاکنون شناخته شده است، مواد ضد میکروب دیگری دارد که به دما مقاوماند.
از زمان مصریان باستان، عسل برای درمان زخم استفاده میشده است و به نظر میرسد که باکتریها هنوز توان مقابله با مواد ضد میکروب آن را پیدا نکردهاند. از این رو، تلاش برای شناخت کامل تر این ماده، ما را در مقابله به ابر باکترها که به آنتی بیوتیکهای مرسوم مقاوم شدهاند، یاری خواهد رساند. به هر حال، این ماده دارویی را همانند سایر داروها باید با م متخصصان استفاده کرد. زیرا دانههای گرده موجود در عسل طبیعی میتوانند خود باعث عفونت شوند. خوشبختانه، گردهها را با پرتو گاما میتوان از بین برد، بدون آن که به خواص دارویی عسل آسیبی برسد. امید است با تلاشهای محققان راه برای یک شیوه درمانی جدید یعنی عسل درمانی» هموار شود.
در قدیم از عسل به عنوان مرهم برای معالجه زخمها و التهابات پوستی به وفور استفاده میشد ولی اکنون استفاده درمانی از عسل محدود به طب سنتی میباشد با این حال امروزه نیز در گزارشات پزشکی، کاربردهای عسل در معالجه زخم ها، سوختگیها عفونتها و برخی از اختلالات دیگر به چشم میخورد. در سال ۱۹۳۷ تاثیر ضد باکتریایی عسل گزارش و اینهیبین نامگذاری شد این تاثیر ضد باکتریایی به وسیله اثر یک نمونه عسل رقیق شده روی باکتریها اندازه گیری شد و این موضوع نیز که خاصیت ضد باکتریایی در اثر گرما از بین میرود کشف شد.
زخم های مزمن ممکن است با معالجات سنتی مداوا شوند. عسل می تواند به درمان زخمهایی که التیام نمییابند، کمک کند.
محققان در پی یافتن دلایل علمی خاصیت ضد باکتری عسل در معالجات سنتی، دریافتند عسل از رشد باکتری ها می کاهد حتی باکتریهاییکه در برابر آنتی بیوتیک مقاوم هستند.
کاربرد عسل در التیام زخمها به مصر قدیم برمیگردد. اعتقاد بر این بود که غلظت شربتی مانند عسل سبب میشود هنگامی که بر روی زخمها و جراحات مالیده میشود، از ورود هوا به درون زخم جلوگیری کند و میزان بالای قند آن رشد باکتریها را کاهش میدهد. شواهد جدید نشان میدهد عسل دارای خواص دیگری نیز هست که باکتریها را از بین میبرد.
مطالعات و تحقیقات ” رزکوپر ” میولوژیست و همکاران وی در دانشگاه و در کاردیف نشان می دهد، تاثیر عسل طبیعی در مقایسه با عسل مصنوعی بخاطر غلظت و قند زیاد، ۳ برابر بیشتر از عسل مصنوعی باعث از بین رفتن میکروب ها می شود. محققان هنوز به درستی مطمئن نیستند کدامیک از عناصر مؤثر و فعال عسل در این امر نقش دارند.
برخی از انواع عسل به هنگام رقیق شدن، پِرُاکسید هیدروژن را تشکیل میدهند که از بین برنده باکتری هاست و در تمیز کردن زخم به کار میرود. دکتر کوپر و تیم وی این احتمال را میدهند که پراکسید هیدروژن میتواند تنها عامل مؤثر در آنتی باکتریال بودن عسل باشد.
آنها تایید کردند که هم عسل ( طبیعی ) Pasture که پراکسید هیدروژن تولید میکند و هم عسل ( مصنوعی ) Manuka که پراکسید هیدروژن تولید نمیکند، در هنگام انجام آزمایش از رشد باکتریها جلوگیری کردند. این دو نوع عسل از رشد باکتریهای عفونت زای استافیلوکوک و اینتروکوک که در برابر آنتی بیوتیکهای قوی مانند متیسیلین Methicilin و ونکومایسین Vancomycin بسیار مقاوم هستند، جلوگیری کردند.
طبق گفته کوپر، عسل ممکن است بعلت وجود آنزیمهایی که هنگام ساختن آن توسط زنبور عسل ترشح میشود، خاصیت میکروب زدایی داشته باشد یا این خاصیت می تواند بعلت درجه اسیدی بودن عسل یا وجود مواد شیمیایی گرفته شده از شهد طبیعی گیاهان باشد. وی میگوید، کاربرد عسل در مداوای زخمها، ریشه قدیمی دارد و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار میگرفت. ” برای معرفی مجدد آن، باید شواهدی برای اثبات خواص آنتی باکتریال و مداوا کننده عسل داشته باشیم. ”
آندره آنلسون، پرستار و محقق در دانشگاه یورک در بریتانیا که بر روی زخم های مزمن کار کرده است با این امر موافق است که برای متقاعد کردن پزشکان شکاک، باید آزمایشها و مشاهدات بالینی انجام شود تا این پزشکان به معجزه عسل در درمان زخمها پیببرند.
زخمهای عفونی موجب ایجاد درد میشوند که علت آن میتواند بستری شدن بیمار به مدت زیاد در بیمارستان باشد که مداوای آنها نیز بسیار هزینه بر است. معالجه این جراحات و زخمها تبدیل به یک مشکل عمده شده است. زیرا استفاده دراز مدت از آنتی بیوتیکها میتواند منجر به ایجاد گونههای مقاوم از باکتریها شود.
طبق گفته نلسون، به همین علت معالجات جایگزین در حال کشف و بررسی است. این معالجات شامل کاربرد ید، ترکیبات حاوی نقره و لارو درمانی Larval therapy است که در آن لاروها بر روی زخم ها گذاشته میشوند تا بافتهای مرده را بخورند و باکتریها را نابود کنند.
در حالیکه دانشمندان هنوز در مورد خواص درمانی عسل در حال بررسی و تحقیق هستند، برخی از شرکتها، در حال ساختن تیوپ هایی محتوی عسل استریل شده و باندهای آغشته به عسل استریل شده برای کاربرد عسل در مداوای زخم ها هستند.
در عین حال محققان هشدار می دهند، که افراد برای مداوای زخم ها و جراحات برای خرید عسل به سوپر مارکتها هجوم ببرند. عسل خریداری شده از مغازهها به علت قرار گرفتن در دمای گرم و نامناسب، خواص ضد باکتری خود را احتمالاً از دست داده است. افرادیکه دارای زخم و جراحات جدی و شدید هستند باید تحت مداوای پزشک متخصص قرار گیرند.
زنجبیل و عسل و لیمو
ادامه مطلب
عسل کتیرا
۱- دارویی قوی برای درمان سرما خوردگی و سرفه
۲- مقوی مغز و اعصاب
۳- تقویت کننده حافظه و انرژی زا
۴- مفید برای کم خونی
۵- برطرف کننده یبوست
۶- تقویت کننده معده
۷- تقویت کننده روده و مفید برای زخم معده
۸- تسکین دهنده درد کلیه و مثانه
۹- التیام بخش زخم های مجاری ادراری
۱۰- التیام بخش زخم های حلق و ریه
۱۱- صاف کننده صدا و مفید برای گرفتگی صدا
و …
همه ما در مورد خواص کتیرا برای مو و پوست شنیدهایم؛ ولی خوردن این ماده شگفت انگیز هم فواید زیادی برای سلامتی دارد. آنچه به نام کتیرا بسیار طرفدار دارد در واقع شیره گیاهی به همین نام یعنی کتیرا است. گیاه کتیرا بوتهای شکل، تیغدار و کوتاه قد است و بیشترین حجم آن در مناطق پر شیب و کوهستانی مانند آسیای مرکزی پیدا شده که نشان میدهد بومی این مناطق است. ایران یکی از مناطق مشهور برای تولید صمغ کتیرا است و در واقع به عنوان بزرگترین تولید کننده آن شناخته میشود. صمغ کتیرا چسبنده، بدون بو و بدون مزه و محلول در آب است که آن را از شیره گیاه تهیه و خشک میکنند. خواص کتیرا زیاد است و تنها به مصارف خانگی محدود نمیشود و شرکتهای بسیاری هم به دلیل خواص ویژه و مؤثر آن اقدام به تولید محصولات مختلفی از صمغ کتیرا کردهاند.
شیره و صمغ کتیرا از ریشه و ساقههای گیاه گرفته میشود و با ایجاد خراش و حفره آن را استخراج میکنند. خراشی که روی سطح ساقه و ریشه ایجاد میشود، باید عمق ۵ سانتیمتری داشته باشد. صمغ این گیاه به شکل نوارهای پیچخورده و فلس مانند خارج میشود. شیره یا صمغی که از ریشه و ساقه کتیرا خارج میشود را جمعآوری و به شکل ورقه یا قطعات کوچک سنگریزهای شکل خشک میکنند.
این شیره آب جذب میکند تا به شکل ژل در بیاید یا با هم زدن حالت خمیری پیدا کند. اصلیترین ماده موجود در کتیرا تراگانتین است که کلوئید محلول در آب است و از نظر شیمیایی با ماده دیگری به نام باسورین در ارتباط است که محلولیت کمتری دارد ولی برای اینکه به شکل ژل در بیاید، در آب حل میشود.
یکی از مزیتهای کتیرا این است که باعث خنک شدن بدن در گرمای تابستان و گرم شدن بدن در سرمای زمستان میشود. کتیرا برای گرمازدگی به عنوان یک خنککننده حرفهای عمل میکند و دمای بدن را کاهش میدهد. همچنین این ماده آبریزش بینی کودکان در فصل گرم تابستان را نیز کنترل میکند. در فصل تابستان یک نوشیدنی حاوی کتیرا میتواند شما را از گرمازدگی نجات دهد. کمی آب به صمغ خشک آن اضافه کنید و بعد از نرم شدن آن، یک نوشیدنی با کتیرا تهیه کنید.
صمغ کتیرا یکی از بهترین درمانها برای افزایش میل جنسی آقایان است. این گیاه یک داروی مقوی برای مشکلات جنسی محسوب میشود و یک روش طبیعی برای درمان هر گونه مشکلات جنسی آقایان مؤثر است.
صمغ کتیرا یک روش بسیار مؤثر برای درمان بیاختیاری ادرار است. همچنین این ماده به آرام شدن ماهیچههای ادراری کمک میکند تا از التهاب دستگاه ادرار و سنگ مثانه جلوگیری کند.
کتیرا برای پوست و افزایش زیبایی بسیار مؤثر است. از خواص کتیرا برای پوست باید گفت که این ماده حاوی خواص ضد پیری است و ایجاد چین و چروک پوست را به تأخیر میاندازد. کتیرا برای مو هم مفید است و باعث حالت دهندگی بهتر آن میشود که در این صورت میتوان ژل کتیرا را استفاده کرد. محصولاتی مانند شامپو کتیرا نیز تأثیرات مثبتی بر زیبایی مو دارند.
کتیرا به دلیل خواص ملین بودن، یک درمان قوی برای یبوست به شمار میرود.
ن بعد از زایمان ضعیف میشوند. مادرانی که بعد از زایمان دچار ضعف و ناتوانی شدهاند، میتوانند با استفاده از خواص کتیرا قدرت بدنی خود را کسب کنند و بتوانند با چالشهای مادر شدن کنار بیایند. این ماده به کاهش خونریزی شدید در زمان قاعدگی نیز کمک میکند. در طول دوره شیردهی با تجویز پزشک مصرف کنید.
مصارف سنتی کتیرا
برای تسکین سرفه، عوارض سرماخوردگی
تنظیم قند خون
استفاده به عنوان چسب دندان مصنوعی به دلیل خاصیت چسبندگی
درمان سوختگی
درمان اسهال و یبوست
سرکوب کردن تومورها و تحریک سیستم ایمنی
درمان زخمهای دهانی
تنظیم ضربان قلب
کاهش دمای بدن
بهترین روش استفاده از کتیرا
کتیرا برای مو
کتیرا خوراکی است و در داروها و غذاها نیز به عنوان امولسیون کننده، تغلیظ کننده، تثبیت کننده و افزودنی مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین کتیرا را میتوانید به بسیاری از مواد خوراکی مصرفی در طول روز خود اضافه کنید. در بشقاب سبزیجات، انواع سسها، مایونز و همچنین دیگر چاشنیها کتیرا قابل استفاده است. این ماده همچنین در تهیه پودینگ، بستنی و دیگر غذاهایی که نیاز به غلظت دارند، به عنوان غلیظ کننده به کار برده میشود. کتیرا در داروهایی مانند ژل، شربت، پماد و کرم به عنوان روان کننده و غلیظ کننده به کار میرود.
به غیر از مصارف خوراکی، کتیرا برای مصارف تجاری دیگری مانند صنعت کاغذسازی، مواد آرایشی و بهداشتی و نساجی نیز به کار برده میشود: تمیز کردن و پولیش محصولات ساخته شده از چرم، مواد موجود در خمیر چاپ برای پارچه ابریشم و کرپ، محکم و سفت کردن پارچه کتان، غلیظ کردن کرم و پمادها، محصولات آرایشی مو، کرم دست، خمیردندان، ساخت پاستلهای نقاشی، خمیر ساخت گلهای شکری تزیین کیک، ساخت و رول کردن سیگار.
دز مناسب مصرفی کتیرا به عوامل مختلفی از جمله سن، سطح سلامتی و وضعیتهای دیگر بستگی دارد. البته باید گفت اطلاعات علمی دقیقی برای محاسبه میزان مناسب مصرفی کتیرا نیز در دسترس نیست، فقط لازم است این نکته را در نظر داشته باشید که مواد طبیعی وماً همیشه بیخطر نیستند و دز آنها نیز اهمیت بسیاری دارد. حتماً دستورالعمل نوشته شده روی محصولات شرکتی را مطالعه کنید و با داروساز یا پزشک در مورد مصرف صحیح آن م کنید.
به غیر از مزایای کتیرا، باید از علائم سلامتی که به دلیل استفاده بیش از حد آن ممکن است پدید آید، هم با خبر شوید. نیاز است مصرف آب کافی برای جلوگیری از انقباض یا انسداد در دستگاه گوارش را در رژیم غذایی خود قرار دهید، همچنین بدانید که استفاده بیش از حد از کتیرا ممکن است در تنفس مشکل ایجاد کند. افرادی که به شیره و صمغهای طبیعی حساسیت دارند، از مصرف آن اجتناب کنند. در ن باردار و شیرده حتماً در صورت تجویز پزشک مصرف شود.
فواید عسل و روغن زیتون و تاثیر آن بر سلامت مو
عسل اقاقیا؛ ۷ خواص برتر و اثبات شده عسل اقاقیا!
فواید عسل و روغن زیتون و تاثیر آن بر سلامت مو
روغن زیتون و عسل، برای سلامت مو و زیبایی بسیار موثر هستند. عسل از سالهای دور برای زیبایی مورد استفاده قرار می گرفته است .عسل رطوبت پوست را نگه می دارد.روغن زیتون هم کاربردهای بسیار زیادی هم در تغذیه و هم در سلامت و زیبایی دارد ازترکیب این دو ماده ماسک بسیار مفیدی ساخته می شود
عسل و زنبور عسل، هزاران سال است که با ارزش تلقی می شوند. به گفته انجمن عسل، مصریان به عسل بعنوان یک پیشکش به خدایان و همچنین یکی از مواد بکار رفته در مومیایی، اعتبار دادند. زنبورداری در میان مصری ها، یونانی ها و رومی ها متداول بود. انجمن عسل خاطر نشان می کند قدیمی ترین سند نگهداری کندوی عسل مربوط به ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در معبد خورشید، نزدیک قاهره بود. کلئوپاترا به حمام کردن در شیر و عسل معروف بود و پاپیا، همسر نرو، امپراطور روم از شیر و عسل روی صورتش استفاده می کرد.
طبق مطالعات منتشر شده در The Olive Source، روغن زیتون برای نرم کردن مو و کنترل شوره سر، مفید است. این روغن از اسیدهای چرب تک غیر اشباع با آنتی اکسیدانهای قوی و ویتامینهای A و E ساخته شده که به مرطوب کردن و ترمیم پوست و مو کمک می کنند.
فواید عسل
هیئت ملی عسل توضیح می دهد عسل، یک هومکتانت است یعنی رطوبت را جذب می کند و نگه می دارد. این ویژگی، عسل را به یک انتخاب برای موهای خشک یا آسیب دیده تبدیل می کند. همچنین دارای خواص ضدمی است که آن را به یک پاک کننده موثر تبدیل می کند. با توجه به یک مطالعه انجام شده توسط محققان در دانشگاه آمستردام که در نسخه مارس ۲۰۱۰ مجله فدراسیون جوامع آمریکایی برای زیست شناسی تجربی منتشر شد، مشخص شد که عسل در مقابل طیف گسترده ای از باکتریها، موثر است.
انجمن ملی عسل توصیه می کند از یک نرم کننده موی عسل و روغن زیتون استفاده نمایید. ۲/۱ فنجان عسل رابا ۴/۱ فنجان روغن زیتون مخلوط کنید. در صورت نیاز، این مخلوط را بمدت ۱۵ ثانیه در مایکرویو گرم کنید. با استفاده از انگشتانتان، مقدار کمی از این مخلوط را روی موهای مرطوب بمالید، از ساقه به سمت انتهای موها بروید. موهایتان را با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید این ماسک حدود ۳۰ دقیقه روی سرتان بماند. سپس بخوبی شامپو کرده، آبکشی نمایید و مثل همیشه موهایتان را خشک کنید.
روغن زیتون در درجه ها و قیمت های بسیار مختلفی وجود دارد. روغن زیتون فوق بکر، بالاترین کیفیت را داشته و یک انتخاب خوب برای چاشنی ها و محصولات زیبایی است. این نوع روغن زیتون با حداقل فراوری و از اولین فشرده سازی زیتون بدست می آید. همانطور که توسط The Olive Oil Source گفته شده، این روغن سرشار از آنتی اکسیدانهاست و طعم تلخی دارد. روغن زیتون بکر از دومین فشرده سازی بدست می آید و روغن خالص، پس از مراحل فیلترینگ و تصفیه سازی تهیه می شود. روغن زیتون فوق سبک، بیشتر تصفیه می شود و طعم بسیار سبک تری دارد.
عسل نیزدر درجات و منابع مختلفی موجود است. رنگ و طعم آن به منبع شهد زنبور عسل یا گل های استفاده شده برای تولید عسل، بستگی دارد. آنها معمولا فراوری نمی شوند و به رنگ سایه های مختلفی از کهربا هستند.
عسل مرکبات چیست ؟ خواص درمانی عسل مرکبات
زنجبیل و عسل و لیمو
عسل اقاقیا!
عسل اقاقیا یکی از با ارزش ترین انواع محصولات زنبورعسل است. معمولا زنبورها از اقاقیای سفید و زرد تغذیه می کنند که رنگ عسل را تعیین می کند. عسل تولید شده از اقاقیای زرد دارای رنگ زرد و عسل اقاقیای سفید تقریبا بی رنگ است. عسل اقاقیا در طول گل دهی این درخت جمع آوری می شود. زنبور عسل فقط در طی ۷-۱۰ روز در یک دوره گل دهی، امکان تولید عسل اقاقیا را دارد. این یکی از دلایلی مهمی می باشد که عسل اقاقیا را ارزشمند می دانند.
ویژگی:
رنگ: بی رنگ یا زرد
بو: ضعیف
طعم: خیلی ملایم
شکل ظاهری: روان
رس بستن: به کندی
تاریخچه اقاقیا
درخت اقاقیا که به عنوان گوزن سیاه شناخته می شود، بومی جنوب شرقی ایالات متحده است اما در اروپا، آسیا، جنوب آفریقا و آمریکای شمالی نیز کاشته می شود. بعضی از مناطق حتی به دلیل رشد سریع و تمایل به گسترش بذر و ریشه زایی، آن را گونه مهاجم می دانند.
خواص عسل اقاقیا
عسل اقاقیا غنی از مواد معدنی می باشد، از جمله: آهن، روی، پتاسیم، کلسیم و مس، ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها که می تواند به کاهش چین و چروک پوست کمک کند، التهاب را کاهش دهد و زخم را بهبود ببخشد.
اگر چه بیشتر مردم نگران قند خون بالای خود هستد، اما عسل اقاقیا می تواند به کاهش قند خون کمک کند. همچنین، هیپوگلیسمی (افت قند خون) یک وضعیت خطرناک است که خوردن عسل می تواند کربوهیدرات ها را به بدن شما منتقل کند تا سطح قند خون شما را متعادل سازد.
آنتی اکسیدان هایی که در همه انواع عسل ها یافت می شوند، در جستجوی رادیکال های آزاد در بدن و کاهش اثرات منفی استرس اکسیداتیو هستند. این امر می تواند جهش سلولی را کم کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند آرتروز را کاهش دهد.
این عسل دارای پراکسید هیدروژن است و همانند بسیاری از عسل ها دارای خاصیت ضد می قوی است. همچنین می تواند به جلوگیری از عفونت در سراسر بدن و تسکین سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
مصرف عسل اقاقیا برای لاغری مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است؛ به خصوص هنگامی که با آب یا شیر مخلوط می شود، می تواند نیاز شما را به خوردن نوشیدنی شیرین برآورده کند و همچنین شما را پر از نشاط و انرژی می کند، این عسل همچنین می تواند متابولیسم را تحریک کند و کمک بهتری به کاهش وزن شما بکند.
عسل اقاقیا یک عامل آنتی اکسیدانی مفید است، آنتی بادی ها را تحریک می کند و از فعالیت های می مضر جلوگیری می کند. مطالعات متعدد نیز نشان می دهد که این عسل در درمان زخم ها کمک کرده و زخم های آلوده را در طی یک هفته استرلیل می کند.
ورزشکاران عسل و انجیر خشک را برای بهبود عملکرد خود می خورند. این موضوع در حال حاضر با مطالعات مدرن تایید شده است، نشان می دهد عسل اقاقیا در حفظ سطوح گلیکوژن نسبت به سایر شیرین کننده ها برتر است.
ویتامین ها:
Vit B2 <0.25
Vit B3 ۵ ± ۱
Vit B5 <1.75
Vit B9 <0.325
Vit C ۱٫۲ ± ۰٫۲
شاخص گلیسمی برای ۲۵ گرم عسل
فروکتوز: ۴۳
جی آی: ۳۲
کربوهیدرات: ۲۱
بار گلیسمی: ۷
اگر شما چای، آب میوه، وافل، کلوچه و پنکیک درست می کنید، برای شیرین کردن آن می توانید از عسل اقاقیا استفاده کنید. این منبع طبیعی قندهای شیرین و معطر، بسیار مغذی و سالم تر از قند ساده یا شیرین کننده های مصنوعی است. در واقع حاوی آنتی اکسیدان ها و آنزیم های ویژه ای هستند که هضم آن توسط بدن ما آسان تر نسبت به گزینه های دیگر است. علاوه بر این، به دلیل محتوای فروکتوز بالا (حدود ۴۵٪)، عسل اقاقیا برای دیابت نوع ۲ توصیه می شود. با این حال، مهم است که اگر دیابت دارید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.
اقاقیا، گرده گل کمتری نسبت به انواع دیگر گل ها که زنبور عسل از آنها تغذیه می کند دارد. از این رو دارای کمترین احتمال ایجاد واکنش های آلرژیک می باشد. با این حال، برای افراد مبتلا به آلرژی های گرده چندگانه توصیه می شود به منظور جلوگیری از حساسیت نسبت به هر منبع گرده، تا زمانی که یک تست پوستی انجام نداده اند مصرف نکنند. اگر چه تعداد واکنش های آلرژیک به عسل اقاقیا در مقایسه با تعداد واکنش های آلرژیک نسبت به انواع دیگر عسل ها نسبتا کم است، اما ممکن است حساسیت به این نوع خاص باشد.
بخشی از آن به دلیل تقاضای زیاد برای آن محصول است.
خرید آن سخت تر است و در مقادیر کم تولید می شود.
برای برداشت عسل اقاقیا خطرات و هزینه های بیشتری بر عهده زنبوردارها قرار می گیرد.
درخت اقاقیا فقط در ماه اردیبهشت شکوفه دارد.
عسل مریم گلی رابه وعده های غذایی خود اضافه کنید
گون چیست و خواص عسل گون
زنجبیل و عسل و لیمو
این روزها شبکههای اجتماعی حسابی پرطرفدار شدهاند و تقریبا همه افراد بخشی از زمان روزانهشان را به خواندن متنهای به اشتراک گذاشته شده و انتشار آنها اختصاص میدهند. جالب این که بسیاری از مطالب مربوط به موضوعات بهداشت و سلامت هستند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از رومه جام جم این هفته یکی از خبرهای داغ شبکههای اجتماعی که حسابی هم دست به دست شد جادوی زنجبیل و عسل و لیمو برای پیشگیری از سرماخوردگی بود؛ مطلبی منتسب به یکی از متخصصان طب سنتی که البته بعد از جستوجو متوجه شدیم پزشکی با این اسم و فامیل وجود خارجی ندارد! براساس این توصیه پزشکی منتشر شده در شبکههای اجتماعی، مصرف روزانه یک لیوان نوشیدنی جادویی با ترکیب عسل و زنجبیل و آب جوشیده و لیمو از بدن در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزای فصلی محافظت میکند و در صورتی که یک ماه هر روز یک لیوان معجون عسلی ترجیحا پیش از خواب شبانه بنوشید هرگز سرماخوردگی سراغتان نمیآید و اگر هم مبتلا به سینوزیت باشید کاملا درمان خواهید شد. شما فکر میکنید این موضوع چقدر واقعیت دارد؟
شاید بد نباشد کمی به عقب برگردیم و به این پرسش پاسخ دهیم که اصلا چرا سرما میخوریم؟ یکی از ویژگیهای فصل پاییز و زمستان، تغییرات آب و هوایی ناگهانی است.
افت شدید دما در بدن هر فرد تغییراتی ایجاد میکند، چون کاهش دما روی سیستم ایمنی بدن تاثیر میگذارد و آن را ضعیف میکند و در نتیجه بدن مستعد بیماری میشود و ویروس وارد شده بسرعت وارد عمل خواهد شد و علائمی مثل آبریزش بینی، بدندرد، گلودرد، سرفه و. سراغ فرد میآید. پس اگر این نوشیدنی به اصطلاح جادویی تا این حد کارایی داشت یک واکسن سرماخوردگی محسوب میشد و دیگر نیازی به درمان نبود. البته از دیدگاه طب سنتی مصرف عسل و زنجبیل و لیمو تا حدی علائم سرماخوردگی را بهبود میبخشد؛ اما این که جلوی آن را بگیرد از نظر پزشکی اصلا قابل قبول نیست. در مورد سینوزیت هم لازم است بدانید وقتی سینوسها دچار عفونت شوند، این بیماری را ایجاد میکنند. در عین حال، سینوزیت معمولا به دنبال سرماخوردگی و آنفلوآنزا بروز میکند و اگر علائم سرماخوردگی بیشتر از یک هفته باقی بماند ممکن است به سینوزیت تبدیل شود.
برای درمان هم با توجه بشدت بیماری، آنتی بیوتیک، آنتیهیستامین، داروهای ضداحتقان، ترکیبات کورتون، مسکنها، سرمهای فیزیولوژی برای شستوشوی بینی و بخور (بویژه بخور سرد) تجویز میشود؛ بنابراین برای یک بیماری جدی نمیتوان نسخهای جادویی پیچید و مدعی شد فلان نوشیدنی درمان قطعی سینوزیت است.
از طرفی فراموش نکنید کم نیستند افرادی که با ابتلا به سرماخوردگی به پزشک مراجعه نمیکنند و معتقدند بیماریشان خود به خود و با مصرف جوشاندههای گیاهی درمان میشود. در صورتی که اگر علائم سرماخوردگی بیشتر از چهار هفته ادامه پیدا کند زمینه سینوزیت مزمن فراهم خواهد شد. همچنین ممکن است عوامل آلرژیزا، آسم، عفونتهای باکتریایی، پولیپ بینی و اختلال ساختمانی بینی زمینهساز سینوزیت مزمن باشند.
تنها نیروزای طبیعیِ؛ عسل تک گیاه مریم نخودی
عسل مریم گلی را به وعده غذایی خود اضافه کنید
عسل گندم سیاه
محققان میگویند یک قاشق عسل گندم سیاه سرفههای شبانه ناشی از سرماخوردگی کودکان را بهتر از رایجترین داروهای ضد سرفه تسکین میبخشد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از رویترز ، محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا میگویند عسل درمان مطلوبی برای سرفه و مشکلات خواب است که در اثر عفونت دستگاه تنفسی فوقانی در کودکان بروز میکند.
این تحقیق عسل را با دکسترومتورفان، که رایجترین داروی ضد سرفهای است که بدون نسخه پزشک قابل خریداری است، مقایسه کرده است.
بودجه انجام این تحقیق را هیئت ملی عسل تامین کرده است. این هیئت یک سازمان وابسته به وزارت کشاورزی آمریکا است که صنایع بخش خصوصی بودجه آن را تامین کرده است.
عسل برای کودکان زیر یک سال توصیه نمیشود. عسل گندم سیاه یک نوع عسل سیاه است که خواص ضد حساسیت موجود در آن از مقدار این ماده در عسل معمولی بیشتر است. این عسل میتواند التهاب گلو را تسکین دهد و سرفه را برطرف کند.
فرهنگستان طب کودکان آمریکا و دانشکده پزشکان قفسه سینه آمریکا هیچ کدام، استفاده از دکسترومتورفان برای سرفه کودکان را تایید نمیکنند.
برخی نوجوانان از این دارو برای نشئگی استفاده میکنند.
چند هفته پیش در یک میزگرد می دولتی آمریکا اعلام شد بسیاری از داروهای ضد سرفه و سرماخوردگی که دهها سال است بدون نسخه پزشک مصرف میشوند، تا زمانی که اثربخشی آنها اثبات نشده است، نباید به کودکان زیر ۶ سال داده شوند.
گروهی از پزشکان اطفال و مقامات بهداشت عمومی از اداره نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا خواستند به علت دریافت گزارشهایی مبنی بر مرگ، توهم، حمله و سایر مشکلات ناشی از مصرف این داروها، فروش این داروها را برای کودکان زیر شش سال محدود کند.
اما سازندگان این دارو میگویند چنانچه دکسترومتورفان طبق دستور به کودکان دو سال به بالا داده شود موثر و بیخطر است.
تحقیق جدید بر روی ۱۰۵کودک ۲تا ۱۸ساله انجام شد که دست کم هفت روز عفونت دستگاه تنفسی فوقانی داشتند. برخی ۳۰دقیقه قبل از خواب ۱۰ میلی گرم (معادل یک قاشق سوپخوری) عسل گندم سیاه خوردند، گروهی دکسترومتورفان و گروه دیگر هیچ دارویی دریافت نکردند.
عسل بهترین تاثیر را در مهار سرفه و بهبود خواب داشت. کودکانی که هیچ دارویی دریافت نکردند کمترین بهبودی را یافتند.
والدین عسل را مطلوبترین مسکن برای رفع سرفههای شبانه کودکان و مشکلات خواب آنها بیان کردند.
این یافتهها و نبود تحقیقات، ادامه استفاده از دکسترومتورفان در درمان سرفههای ناشی عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی را مورد تردید قرار میدهد. این شواهد ثابت میکند عسل که مصرف آن برای کودکان بالای یک سال بی خطر است درمان مناسبی است.
عسل مرکبات چیست ؟خواص درمانی عسل
8 مورد از خواص آویشن که نمی دانید !
درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف
درخت بهار نارنج درختی همیشه سبز است و عطر بسیار زیاد و دل انگیز آن سبب شده تا علاوه بر بازار عسل، توجه صنعت عطر سازی هم به این درخت جلب شود.
درخت بهار نارنج میتواند ارتفاعی حدود ۹ متر را داشته باشد؛ میوه حاصله از این درخت نارنجی رنگ و شبیه پرتقال است با این تفاوت که رگه ترشی و تلخی آن به اندازه ای است که به تنهایی قابل خوردن نبوده و باید از آن به عنوان چاشنی در غذا استفاده کرد.
برگهای درخت بهار نارنج طولی بین ۷ الی ۱۰ سانتیمتر دارند و شکلی تخم مرغی-مستطیلی پیدا می کنند همچنین شاخه این درخت پر از خارهای تیز است.
گلهای دستهای و سفید رنگ آن غذای زنبور عسل را آماده میکند و شهد آن از عطر فراوانی برخوردار است.
از محصولاتی که از این درخت حاصل میشود میتوان به مربای بهار نارنج، عسل بهار نارنج، عسل بهاری، بره موم بهار نارنج، گرده گل بهار نارنج و ژل رویال بهار نارنج اشاره کرد.
چون زمان رویش گلهای این درخت در فصل بهار است، بنابراین انگبین به دست آمده از این درخت یک عسل بهاری محسوب میشود.
بیشتر بدانید: روشهای تشخیص عسل اصل از تقلبی
میوه بهار نارنج بسیار مقوی است و خواص عسل در واقع با خواص میوه بهار نارنج برابری میکند، زیرا هر چیزی که درون میوه وجود دارد، درون انگبین طبیعی بهار نارنج هم موجود است.
عسل طبیعی بهار نارنج مانند عسل یونجه یکی از خوش عطرترین انواع عسل محسوب میشود و زنبورداری برای تهیه این عسل بسیار راحت است، زیرا درخت با شرایط سخت هم کنار میآید و با هر نوع خاکی سازگار است.
برخی تصور میکنند که در تولید عسل بهار نارنج گرده افشانی برای درخت و میوه صورت نمیگیرد، چون شهد و دانه گلی (گرده گل) وجود ندارد که زنبور بخواهد آن را جابه جا کند در حالی که این تصور کاملا غلط است.
معرفی ویژگیهای درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف
عسل بهارنارنج و خواص آن
وجود ویتامین C در این نمونه از انگبینها بسیار محسوستر است.
عسل بهار نارنج بسیار مقوی، انرژیزا و دارای طبعی گرم است.
عسل بهار نارنج برای تقویت اعصاب بسیار مفید است و مصرف آن به درمان بیخوابی یا مشکلات خواب کمک میکند. مصرف این عسل برای افرادی که افسردگی دارند بسیار مفید بوده و باعث ایجاد آرامش، نشاط و انرژی میشود.
عسل بهار نارنج تقویت کنننده قلب است و به تصفیه خون کمک میکند.
عسل بهار نارنج همانند خواص عسل آویشن و خواص عسل گشنیز دارای خاصیت ضد سرطانی است و مصرف آن به ویژه برای کمک به درمان سرطان معده مفید تلقی می شود.
بیشتر بدانید: خواص شگفتانگیز عرق بهار نارنج که نمیدانستید!
خاصیت ضد تهوع و سم، ضد باکتری، ضد قارچ و ازدیاد متابولیسم پایه از خواص عسل بهار نارنج و سایر عسل مرکبات است. جالب است بدانید عسل مرکبات، به دلیل سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، به تعادل وزن کمک زیادی میکنند.
کاهش دلشوره و اضطراب از دیگر خواص عسل بهار نارنج است، چراکه اثری همانند مسکن دارد.
تحقیقات اخیر محققان بر روی خواص عسل بهار نارنج نشان میدهد که بیشترین تاثیر این عسل بر روی سیستم عصبی بدن است و با کنترل ضعیف قند خون یا تحمل گلوکز، تاثیر چشمگیری بر حافظه کاری، حافظه بیان شفاهی و سرعت پردازش مغز یا عملکردهای اجرایی دارد.
عسل بهار نارنج برای تقویت دستگاه گوارش مفید است و به درمان که، رفع سوء هاضمه، رفلاکس و دفعه کرمهای روده کمک میکند؛ مصرف این عسل باعث افزایش اشتها میشود.
عسل بهار نارنج تسکین دهنده درد گلو است و مصرف آن به درمان سرفه و سرماخوردگی کمک میکند.
معرفی ویژگیهای درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف
بهترین طریقه مصرف عسل بهار نارنج
به طور کلی انواع عسلهای تک گل غالبا جنبه دارویی دارند، برای استفاده از عسل بهار نارنج برای درمان، دو تا سه قاشق از آن را با آب ولرم مخلوط و چند قطره آب لیموی ترش تازه به آن اضافه کنید.
مضرات عسل بهار نارنج (موارد احتیاط و منع مصرف)
همانند سایر انواع عسل، مصرف عسل بهار نارنج نیز برای کودکان کمتر از یک سال به دلیل داشتن باکتری بوتولیسم ممنوع است.
خواص معجزه اسای عسل در طب سنتی
عسل اسطوخودوس طبیعی
اگر به دنبال عسلی هستید که دارای فواید زیادی برای سلامتی شما باشد، باید عسل اسطوخودوس را مدنظر قرار دهید. نام اسطوخودوس (Lavender) احتمالاً از اسم گیاهی آن یعنی Lavandula یا ریشه لغت فرانسوی Lavande گرفته شده است. کتاب فرهنگ لغت کالینز، تنها شکل گیاه اسطوخودوس» (Lavender) را به عنوان هرگونه بوته چهارفصل یا گیاه دارویی از سرده Lavandula، بخصوص Lavandula vera که به دلیل گلهای ارغوانی یا آبی رنگ خود و به عنوان منبع روغن معطر (روغن اسطوخودوس) کشت میشود» معرفی میکند.
مردم محصولات اسطوخودوس را به دلیل گونههای فراوان سرده ( Lavandula ۳۹ گونه شناخته شده تاکنون) فقط بصورت روغن اسطوخودوس میشناسند. این گیاه متعلق به خانواده نعناع، یعنی نعناعیان، میباشد.
گونههای معروف اسطوخودوس عبارت اند از:
* نام لاواندین یا لاوند فرانسوی که برای L. x intermadia استفاده میشود.
* نام اسطوخودوس انگلیسی یا اسطوخودوس اصلی برای گونه L. anguistifolia استفاده میشود.
* نام اسطوخودوس اسپانیایی برای گونههای L. lanata یا L. dentata استفاده میشود.
* نام اسطوخودوس تیری برای گونه L. latifolia استفاده میشود.
منشأ: خاستگاه گیاه اسطوخودوس ایران و جزایر قناری اسپانیا است، اما امروزه در بسیاری از کشورها نظیر تاسمانی، اسپانیا، هندوستان، عربستان، ایتالیا، انگلستان، چین، یوگسلاوی، بلغارستان، آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزیلند و البته جنوب فرانسه که عسل اسطوخودوس سنتی در آنجا تولید میشود و قیمت بسیار بالایی نیز دارد، رشد میکند.
ریشهشناسی: تصور میشود که نام Lavender (اسطوخودوس) از لغت فرانسوی قدیمی Lavandre گرفته شده باشد، هرچند برخی میگویند که از لغت لاتین Lavare (به معنی شستن) یا از لغت لاتین Livere (به معنی آبی رنگ» گرفته شده است.
زمانی که به عسل اسطوخودوس اشاره میکنیم، از لغاتی مانند اعلاء، ممتاز، خارقالعاده، تجملی و خوش طعم و دلپذیرترین نوع عسل نیز برای توصیف آن استفاده میکنند. اما باید دقت کنیم که دو نوع عسل اسطوخودوس در بازار موجود هستند.
۱. عسل اسطوخودوس واقعی: اصل خالص تولید شده از شهد گلهای اسطوخودوس.
۲. عسل طعم دار: این نوع عسل همیشه بوسیله برچسب مشخص نمیشود و اغلب نمیتوانیم این نوع عسل را از عسل اسطوخودوس خالص تشخیص دهیم. این عسل از عسل حرارت دیده ساخته میشود که گیاه اسطوخودوس نیز به آن اضافه شده است. طعم گل درون عسل ترکیب میشود و سپس عسل را جهت حذف گل، از صافی عبور میدهند. عسلهای اسطوخودوس ارزان موجود در بازار، قطعاً از همین نوع عسلهای طعم دار هستند.
عسل تکگل لاواندولا از گونههای زیر تولید میشود:
– L. x intermedia Emeric، ex Loiselieur، یک گونه ترکیبی بین دو گونه دیگر آنگوستیفولیا و لاتیفولیا. این گونه بطور ویژه جهت استخراج روغن عصارهای آن در فرانسه، اسپانیا و به میزان کمتر در سایر کشورهای جنوبی و مدیترانهای کشت میشود. این گونه که به نامهای لاواندین یا اسطوخودوس فرانسوی نیز شناخته میشود، روغن عصارهای سه برابر بیشتر از گونه آنگوستیفولیا تولید میکند.
گل این گیاه دارای رنگی زیبا و روشن است و اغلب در هنرهای دستی گیاهی و مخلوط گلبرگهای خشک و ادویه قرار داده شده درون یک کاسه یا کیسه کوچک جهت معطر کردن لباس یا اتاق مورد استفاده قرار میگیرد. رایحه روغن آن چوبی، زنده و تند و کافوردار است. این گیاه با اسطوخودوس واقعی کاملاً متفاوت است و در حالی که خواص بسیار زیادی دارد، جایگزین مناسبی برای اسطوخودوس واقعی و خواص و رایحه درمانی آن نیست.
زنبورهای عسل به بوی این گل علاقه دارند و از این گیاه، عسل معروف اسطوخودوس فرانسوی بدست میآید.
– L. angustifolia Miller (فرانسه و اسپانیا). به عنوان بهترین نوع اسطوخودوس برای کاربردهای دارویی و رایحه درمانی در نظر گرفته شده و به نامهای اسطوخودوس اصلی، اسطوخودوس ظریف، اسطوخودوس انگلیسی (با اینکه بومی انگلستان نیست) یا اسطوخودوس برگ نازک نیز شناخته میشود. این گونه بطور رسمی، لاواندولا افیسینالیس نامیده میشود.
این گیاه دارای شیرینی ملایم و یونجه مانند است و به عطرها و سایر محصولات معطر خصوصیات میوه مانند» میبخشد. این گیاه از میان تمام گونهها، دارای کمترین میزان کافور است. از لحاظ دارویی، به دلیل خواص ضدالتهابی خود و ظرفیت تسکین بیماریهای مرتبط با حالت عصبی مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین L. angustifolia به دلیل فواید زیاد روغن عصارهای خود نیز بکار برده میشود.
– L. latifolia Medicus (اسپانیا و فرانسه) که به نامهای اسطوخودوس پهن برگ، اسطوخودوس تیری یا اسطوخودوس پرتغالی نیز شناخته میشود.
این گونه نوعی اسطوخودوس کلاسیک است که در پودرهای خوشبو (عنبر)، عطرها، ساخت ترکه و غیره مورد استفاده قرار میگیرد. مقدار کافور این گونه بیشتر از اسطوخودوس اصلی بوده و بوی آن کافوری، گلی، با طراوت و گیاهی است. برگهای آن معطر و به رنگ سبز تیره و گلهای آن به رنگ آبی مایل به ارغوانی هستند و در ماههای جولای و آگوست میرویند.
– L. stoechas L در اسپانیا، پرتغال و ایتالیا (ساردینیا) کشت شده (اما بصورت وحشی نیز میروید) و به نامهای اسطوخودوس اسپانیایی یا اسطوخودوس پروانهای نیز شناخته میشود. در استرالیا به عنوان یک گونه مهاجم شناخته میشود. مشخصات عسل بدست آمده از گونههای L. latifolia و L. stoechas با یکدیگر متفاوت است.
گل این گونه که شکل استوانهای دارد، با گل سایر گونههای اسطوخودوس متفاوت است. در طب سنتی این گونه به عنوان داروی ضد تشنج و ضد اسپاسم استفاده میشود.
رنگ عسل تولید شده از گونه Lavandula stoechas سفید متمایل به کهربایی خیلی روشن است و بوی گلی ضعیف، تندی کم و ماندگاری کمی دارد و گاهی اوقات بوی کافوری بسیار ضعیفی از آن به مشام میرسد. طعم آن شیرین و در برخی موارد کمی ترشمزه یا کمی مانند طعم بادام یا حتی تنباکوی کهنه است.
رنگ: روشن با رنگ مایه زرد روشن. برخی افراد میگویند که به نظر میرسد که این عسل از درون میدرخشد و قوام آن مانند کره ذوب شده یا شکر ذوب شده است.
رایحه: چوبی، گلی، مانند میوه تازه و گیاهی با شدت متوسط است. بوی خوشایند گل اسطوخودوس.
شیرینی: متوسط
تلخی: ندارد
اسیدیته: متوسط
عطر: چوبی، گلی، با طراوت، مطبوع و مانند میوه تازه، با شدت متوسط.
ماندگاری/طعم ثانویه: متوسط، گاهی اوقات نوعی طعم انگور فرنگی سیاه ظاهر میشود.
نرخ تبلور (شکرک زدن): متوسط، به بلورهای ریز تبدیل میشود.
رسانایی الکتریکی: مقدار بسیار پایین mS/cm ۲۱/۰ (در مقایسه با عسل شهد گیاه با رسانایی الکتریکی ۲۰/۱، عسل بلوط با ۳۸/۱ یا عسل خلنگ با مقدار ۷۳/۰)
pH: ۸/۳
میزان آب: ۷/۱۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل
فروکتوز: ۰/۳۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل
گلوکز: ۶/۳۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل
ساکارز: ۷/۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل. این مقدار ساکارز بسیار بالا است. دستورالعمل مواد غذایی اروپا، برای این عسل مقدار ساکارز تا میزان ۱۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل را مجاز قلمداد میکند.
مشخصات ترکیبات فنولی یا سایر ترکیبات موجود: نارینژنین، لوتئولین، اسیدهای گالیک و کافئیک
قدرت ضد باکتریایی: متوسط به پایین
گرده گل حاصل از گونه L. x intermedia بسیار کم و حتی ناموجود است. با اینحال این نوع عسل تکگل» در نظر گرفته میشود، زیرا در اروپا برای قرارگیری در دستهبندی عسل اسطوخودوس تکگل، (به دلیل مقدار گرده گل پایین گونههای مختلف لاواندین) تنها ۱۵ تا ۲۰ درصد گرده گل مورد نیاز است. با این حال، عسل اسطوخودوس در بسیاری از کشورهای مختلف تولید میشود و عسل گران قیمتی نیز به حساب میآید.
* بر اساس یک تحقیق اسپانیایی در نشریه شیمی غذا در نوامبر ۲۰۰۳، عسل اسطوخودوس حاوی بالاترین مقدار تیروسین در میان عسلهای بررسی شده است.
سایر آمینواسیدهای یافت شده در عسلها: فنیلآلانین، پرولین، تیروسین و ایزولئوسین. تمام عسلها سرشار از آمینواسیدهای آزاد هستند و این موضوع آنها را به عنوان مواد مکمل برای محصولات غذایی، بخصوص برای غذاهای کودکان، تأیید میکند.
این ماده یکی از آمینواسیدهای اولیه بوده و بدن ما در موقعیتهای زیادی از آن استفاده میکند که این موقعیتها عبارت اند از:
– برای تولید پیامرسانهای عصبی که به پیشگیری یا درمان مشکلات مربوط به مغز کمک میکنند.
– بدن ما با استفاده از نیاسین، اسید فولیک، ویتامین C و مس، تروسین را به بسیاری از مواد مهم دیگر از جمله ملانین (رنگدانه پوست) و هورمون نه استروژن تبدیل میکند.
– در درمان افسردگی، اضطراب، اختلال کمتوجهی-بیشفعالی (ADHD)، ضعف هوشیاری ناشی از کمبود خواب، استرس، سندروم پیش از قاعدگی (PMS)، بیماری پارکینسون، بیماری آایمر و خستگی مزمن. برای این منظور، تیروسین مکمل وجود دارد که میتوان در بازار خریداری نمود. اما همچنان نیاز به انجام مطالعات بیشتر وجود دارد تا اطمینان حاصل شود که آیا تیروسین موجود در عسل اسطوخودوس، اثری همانند مکملها بر بدن ما دارند یا خیر.
– مصرف تیروسین موجود در ژل رویال، سطح دوپامینو تیرامین مغز را افزایش داده و گذار از حالت نرمال به زنبورهای کارگر بارور در کلونی های زنبور عسل بدون ملکه را ارتقا میبخشد و به همین دلیل است که ژل رویال، مشکلات مربوط به باروری را درمان میکند.
تحقیقی با عنوان اثرات ضد قارچی عسل اسطوخودوس در مقابله با کاندیدا آلبیکانز، کاندیدا کروسی و کریپتوکو نئوفرمانس» که در اکتبر ۲۰۰۱ در نشریه فناوری و علوم غذایی منتشر شد بیان میکند که خواص ضد قارچی عسل، (در محیط آزمایشگاهی) به دلیل محتوای قندی آن نیست. در این تحقیق سه قارچ کاندیدا آلبیکانز، کاندیدا کروسی و کریپتوکو نئوفرمانس مورد مطالعه قرار گرفتند و عسل اسطوخودوس خاصیت ضد قارچی بالایی در برابر تمام این قارچها، بخصوص در مقابل کاندیدا کروسی، از خود نشان داد.
این تحقیق چنین نتیجهگیری کرده است که شاید در آینده بتوان از عسل به عنوان داروی طبیعی عفونتهای مایکوتی (سم قارچی) استفاده نمود.
خواص مصرف متخصصین از نظر متخصصین طب سنتی
عسل طبیعی کنار
زهر زنبور داراى اسید فرمیک، اسید هیدرولیک اسیدار توفسفریک، هیستامین، کلین، تریپتوفان، سولفور، آثارى از کلسیم و مس و مقدارى فسفات منیزیم است که خواص درمانى زهر را مربوط به آن مىدانند برخى هم وجود اسیدهاى فرّار در زهر را درمانکننده به حساب مىآورند.
افراد سالم 10-15 نیش را تحمل مىکنند با آن که درد، سوزش، ورم و التهاب موضعى پیش مىآید ولى گزش 200-300 زنبور باعث پیدایش ناراحتى قلبى و مسمومیت مىگردد
و اگر تعدادشان نزدیک به 500 برسد فلج دستگاه تنفسى و احتمالاً مرگ پیش مىآید.
زهر زنبور عسل ممکن است بر بیمارىهاى چندى (روماتیسم، مالاریا، گواتر، گواتر اگزوفتالمى، نورالژى و درد اعصاب، نوریت و آماس اعصاب، برخى بیمارىهاى چشم مانند ایریدوسیکلت عنبیه ( iribocylitis\-irits ) اثر مطلوب و نافع داشته باشد و برعکس برخى را زیان دهد.
محل گزارش باید با آب و صابون شسته شود.
زیر نظر پزشک متخصص
نیش زنبور را که در محل باقى مىماند لازم است بیرون آورد تا زهر وارد بدن گردد.
روز اول یک عدد - دوم دو عدد - سوم سه عدد. دهم ده عدد زنبور انتخاب مىشود تا گزش را انجام دهد و این مرحلهى اول درمان است. بعد روزهاى 15-14-13-12-11 (پنج روز) استراحت کرده و دورهى دوم به طول شش هفته شروع مىشود که در آن 140-150 زنبور گزیدگى به وجود خواهد آمد و اگر درمان پدید نیامد ادامهى آن لازم نیست ولى در هر صورت باید کلیهى معالجات تحت نظر پزشک انجام گیرد. زیرا موارد حساس ممکن است خطراتى به وجود آورد. زهر زنبور را مىتوان با عناصرى (پارافین - اسید سالسیلیک یا.) مخلوط کرده به صورت مرهم به کار برد یا به شکل بخور آن را به بیمار رساند.
زنبورزدگانى که با زهر زنبور ناسازگارند بنابر عقیدهى برخى باید بلافاصله نیش زنبور را از محل بیرون آورده آن را مکید و بعد کمپرس کرد و به آن آب سرد زد و پیاز به آن محل مالید. مالیدن برگ جعفرى، نعناع، سرکه، آب آهک، پرمنگنات، عسل و یا. در محل پس از خارج ساختن نیش نافع است و خوراندن عسل نیز نافع است.
موضوع قابل توجه درمان کسانى است که واکنش شدیدى به گزش زنبور عسل دارند به ویژه اگر علایم دیررس باشد که مهم است و به نظر دکتر جیمز بارنارد که در آکادمى آمریکایى آلرژى بیان داشته است عکسالعملهاى دیررس ممکن است بدون درمان بماند.
به اشخاص حساس به ات باید آموخت که در صورت فوریت، به خود آدرنالین تزریق نمایند (درمان آدرنالین، زیرجلدى یا داخل عروقى است) یا آنتى هیستامین خوراکى یا تزریقى و گاهى استروئید اکسیژن به کار برده مىشود (مقدارى تزریق آدرنالین 5 و 22 و گاهى بیشتر لازم است).
زهر زنبور عسل از قدیم مورد استفاده قرار مىگرفته و در کشورهاى ایران و بابل و مصر و هندوستان و نزد اسلاوها به عنوان درمان استعمال داشته است.
امروزه دانش پزشکى به زهر زنبور جنبهى علمى - درمانى داده است و ثابت نموده سم مزبور داراى خاصیت مغناطیسى و عناصرى ارزنده و اسیدها و مواد ارگانیک از نوع استرئوز Stereos مىباشد و خصوصیات شیمیایى و فیزیولوژى زهر زنبور اصولاً بستگى به ترکیب آلبومین آن دارد.
زهر زنبور عسل مایعى است تلخمزه، داراى وزن مخصوص 1/131، بوى خاص و واکنش اسیدى که در مجاورت هوا به سرعت خشک مىشود و در اثر خشک شدن 30 تا 40 درصد آب آن از دست مىرود. زهر زنبور عسل ترکیب پیچیدهاى دارد و دستکم 8 نوع پروتئین در آن شناسایى شده است. مهمترین پروتئینهاى زهر زنبور عسل عبارت از: میلیتین، فسفولیپاز A و آپامین، پنج پروتئین دیگر؛ دوپامین، هیستامین، پپتید منهدمکنندهى سلولهاى مست، مینامین و هیالورونیداز هستند.
میزان سمیت زهر زنبور عسل بیشتر از زهر زنبورهاى خرمایى است. اما مشخص شده است که ترکیت زهر زنبور عسل مناطق مختلف یکسان است.
تاکنون از زهر زنبور عسل به روشهاى مختلف در درمان برخى بیمارىها از جمله؛ رماتیسم مفصلى، درد مفاصل و حساسیت شدید به زهر زنبور عسل استفاده شده و نتایج مثبتى گرفته شده است.
برخى معتقدند با توجه به مشکلات تهیهى زهر خالص، بهتر است عصارهى قطعات بدن زنبور عسل به بدن بیماران تزریق شود، زیرا تهیهى عصارهى بدن زنبورعسل به مراتب کم هزینهتر از تهیهى زهر خالص است و سمیت آن نیز کمتر از زهر خالص است.
در تهیهى زهر خالص زنبور عسل، معمولاً از هر 20 کلنى فقط یک گرم زهر خالص به دست مىآید و این امر نشان مىدهد که تهیهى زهر خالص زنبور عسل عملى است بسیار پرهزینه، روش معمول براى تهیهى زهر خالص این است که زنبورهاى عسل کارگر را روى مخازن نایلونى قرار مىدهند که ضمن تحریک آنها با شوک الکتریکى، زنبورها نیش مىزنند و زهر آن داخل مخزن نایلونى جمع مىشود.
عسل جنگلی
نحوه خانه سازی زنبور عسل
زنبور عسل
پایان مهاجرت زنبورها به ندرت به نابودى ختم مىشود.
اغلب پیشاهنگان که مأموران اکتشاف هستند با یافتن مکان مناسب به ملکه و زنبوران دیگر اطلاع مىدهند که این مکان یا طبیعى است یا انسانى آن را تهیه کرده است. به هر حال زنبورها وارد مکان جدیدى که به عنوان کندو انتخاب نمودهاند، مىشوند.
کندویى که زنبورها براى لانه گزینى انتخاب کردهاند در حقیقت با تلاش خودشان کندو» مىشود و گرنه در بدو ورود، کندوى آنها عبارت است از حفرهاى بدون موم و عسل. از اینرو زنبورها شروع به ساختن خانهى جدیدشان مىنمایند؛ آنها که زودتر به سقف رسیدند با پاهاى جلوى خود آویزان مىشوند و سپس زنبورهاى بعدى به ردیف اول متصل مىشوند و این عمل ادامه مىیابد تا ساختارى از زنبورها به شکل کلهقند تشکیل مىشود در این حالت تعدادى از زنبورها به نظافت کندو مشغول شده و عدهاى دیگر درزها و شکافهاى کندو را مسدود مىسازند به تدریج فعالیت زنبورها در آوردن شهد گلها آغاز مىشود و بنیان خانهى جدید با اولین محمولههاى شهد به این ترتیب گذاشته مىشود.
اگر کار بر همین روال ادامه یابد ساختن کندو تقریباً سه ماه به طول مىانجامد اما ممکن است در بعضى موارد عسل و موم در اختیار زنبورها قرار داده شود که در این صورت کار کندوسازى زودتر خاتمه مىیابد. نکتهى ظریفى در شروع خانهسازى زنبورعسل وجود دارد که به شرح زیر مىباشد:
همانطور که گفته شد زنبورها خانهسازى خود را از سقف شروع مىکنند که قرآن کریم در این مورد لفظ یَعْرِشُونَ» را به کار برده است:
وَ أَوْحىٰ رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبٰالِ بُیُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّٰا یَعْرِشُونَ
و پروردگار تو به زنبور عسل، وحى [الهام غریزى] کرد که از پارهاى کوهها و از برخى درختان و آنچه داربست مىسازند، خانههایى براى خود درست کن.
که با کمى تفکر دقیق در آن مىتوان نحوهى خانهسازى زنبور عسل را از این لفظ دریافت و این نیز موردى دیگر از معجزات علمى قرآن کریم به شمار مىرود.
از دیگر موارد مىتوان به فاصلهى زمانى میان نقل مکان زنبور عسل و شروع بهرهبردارى او از گلهاى جدید اشاره کرد.
همانگونه که گفته شد به طور طبیعى حدود دو یا سه ماه طول مىکشد که کندوى جدید زنبورعسل ساخته شود و در این مدت توجه عمدهى زنبورها به کار ساخت و ساز است و پس از این فاصلهى زمانى بهرهبردارى از گلها آغاز مىشود.
قرآن کریم» نیز با اشارهى بسیار ظریفى وجود این فاصلهى زمانى را یادآور شده است. ثُمّ کُلٖى مِنَ الَّثمَراتِ» در این بخش از آیۀ 70 سورۀ نحل کلمهى ثُمَّ» به معنى سپس» نشاندهندهى این مطلب است که استفادهى زنبورها از ثمرات طبیعى» بلافاصله پس از لانهگزینى آغاز نمىشود بلکه یک فاصلهى زمانى در بین آن وجود دارد. و این موضوع نیز شاهدى دیگر بر لطایف قرآنى است که در زمینهى حقایق علمى و طبیعى وجود دارد.
تاثیر عسل بر حساسیت چیست ؟
گون چیست و خواص عسل گون
موم
موم از حدود یازدهمین روز تا هنگامى که زنبورها براى جمعآورى شهد به پرواز در مىآیند. به وسیلۀ کارگران هنگامى که آنها تغذیۀ لاروها را متوقف مىسازند، تولید مىشود.
غدد مومى که در بین حلقههاى شکمى قرار گرفتهاند، با تبدیل شیمیایى شهد، موم ترشح مىکنند. موم به صورت پولکهایى ترشح شده و سخت مىشود و زنبور با گیرههاى پاهاى عقبى خود، آن را جدا مىسازد. به دنبال آن، زنبور، موم را با آروارههایش قبل از استفاده مالش داده و نرم مىکند.
زنبورها موم را براى ساختن اتاقکهاى داخل کندو بکار مىبرند. ساختن شبکهها یک کار اجتماعى بزرگ است که به عنوان سمبلى از همکارى و مکمل بودن زنبورها براى یکدیگر محسوب مىشود. زنبورها که با پاهایشان به یکدیگر مىچسبند، جمع خاصى را تشکیل مىدهند و با مهارت عجیبى در تاریکى کندو حفرههاى شش ضلعى مىسازند که به صورت جالبى منظم هستند.
شکل هندسى شش ضلعى به ایشان امکان مىدهد تا حداکثر تعداد سلولها را ضمن حداکثر صرفه جویى در مصرف موم، بسازند.
کار بیش از 100 کارگر براى ساخت یک سلول لازم است. به همین دلیل، هر زنبور امکانات خود را در اختیار این فعالیت مشترک مىگذارد. و به این ترتیب، در 1 دسىمترمربع، حدوداً 850 حفره ساخته مىشود.
زنبورها 4 نوع حفره مىسازند:
حفرههاى شاهانه که بزرگتر از بقیه بوده و به شکل انگشت هستند و از سمت پایین باز مىشوند.
سلولهاى کارگران که کوچکترین نوع هستند.
سلولهاى نر که کمى بزرگتر از سلول کارگران است.
سلول ذخیرۀ عسل و گردۀ گل که زنبورها این مواد را در آنها ذخیره مىکنند.
استفاده از موم
موم خالص به ندرت یافت مىشود. این موم، داراى 5 درصد گردۀ گل و برّهموم مىباشد و کاربردهاى متعددى دارد:
در دوران قدیم، از آن براى ساختن صفحاتى جهت نوشتن یا مومیایى کردن مردگان استفاده مىشده است.
اولین کاربرد هنرى موم، ساختن رنگ نقاشى با اضافه کردن اسانس تربانتین به آن بوده است. موم، مادهاى غیر قابل جایگزینى براى نگهدارى مبلها و پارکتها مىباشد. برخلاف چیزى که رسانههاى گروهى تبلیغ مىکنند تا بقبولانند تا از مواد مصنوعى که غالباً به صورت اسپرى هستند استفاده کنید، موم یک مادۀ طبیعى و زنده است و تنها از چوب حفاظت نمىکند، بلکه بوى معطر آن فضا را تصفیه کرده و ات را نیز دور مىسازند، از موم، شمع هم ساخته مىشود. شمعى که داراى عطرهاى لطیفى است و در اتاق بوى جالبى را مىپراکند. متأسفانه امروزه این شمعها را به فراموشى سپردهایم.
موم همچنین براى مهر زدن بر پاکت نامهها نیز مورد استفاده قرار مىگرفت که این کار هم فراموش شده است.
موم در ساخت لوازم آرایشى نیز بکار مىرود و مثلاً در ساختن مواد از بین برندۀ مو کاربرد دارد. در زمینههاى آرایشى دیگر، فرآوردههاى مصنوعى در دوران ما جایگزین موم شدهاند.
کاربردهاى درمانى مهم برّهموم در چند دسته بر حسب شکلى که آن را مىتوان در بازار یافت طبقهبندى شده تا در رابطه با طریقۀ درمانى که مایلید از آن استفاده کنید، آسانتر شود.
طریقۀ استفاده»: جویدن به مدت طولانى (تقریباً نیم ساعت).
مدت درمان»: در صورت بحران حاد، 3 روز و هر روز 3 گرم (سه عدد یک گرم که در مجموع به مدت یک ساعت و نیم جویده مىشود).
براى بیمارىهاى مزمن، بیست روز و مقدار 1 گرم در روز.
پس از بحران حاد، بهتر است یک ظرف 125 گرمى عسل برّهمومدار را که 3 گرم برّهموم در آن وجود دارد مصرف کنید که مقدار مصرف آن یک قاشق مرباخورى در روز و بهمدت یک هفته مىباشد. ضمناً مىتوان آن را با یک جوشانده نیز مخلوط نمود.
موارد مصرف آن»:
آنژینها، ورم لوزتین، ورم حلق، ورم حنجره.
ورم لثهها، التهاب مخاط دهان، التهاب زبان، درد دندان، آبسۀ دندانها.
برفک دهان.
سینوزیت.
ورم گوش.
کاندیدوز (براثر تغییر فلور حفرۀ دهانى پس از درمان آنتى بیوتیکى).
- برونشیت، ذاتالریه.
- گریپ، زکام، ورم حفرۀ بینى.
طریقۀ مصرف»: آن را با آب دهان مخلوط کرده و سپس با کمى آب ببلعید.
مدت درمان»: مثل مورد برّهموم بزرگ (سه روز یا 20 روز بر حسب نوع بیمارى) با همان مقادیر (9 یا 20 گرم). درمانى که باید در صورت بحران حاد با مصرف عسل برّهمومدار ادامه یابد.
موارد مصرف آن»:
زخمهاى معده.
کولى باسیلوزها: در این رابطه، درمان را با مصرف یک قاشق سوپ خورى سرخالى گردۀ گل همراه با برّهموم که با نصف لیوان آب مصرف شود همراه کنید.
التهاب کولون.
اختلالات فلور رودهاى بر اثر درمان با آنتىبیوتیک.
طریقۀ مصرف»: با کمى آب.
مدت درمان»: مشابه همان موارد برّه موم بزرگ و برّهموم دانهاى با همان مقادیر و با همان مکمل عسل برّهمومدار.
براى کاربردهایى که در ذیل مطرح مىشود، از گردۀ گل همراه با برّهموم (یک قاشق سوپخورى سرخالى به صورت ناشتا) در طول درمان استفاده کنید.
موارد مصرف آن»:
التهاب مثانه.
نفریت.
ورم پروستات.
عسل و سلامتی :آیا عسل برای سلامتی مفید است ؟
درمان سنتی با عسل برا پپیشگیری سرطان با عسل
عسل و سلامتی : آیا مصرف عسل برای سلامتی بدن مفید است؟
عسل چیست و چه خواصی دارد؟
قبل از اینکه بحث عسل و سلامتی را پیش بگیریم بهتر است اطلاعاتی را در مورد عسل و خواص آن در اختیار شما قرار دهیم. عسل یک ماده شیرین و مقوی است که از گرد گلها و توسط زنبور عسل ساخته میشود. نوع گرده استفاده شده در تولید عسل نقش موثری در رنگ و بوی آن دارد. به همین دلیل است که برخی از عسلهای طبیعی رنگی تیره و برخی دیگر رنگ روشن دارند.
جدا از همه این تفاوتهای ظاهری، تمامی عسلهای طبیعی در یک نقطه مشترک هستند و آن هم اینکه هر یک قاشق غذاخوری عسل (حدود ۲۱ گرم) حاوی ۶۴ کالری انرژی و ۱۷ گرم کربوهیدرات بدون چربی و سرشار از فیبر و پروتئین است. عسل طبیعی همچنین یکی از غنیترین منابع برای جذب پتاسیم، روی و آهن است. با این اوصاف میتوان نتیجه گرفت که مصرف عسل میتواند سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شود.
عسل و سلامتی
عسل و سلامتی : بالا بودن میزان آنتیاکسیدان موجود
عسل باکیفیت یکی از غنیترین منابع برای آنتیاکسیدانهایی مانند اسید فنولیک و فلانوئیدها است که نقش موثری در حفظ سلامتی بدن دارند. آنتیاکسیدانها به مبارزه با رادیکالهای آزادکننده بیماری میپردازند و در نتیجه خطر ابتلا به آسیبهای اکسیداتیو سلولی را کاهش میدهند. ترکیبات موجود در عسل همچنین میتوانند در برابر بیماریهای قلبی مزمن، سرطان و دیابت از بدن محافظت کنند.
عسل و سلامتی قلب و عروق
تغییر رژیم غذایی و استفاده منظم از عسل میتواند با کاهش میزان کلسترول بد خون و افزایش میزان کلسترول خوب تا حد زیادی به بهبود سلامت قلب شما کمک کند. ترکیبات عسل همچنین نقش موثری در کاهش میزان تریگلیسیرید بدن دارد و میتواند تریگلیسیرید موجود در بدن را تا ۱۹٪ کاهش دهند. از طرفی نیز با کاهش میزان فشار خون سلامت قلب را تضمین کرده و از بروز سکته قلبی و سایر بیماریهای قلبی نیز پیشگیری میکند.
عسل و سلامتی پوست : نقش عسل در تسریع روند بهبود زخم
در طب سنتی از عسل به عنوان یکی از موثرترین موادی که میتواند زخمها و آسیبهای پوستی را بهبود بخشد، استفاده میشود. این امر به دلیل خواص آنتیباکتریال عسل و توانایی آن در کاهش رشد میکرو ارگانیسمهایی هستند که میتوانند منجر به ایجاد عفونت شوند. عسل همچنین نقش موثری در درمان بیماریهای پوستی مانند پسوریازیس، درماتیت و تبخال دارد.
علاوه بر آن استفاده از عصاره مانوکا نیز نقش موثری در بهبود زخمهای پاهای افراد دیابتی دارد و طبق آمار به دست آمده این عصاره میتواند ۹۷٪ از این زخمها را بهبود بخشد. البته در برخی موارد هم ممکن است قرار دادن عسل بر روی زخمهای دیابتی منجر به پیشرفت این زخمها شود. بنابراین قبل از استفاده از عسل به عنوان التیامبخش زخمهای دیابتی بهتر است با پزشک متخصص م کنید.
عسل و سلامتی
عسل در مقایسه با شکر گزینه مناسبتری است!
هر چند میزان قند و کالری موجود در عسل هم کم نیست، اما در هر حال عسل در مقایسه با شکر گزینه بسیار مناسبتری است. در همین راستا مطالعه انجام شده بر روی افرادی که از بیماری دیابت نوع دوم رنج میبرند نشان میدهد که هر چند مصرف عسل نیز میتواند سبب افزایش قند خون این افراد شود اما این افزایش در مقایسه با افرادی که شکر تصفیه مصرف میکنند، بسیار کمتر است. بنابراین هر جور حساب کنید عسل گزینه مناسبتری نسبت به شکر خواهد بود. زیرا عسل خواص درمانی فراوانی دارد و آسیبی به سیستم ایمنی بدن وارد نمیکند.
عسل و سلامتی کودکان : آیا عسل گزینه مناسبی برای رژیم غذایی کودکان است؟
بسیاری از مادران جوان همیشه این سوال را در ذهن خود دارند که آیا میتوانند عسل را در رژیم غذایی دلبندشان جای دهند؟ در پاسخ به این سوال میتوان گفت که استفاده از عسل به ویژه عسل طبیعی برای کودکان زیر یک سال توصیه نمیشود. زیرا این نوع از عسل حاوی نوعی باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم (Clostridium botulinum) است که میتواند خطر ابتلا به بوتولیسم را در نوزادان افزایش دهد. بنابراین بهتر است تا سن یک سالگی که سیستم گوارشی در مقابل سموم و باکتریها چندان مقاوم نیست، عسل در رژیم غذایی کودکان جای نگیرد. از این رو بهتر است برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص مصرف عسل و سلامتی کودکان با پزشک متخصص کودکان م کنید.
آیا عسل میتواند سبب افزایش وزن شود؟
بسیاری از افراد تصور میکنند که استفاده از مواد طبیعی مانند عسل نمیتواند هیچ مشکلی در سلامتی فرد ایجاد کند. در حالیکه افراط در مصرف هر مادهای میتواند برای بدن مضر باشد. به ویژه مادهای مثل عسل که سرشار از کالری و کربوهیدرات است و استفاده کنترل نشده آن در دراز مدت میتواند سبب افزایش وزن و افزایش میزان قند خون شود. بنابراین کنترل رژیم غذایی و عدم استفاده بیش از حد عسل میتواند از بروز چاقی و دیابت پیشگیری کند.
شکر بالای موجود در عسل زنگ خطری برای سلامتی
در کنار خواص و فواید بیشماری که عسل برای سلامتی دارد، به دلیل قند بالا میتواند مشکلات جدی برای سلامتی شما ایجاد کند. بنابراین بهتر است در مصرف این ماده طبیعی مغذی نیز به صورت کنترل شده عمل شود. طبق مطالعات انجام شده افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی مقدار زیادی ماده قندی است بیشتر از سایر افراد در معرض ابتلا به دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی و کبدی، افسردگی، زوال عقل و برخی از انواع سرطان قرار دارند.
بنابراین برقراری تعادل در مصرف این ماده غذایی مفید و از همه مهمتر خرید عسل طبیعی از فروشگاههای معتبر مهمترین نکتهای است که باید مد نظر قرار گیرد. زیرا در غیر این صورت ممکن است همین ماده مفید و مغذی که فواید بیشماری برای سلامتی دارد، به صورت مع عمل کرده و شما را دچار مشکلات متعددی گرداند.
عسل و سلامتی
چگونه میتوان عسل طبیعی خریداری کرد؟
اهمیت مصرف عسل و سلامتی بدن بر کسی پوشیده نیست. اما در این میان یکی از سوالات عمدهای که بیشتر مردم با آن مواجه هستند این است که چگونه میتوانند عسل طبیعی تهیه کنند؟ زیرا همانگونه که میدانید این روزها پیدا کردن عسل طبیعی کار چندان سادهای نیست. به ویژه اینکه محصولات تقلبی بسیاری در این صنف وارد بازار شدهاند که بسیاری از آنها حتی از مواد قندی صنعتی و شکر تهیه شدهاند. بنابراین نه تنها برای سلامتی مفید نیستند بلکه میتوانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند.
تاثیر عسل بر حساسیت چیست ؟
خواص مصرف عسل از نظر متخصصین طب عسل
تاثیر عسل بر حساسیت چیست؟
عسل یک ماده شیرین کننده طبیعی است که توسط زنبور عسل از شهد گیاهان و گلها ساخته شده است. عسل طبیعی فواید بسیار زیادی دارد که از جمله آنها میتوان به اسید آمینه، ویتامینها، و آنتی اکسیدانها و … اشاره کرد. مواد تشکیل دهنده آن باعث شده تا این ماده خوراکی به یک درمان شفابخش طبیعی تبدیل گردد. آیا تاکنون در مورد عسل و حساسیت شنیدهاید؟ عسل یک دارو طبیعی برای برطرف کردن حساسیت و التیام دهنده دردهای ناشی از سرفههای مکرر شماست.
آلرژی فصلی یا حساسیت اکثر از اوایل بهار تا اواسط تابستان در بین افراد شایع میشود؛ چرا که در این مدت اکثر گیاهان شروع به گرده افشانی میکنند.
گرده ماده پودر مانندی است که گیاهان برای تاکثیر بیشتر به کمک آن دانهها خود را در فضا پخش میکنند؛ اما پخش شدن این گرده تنها باعث تاکثیر گیاهان نمیشود؛ بلکه با تنفس و ورود آن به مسیر تنفسی افراد سبب بروز آلرژی فصلی در آنها میشود.
در واقع بدن گرده را به عنوان یک مهاجم خارجی، شبیه یک باکتری یا ویروس در نظر گرفته و برای حمله به آن علائمی شبیه عطسه، آبریزش بینی و چشم، خارش، گلودرد، سرفه، سردرد و مشکل تنفسی از خود نشان میدهد.
درمانهای مختلف پزشکی برای آلرژی وجود دارند؛ اما اکثر مردم ترجیح میدهند از درمانها خانگی و طبیعی استفاده کنند. یکی از این موارد مصرف عسل محلی برای برطرف کردن آلرژی میباشد.
عسل محلی، عسلی خام و بدون پردازشی است که نزدیک به محل زندگی شما تولید میشود. این درمان طبیعی یکی از شایعترین روشهای درمانی برای برطرف کردن آلرژیهای فصلی است که البته از طرف پزشکان مورد تائید نمیباشد.
عسل و حساسیت رابطهای دو طرف دارند؛ در واقع همانگونه که عسل طبیعی علائم آلرژی را کاهش میدهد از طرف دیگر همین عسل ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود. در این بیان گرده بعضی گیاهان بیشتر از سایرین باعث ایجاد حساسیت بیشتر از عسل حاصل از گرده آنها میشود. در بین گیاهانی که گرده آنها آلوده کننده عسل میباشد میتوان به گندم سیاه، لالهها، آفتابگردان، اکالیپتوس، بید، بلوط اشاره کرد. در بسیاری از موارد عسل و حساسیت در واقع حساسیت به گرده های آلرژن داخل عسل است نه خود عسل.
ایده درمان آلرژی با مصرف عسل محلی، شبیه درمانهای که تنها با مصرف یک الی دو مرتبه برروی آلرژی شما تاثیرگذار باشند نیست.
شاید میتوان این موضوع را در نظر گرفت که مصرف عسل محلی، در واقع مصرف عسلی است که با گردههای که در اطراف محل زندگی شما هستند تولید میشود؛ بنابراین با مصرف این نوع عسل افراد به مرور زمان حساسیت خود را نسبت به آن گردهها از دست میدهند و علائم آلرژیزا در آنها بسیار کمتر ظاهر خواهد شد.
این موضوع که زنبورها برای درست کردن عسل از گرده گلها استفاده میکنند حقیقت دارد اما استفاده از گرده گیاهان اطراف محل زندگی شما شاید بسیار کم بوده؛ چراکه زنبورها از گردههای بسیار متنوعی برای تولید عسل استفاده میکنند.
اگر فردی عسل محلی میخورد هیچ تضمینی وجود ندارد که حتما از مقدار زیادی گرده در اطراف محل زندگی فرد برای تولید آن توسط زنبورها استفاده شده باشد. البته موضوع حساسیت فصلی و عسل متفاوت از قرار دادن افرادی به طور هدفمند جهت آزمایش یا تحقیقات در معرض گرده است؛ یا اینکه برای درمان از عسلهای محلی خاص برای آنها استفاده میشود.
در یکی از تحقیقات انجام شده در مورد اثر استفاده عسل معمولی پاستوریزه و عسل محلی بر روی افراد، اثرات ناشی از مصرف برروی تسکین آلرژی در افراد در هیچکدام از گروههای تحقیقاتی مشاهده نشد؛ با این حال، در مطالعهای دیگر مشخص شد که عسل خوراکی با دوز بالا باعث بهبود علائم آلرژی فرد در طی هشت هفته شده است.
این مطالعات و نتایج متناقض بدست آمده از آنها، در واقع نمونههای کوچکی هستند که نمیتواند به آنها استناد کرد. در واقع اثر مصرف عسل محلی برروی کاهش علائم آلرژی فصلی افراد کاملا قابل قبول نیست. در این مورد نیاز به مطالعات در مقیاس بزرگتر است تا بتوان تاثیر مصرف عسل بر حساسیت را تائید و یا توصیه کرد.
پزشکان مقدار دوز مشخصی از عسل را برای مصرف جهت برطرف کردن یا کاهش علائم آلرژی توصیه نمیکنند؛ همچنین از طرفی هیچ تضمینی در مورد استفاده از گرده گیاهان اطراف زندگی شما برای تولید عسل توسط زنبورها وجود ندارد.
این موضوع نیز بسیار مهم است که برای کودکان زیر یک سال نباید از عسل استفاده کنید؛ چرا که استفاده از عسل محلی و در واقع عسل خام و بدون پردازش برای کودکان زیر یک سال خطر ابتلا به بوتولیسم (بیماری فلج کننده سیستم عصبی) در آنها وجود دارد.
برخی از افراد حساسیتهای شدیدی به گرده دارند، بنابراین ممکن است پس از خوردن عسل، واکنش حساسیتی به نام آنافیلاکسی( واکنش سریع و شدید بدن) داشته باشند که ممکن است؛ باعث تنگی نفس شدید در فرد شود. در مورد بقیه افراد نیز ممکن است واکنشهای آلرژیک مانند خارش یا تورم دهان، گلو یا پوست داشته باشند.
از لحاظ علمی تاثیر عسل برروی کاهش حساسیت افراد اثبات نشده است؛ اما با این وجود عسل یکی از بهترین جایگزینها به جای شیرینکنندههای غذایی است. بیشتر افراد از عسل برای کاهش سرفه مخصوصا از ترکیب چای و عسل، برای تسکین گلو درد بسیار مفید است.
عسل طبیعی کنار
گون چیست و خواص عسل گون
خواص گرده گل و فواید مصرف این ماده شگفت انگیز را در این مقاله مورد بررسی قرار خواهیم داد. همچنین به ۱۱ دلیل برای خوردن یک قاشق از این محصول کمتر شناخته شده زنبور عسل می پردازیم که سلامت شما را بهبود می بخشد. گرده گل یک درمان جامع است که در سراسر جهان استفاده می شود. اما متأسفانه اکثر روش هایی که گرده گل میتواند مورد استفاده قرار بگیرد اغلب نادیده گرفته می شود.
گرده گل توسط زنبورعسل درست می شود و غذای زنبورهای جوان است و یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعت محسوب می شود زیرا تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز انسان را شامل می شود. درباره خواص گرده گل همین بس که این محصول زنبورعسل سرشار از پروتئین ها (حدود ۴۰ درصد پروتئین)، اسید آمینه های آزاد و ویتامین ها از جمله B-complex و اسید فولیک است.
گردهی گل غذایی کامل است و عناصر بسیاری دارد که محصولات حیوانی دیگر ندارند. از هر منبع حیوانی دیگری پروتئین بیشتری دارد. اسید آمینوهای بیشتری نسبت به گوشت گوساله، تخم مرغ یا پنیر با وزن مساوی دارد.
حدود نیمی از پروتئین گرده گل به شکل آمینو اسیدهای آزاد است که آماده استفاده مستقیم توسط بدن هستند.
لازم است بدانید که برای جمع آوری حدود یک قاشق چای خوری گرده گل، یک زنبورعسل به مدت روزانه هشت ساعت در طول یک ماه کار زحمت می کشد. پودر گرده گل بیش از دو میلیون دانه گرده گل دارد و یک قاشق چای خوری آن حاوی بیش از دو میلیارد و نیم دانه گرده گل است.
دکتر گبریِل کوزِنس دکترای دارو، گرده گل را در لیست ۲۲ خوراکی انرژی زای خود قرار داده است. گرده گل می تواند بعنوان دارو برای دامنه بزرگی از شرایط و ناراحتی ها از سلامتی پروستات گرفته تا ناراحتی های پوستی استفاده شود و میتواند به اصلاح برخی اختلالات تغذیه ای خاص در بدن کمک کند.
محققین برای تعیین اثرات دارویی گرده گل بر روی بعضی از بیماری ها، آزمایش هایی روی انسان انجام داده اند.
وجود هورمون های تحریک کننده جنسی در گرده ثابت شده است و به عنوان تقویت کننده ای عمومی برای درمان بعضی از بیماری ها در تعدادی از کلینیک ها و بیمارستان های اروپا و آسیای شرقی مورد استفاده قرار گرفته است.
۱. افزایش انرژی
طیف وسیعی از مواد مغذی موجود در گرده گل آن را به یک انرژی دهنده عالی طبیعی تبدیل می کند. کربوهیدرات ها، پروتئین و ویتامین B می توانند در طول روز با افزایش استقامت و مبارزه با خستگی به شما کمک کنند.
۲. نرم کننده پوست
گرده گل اغلب در محصولات موضعی که هدف آن ها درمان شرایط التهابی و سوزش های پوستی مانند پسوریازیس یا اگزما است مورد استفاده قرار می گیرد. اسید آمینه ها و ویتامین ها از پوست محافظت می کنند و به بازسازی سلول ها کمک می کنند.
۳. سیستم تنفسی
گرده گل زنبور عسل، حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که ممکن است اثر ضد التهابی بر روی بافت های ریه داشته باشد و مانع حمله آسمی شود.
یکی دیگر از خواص گرده گل کاهش میزان هیستامین موجود می باشد که باعث کم شدن بسیاری از آلرژی ها می شود. دکتر لئو کانوی، دکترای تغذیه از دِنور کلرادو، گزارش داد که ۹۴ درصد از بیمارانش پس از درمان با مصرف گرده گل به طور کامل از علائم آلرژی آزاد بودند. از بین رفتن همه چیز از آسم تا آلرژی و مشکلات سینوسی تایید می کند که گرده گل در برابر طیف گسترده ای از بیماری های تنفسی موثر است.
۵. سیستم گوارشی
بعلاوه ویتامین های سلامتی بخش، مواد معدنی و پروتئین، گرده گل همچنین دارای آنزیم هایی است که می توانند در عمل گوارش مفید واقع شوند. آنزیم ها بدن شما را در گرفتن مواد مورد نیاز از خوراکی هایی که می خورید یاری می دهند.
۶. تقویت سیستم ایمنی
گرده برای فلور روده مفید است، بنابراین سیستم ایمنی را پشتیبانی می کند. طبق گفته دکتر جوزف مِرکولا، متخصص بهداشت عمومی، گرده گل دارای خواص آنتی بیوتیکی است که می تواند به محافظت از بدن در برابر ویروس های آلوده کمک کند. فواید گرده گل به اینجا ختم نمی شود و همچنین این ماده سلامتی بخش سرشار از آنتی اکسیدان ها است که سلول ها را از اکسیداسیون ناخوشایند رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.
۷. درمان اعتیاد
از دیگر فواید گرده گل این است که با مهار کردن افزایش ضربان و انگیزش های ناگهانی و سرکوب هوس ها به طور کامل برای درمان اعتیاد به مواد مخدر استفاده می شود. از آنجا که گرده گل هوس های ناگهانی را سرکوب می کند، ممکن است برای کاهش وزن نیز سالم و مفید باشد. با این حال تحقیقات بیشتر در مورد خواص گرده گل به ویژه درباره مدیریت وزن مورد نیاز است.
۸. پشتیبانی از سیستم قلبی عروقی
گرده گل دارای مقدار زیادی روتن می باشد؛ یک بیوفلاونوئید آنتی اکسیدانی که به تقویت عروق خونی، مشکلات گردش خون و تنظیم سطح کلسترول کمک می کند. قدرت بالای ضد انعقادی آن می تواند به جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی کمک کند.
۹. کمک به غده پروستات
مردان مبتلا به هیپرپلازی خوش خیم پروستات با استفاده از گرده گل می توانند خود را تسکین دهند. گرده گل می تواند باعث کاهش التهاب و جلوگیری از انگیزش های مکرر ادراری شود.
۱۰. مشکلات نازایی
گرده گل باعث تحریک و بازگرداندن عملکرد تخمدان می شود، بنابراین می تواند برای کمک به تسریع بارداری استفاده شود. همچنین به عنوان تقویت کننده هورمونی، داروی تقویت قوای جنسی قوی نیز بحساب می آید!
۱۱. درمان دیابت
پزشکان گرده را در درمان علائم دیابت موثر تشخیص داده اند و همچنین در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که گرده دارای آنتی بیوتیک هایی مانند پنی سیلین است و قادر به جلوگیری از رشد برخی میکروارگانیسم ها می باشد.
گرده گل یک غذا است و زمانی که در هنگام غذا خوردن و به ویژه با میوه مصرف شود، سریع تر و موثرتر عمل می کند که به راحتی می تواند کمی فلور روده را پاکسازی کند.
یک قاشق پُر هنگام صبحانه، ترجیحا با یک تکه میوه مصرف شود. الیاف میوه فعالیت گرده تازه را تقویت می کنند. همچنین یکی از بهترین روش های مصرف گرده گل همراه با عسل خام و طبیعی می باشد.
باعث خوشحالی است که زنبوردارها می توانند بدون اینکه به زنبورها آسیب برسد یا مزاحم روال زندگی آن ها شوند گرده را از کندو خارج کنند.
ادامه مطلب
عسل جنگلی
عسل جنگلی، یکی دیگر از انواع عسل طبیعی است که از درختانی چون صنوبر، کاج و سرو جنگلی به عمل می آید. این درختان گل ندارند، اما در برخی از فصول سال، شهد خاصی تولید می کنند که از آن شهد، عسل جنگلی تولید می شود. این عسل در صادرات نقش مهمی دارد.
عسل جنگلی معمولا به دو صورت تهیه می شود در نوع اول، از کندوهای زنبوران وحشی که در دل جنگل قرار دارند، برای برداشت عسل مورد استفاده قرار می گیرد. این عسل را "عسل وحشی" می نامند. و در نوع دوم، معمولا زنبورداران کندو های خود را در دل جنگل مستقر می کنند و زنبور ها در داخل جنگل پرواز کرده و از گلهای داخل جنگل تغذیه می کنند. عسل حاصل را که عسلی طبیعی است، عسل جنگلی می گویند. این عسل دارای طعم و عطر بسیار دلنشین و آب و رنگ تیره می باشد.
دارای طبع گرم
مفید و مقوی ضد عفونی کننده بدن
مفید برای ارتروز و روماتیسم
یکی از عسل های موجود در بازار عسل جنگلی می باشد که به روش های مختلفی تولید می شود و در بازار برای عرضه وجود دارد.
نوع دیگری که عسل مختلفی در بازار وجود دارد عسل جنگلی مینامند این نوع عسل دارای ویژگی ها و خاصیت های بسیار متفاوت می باشد که عسل جنگلی هنگامی که درمناطق خواص گیاهان وحشی می کنند و زنبورهای عسل از آنها برای جمعآوری شهد بهرهمند میشوند می توان ادعا کرد که عسل جنگلی تولید شده است این نوع عسل به علت آب و هوای خاصی که در این مناطق وجود دارد در سالهای مختلف آب و هوای متفاوت وجود دارد و به همین دلیل دارای مزه و طعم های مختلفی در هر سال می باشد. یکی از این عسل های وحشی که در آلمان تولید می شود دارای رنگ تیره ای است که بسیار طرفداران مختلفی را برای خود جذب کرده است و همچنین در داخل اروپای مرکزی درختان کاج وجود دارند که از آنها عسل های وحشی تولید می شود و این عسل ها دارای خاصیت های می بسیار قوی هستند.
خصوصیات شیمیایی عسل
عسل وحشی جنوب
عسل برای پیشگیری از سرطان
عسل به عنوان ماده غذایی قابل نگهداری طبیعی شناخته میشود و ویتامین ها، شکر و مواد معدنی زیادی را در دل خود جای داده است. این خوراکی لذیذ فعالیتهای آنتی اکسیدانی بالایی دارد. در حال حاضر نرخ بروز سرطان در بسیاری از کشورهای دینا در چند سال اخیر پیشرفت زیادی داشته است. عواملی مانند سیستم ایمنی ضعیف، عفونت مزمن، التهاب مزمن، زخمهای مزمن، سیگار کشیدن، چاقی و …. از عوامل ایجاد کننده سرطان به شمار میروند.
مطالعات علمی نشان دادهاند که عسل سیستم ایمنی را تقویت میکند. عسل اثرات ضد التهابی و خواص ضد می دارد و درمان زخمهای مزمن را بهبود می بخشد. اخیرا عسل خواص ضد سرطانی را در کشت های سلولی و مدل های جانوری نشان دادهاست. مکانیسم پیشنهادی در نقش پیشگیرانه عسل شامل القای اپپتوسیس (مرگ سلولی)، از بین رفتن غشای میتوکندریایی و احتباس چرخه سلولی است.
عسل قرنهاست که برای خواص بهبود دهنده سلامتی و پزشکی خود شناخته میشود. عسل شامل مواد فیتوشیمیایی زیادی است که محتوای فنولیک و فلاونوئید بالایی داشته و نقش آنتی اکسیدانی دارد و در پیشگیری از سرطان نقش مهمی دارد چون رادیکالهای آزاد و استرس اکسیداتیو را که نقش مهمی در تشکیل سرطان دارند کنترل میکند.
آیا درمان سرطان با عسل امکان پذیر است؟ آیا میتوان آن را به عنوان درمانی طبیعی برای سرطان در نظر گرفت یا تنها برای پیشگیری از ابتلا به آن مصرف میشود؟ دانشمندان اثرات ضد جهش زایی و ضد توموری عسل را بررسی کرده و پاسخهای زیر را به ما ارائه نمودهاند.
توسعه صنایع غذایی مانند یک شمشیر دو لبه است. این امر باعث خوشمزهتر شدن و راحتی طبخ مواد غذایی شده، اما از طرف دیگر، برخی اجزای مضر را نیز از طریق این غذاهای خوشمزه وارد سیستم گوارشی ما کرده است. مواد موتاژنیک (جهشزا) بطور مستقیم یا غیرمستقیم از طریق افزایش جهش در ساختار ژنتیکی عمل میکنند. به عنوان مثال، در حین کباب کردن یا سرخ کردن غذاها، آمینههای هتروسیکلیک مانند (Trp-p-1۳-آمینو-۱،۴-دیمتیل-۵اچ-پیریدول [۴،۳-ب] ایندول) بوجود میآیند. بوسیله روشهای طبیعی میتوان با این گونه مواد مبارزه کرد.
ادامه مطلب
بره موم بهترین محصول مراقبت از جوانی پوست
بازار امروز مملو از محصولات مراقبت از جوانی پوست است و اکثر این محصولات نیز طبیعی هستند. بره موم محصولی است که قدمت باستانی دارد و امروزه از لحاظ علمی ثابت شده است که یکی از بهترین گزینهها در درمان بیماریهای پوستی و زیباسازی چهره افراد است. صنعت لوازم آرایشی این موضوع را پذیرفته و در حال حاضر به شدت از این محصول استفاده میکند و بره موم به عنوان بهترین محصول مراقبت از جوانی پوست شناخته میشود، در این مقاله از آهوتا مراقبت از پوست با بره موم را بررسی می کنیم.
بره موم که از تنه درختان بدست میآید، در اصل از صمغ درخت ساخته میشود که ترکیبات مختلف دارد. لغت بره موم (پروپولیس) از ترکیب دو لغت یونانی pro به معنی در مقابل» و polis به معنی شهر» بدست میآید، یعنی پروپولیس در زبان یونانی به معنای در مقابل شهر» است. این معنی ما را به یاد سربازان محافظ یا یک سپر دفاعی میاندازد. این ماده در کندو برای پر کردن شکافها و ایمنسازی لانه مورد استفاده قرار میگیرد و همان طور که چسب زنبور» نیز نامیده میشود، نوعی چسب به حساب میآید.
اگر بره موم از صمغی بدست بیاید که از تنه درخت خارج شده است، بنابراین از لحاظ مقایسه، از پوست ما نیز دفاع و مراقبت میکند و مراقبت از پوست با بره موم امکان پذیر است. تجربه و علم، بر اساس نتایج خیلی خوب، نتایج بدست آمده در موارد زیر را تصدیق کردهاند:
– آسیبهای پوستی را درمان میکند.
– به روند درمان جراحی های پوستی کمک می کند.
– از جراحات پوستی محافظت میکند.
– سوختگیها را التیام می بخشد.
-از زخمها محافظت کرده و آن ها را درمان میکند.
– از بیماریهای پوستی و چشمی جلوگیری می کند.
– بیماریهای ن را نیز درمان میکند.
و البته بره موم در صنعت تولید لوازم آرایشی نیز بسیار مورد توجه واقع شده است.
بررسیهای تاریخی نشان میدهند که مردم همواره از این ماده به دلیل خواص ضدمی و ضدالتهابی آن استفاده میکردهاند. امروزه تحقیقات نتایج خوبی برای مراقبت از پوست با بره موم را نشان دادهاند.
مطالعات اثرگذاری بره موم در مقابل اپیدرموفیتوزیس، سل پوستی، طاسی، پسوریازیس، اگزماهای می و مزمن مختلف، بیماریهای جلدی نواحی سرد، بیماریپوستی چرکزا، التهاب پوستی تریکوفیتون و سوختگیها را نشان دادهاند. در این موارد، بره موم بصورت پماد یا کرم بره موم ۱۰ تا ۵۰ درصد، تنتور آبی ۱۰ تا ۲۰ درصد بره موم، پروپیلن گلیکول حاوی ۶/۳ درصد بره موم، یا حتی تنتور اتانولی (بر روی زخمهای قدیمی که میتوان بر روی آنها الکل استفاده کرد) استفاده شده است.
نتایج خوبی در استفاده از بره موم در مقابل تاول لب، آسیبهای پوستی تبخال مرکب، آسیبهای زونا و تبخال تناسلی نیز بدست آمده است. بره موم مصری با موفقیت جهت مقابله با انواع مختلف زگیل مورد استفاده قرار گرفته است.
طبق اظهارات پوتسچینکووا، پمادهای گرم کننده موم زنبور-بره موم را میتوان برای درمان ورم مفاصل، آرتروز و رگ به رگ شدگی، آسیبهای جسمی، التهاب ماهیچهها، اعصاب و رشتهها استفاده نمود. پمادهای بره موم برای رفع این مشکلات نیز مورد استفاده قرار میگیرند.
در زمان استعمال خارجی بره موم باید مراقب باشید. پیش از استفاده، آزمایش حساسیت تماسی بره موم را بر روی بخش کوچکی از پوست خود انجام دهید.
زیرا بره موم ضدباکتری، ضدقارچ، ضدویروس، ضدآکنه، ضدالتهاب، آنتیاکسیدان، مخاطی، دارای ریزجریان در کوچکترین رگهای خونی بوده و دارای اثرات بیحسی موضعی است. این ماده، علیرغم ریسک بروز واکنشهای آلرژیک، سمیّت کم و سازگاری زیادی با پوست دارد. در لوسیونهای پوستی و کرمهای آرایشی، میزان ۱ تا ۲ درصد بره موم، مقدار مناسبی به نظر میرسد.
بر اساس اظهارات کرِل، بره موم را میتوان در موارد زیر مورد استفاده قرار داد:
– دئودورانتها (مواد دافع بوی بد) و ضدعرقها، به دلیل وجود عامل ضدباکتریایی آن
– شامپوها و لوسیونهای مو، به دلیل دارا بودن عاملهای ضد شوره سر و متعادل کننده چربی پوست
– ضدآکنهها و محصولات پس از اصلاح صورت، به دلیل وجود عاملهای ضدمی و التیامبخش آن
– کرمها و لوسیونهای پاک کننده، به دلیل اینکه حاوی عاملهای تمیزکننده بوده و دارای خواص نگهدارندگی است.
بره موم همچنین گزینه خوبی برای سلامت دهان است. بر اساس تحقیق اس. باگدانوف، بره موم را میتوان در لوازم آرایشی و بهداشتی پوست و دهان و مراقبت از پوست با بره موم، پیشگیری کننده بیماریهای دهان و برای جلوگیری از بیماریهای پاتولوژیک دندانپزشکی مانند ورم دهان، پارادونتوزیس، ورم چرکی لثه و پوسیدگی دندان مورد استفاده قرار داد. در حالی که استفاده از بره موم باکاریس مشکلی ایجاد نمیکند، با این حال افرادی که از بره موم معمولی استفاده میکنند، باید آزمایش آلرژی نسبت به بره موم را انجام دهند».
این پماد برای تقویت پوست مفید بوده و خاصیت جوان کنندگی دارد، همچنین باید به صورت ماسک روی پوست صورت مالیده شود.
مواد لازم:
عصاره بره موم یک قسمت
روغن پایه (آفتابگردان یا زیتون ۲ قسمت)
روغن ماساژ به دلخواه ۲۰ قسمت
طرز تهیه: اقلام فوق را به خوبی با هم مخلوط کنید و آن را در ظرف مخصوص ریخته و نگهداری نمایید.
یک سهم عصاره بره موم را با دو سهم روغن پایه (آفتابگردان، زیتون، کنجد یا بادام شیرین) و ۲۰ سهم از هر نوع روغن ماساژ سنتی مخلوط کنید. وقتی این پماد بر پوست مالیده می شود تأثیر جوان کننده و تقویت کننده پدید می آورد.
* در تحقیقی که در سال ۲۰۱۳ در یک درمانگاه سوختگی در برزیل انجام شد، اثر کرم پوستی بره موم برزیلی با اثر سولفادیازین نقره (SSD) در درمان سوختگیهای جزئی (سطحی درجه ۲) بصورت مراقبت سرپایی در محل (کمتر از ۲۰ درصد کل مساحت سطحی بدن سوخته بود) مقایسه شد. بیماران تنها زمانی در این تحقیق پذیرفته میشدند که مراجعه اولیه آنها تا ۴۸ ساعت پس از سوختگی بوده و زخمهای دوطرفه با عمق و کیفیت مشابه ایجاد شده باشند.
بیماران از کرم پوستی بره موم بر روی یک زخم و از SSD بر روی زخم دیگری که در زمان مراجعه اولیه انتخاب شده بودند و متحمل برداشت بافتهای مرده و آلوده و تغییر پانسمان در صبح روز بعد شدند. بیماران سپس هر ۳ روز یک بار برای بررسی زخمها و تغییر پانسمان، به درمانگاه مراجعه میکردند. در این معاینهها، زخمها به محیطی برای رشد می تبدیل شدند و به منظور ثبت میزان التهاب و احیا، از آنها عکس برداری شد. به بیماران دستور داده شد که زخمهای خود را دست کاری نکنند یا پانسمان آن را در منزل تغییر ندهند، بنابراین کرم پوستی بره موم و SSD تنها به فواصل ۳ روزه بر روی پوست استفاده شد.
نتایج این تحقیق، تغییر قابل توجهی در مهاجرت می بین زخمهای درمان شده بوسیله SSD و کرم پوستی بره موم مشاهده نشد. اگرچه، زخمهای درمان شده بوسیله کرم پوستی بره موم، همواره التهاب کمتر و احیای سریعتری را نسبت به زخمهای درمان شده با SSD نشان دادند.
از این تحقیق چنین نتیجهگیری شد که کرم پوستی بره موم دارای اثرات مفید بر بهبود زخمهای سوختگی با ضخامت جزئی است. کاربرد مکررتر بره موم، اثرات ضدمی و بهبود زخم بره موم را افزایش میدهد. بره موم برزیلی ضدمیکروب (EPP-AF) حاوی غشای بیوسلوی، ماده بیولوژیکی امیدوارکنندهای جهت بهبود زخم پوستی است.
* آساوُوا با بررسی تحقیقات انجام شده در اروپای شرقی اظهار کرد که: بره موم در درمان زخمها، سوختگیها، بهبود آسیبها به دلیل پرتودرمانی سرطان و زخمهای بد ترمیم شده موفق بوده است. همچنین برای درمان بیماریهای زخمهای عمل جراحی و سوختگیها از این ماده استفاده نمود.
* باربوسا تحقیقات دیگر در زمینه استفاده موفق از بره موم در درمان آسیبهای پوستی مانند زخم ایسکمی، زخم استاز، زخم وریدی، زخم و آسیب ناشی از جراحی یا دارو، با استفاده از عصاره آبی ۳۰ درصدی بره موم را بررسی کرد. پس از هفته اول درمان، تأثیرات خوبی مشاهده شدند. بر اساس اظهارات نویسندگان این تحقیقات، بازده بهبود زخم، ارتباط نزدیکی با غلظت بره موم درون محلول دارد.
* تحقیق دیگری که از پماد بره موم بر روی ۲۲ زخم مزمن استفاده میکرد (۱۱ مورد زخم وریدی، ۷ مورد زخم معده، ۲ مورد زخم دیابتی و ۲ مورد آسیب پس از ضربه)، مشخص نمود که در طی فرآیند ارزیابی بافتی، در ۱۴ مورد (۲/۸ درصد موارد) بافت نکروتیک وجود دارد. پس از درمان، هیچ اثری از بافت نک وجود نداشت. زمان بهبود ۲/۱۳ هفته بود. پیش از یک ادامه درمان ۲۰ هفتهای، ۱/۷۴ درصد زخمها بهبود یافتند. تمام بیماران دارای جراحتهای مزمن، که از درد شکایت میکردند، بهبود در این مورد را گزارش نمودند، اگرچه سطح درد احساس شده را نمیتوان اندازهگیری نمود.
زمانی طولانی مورد نیاز برای بهبود را در نظر داشته باشید، زیرا محصولات طبیعی همیشه از طریق تحریک بدن به درمان خود و نه یک روش ترمیم خارجی تحمیلی، عمل میکنند.
* شلر از لهستان، برای درمان بیماران خود در درمانگاه، از عصارههای اتانولی بره موم در درمان سوختگی، زخمهای پا، زخمهای معده، التهاب مغز استخوان، عفونتهای زخمها پس از ضربه یا آسیب و عفونتهای زخمهای کاری استفاده نمود.
* در مرکز روسی درمان سوختگی، از بره موم ۱۵ درصد درون چربی حیوانی یا روغن گیاهی استفاده نمودند. پماد بره موم دارای اثری بیحس کننده، ضدباکتری و ترمیم زخم بود و سیستم لنفاوی و گردش خون را نیز بهبود بخشید. اخیراً داروی روسی Propolis Geliant، دارای بره موم و حاوی مخلوطی از روغن گل آفتابگردان و نسبت بالایی از موم طبیعی تیره، در درمان سوختگیها، زخمها، بیماریهای پوستی و در صنعت تولید لوازم آرایشی-بهداشتی با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است.
* هارتیویچ و همکارانش درمانهای بره موم را بر روی بیماران جراحی شده برای گواتر، بیماران دارای آسیبها و زخمهای صعبالعلاج و بیماران بدون التهاب خاص روده بزرگ آزمایش نمودند. آنها همچنین اثربخشی بره موم به عنوان ابزاری مکمل در درمان حذف هلیکوباکتر پیلوری را نیز آزمایش کردند. مشخص شد که این دارو توسط بیماران به خوبی تحمل شد و هیچ گونه عوارض جانبی نداشته و بسیار موثر بود.
* در تحقیقی با استفاده از بره موم باکاریس، که توسط وبسایت pubmed منتشر شد، مشخص شده است که نتایج مطلوب برای درمان زخمها را میتوان بوسیله پروپیلن گلیکول حاوی ۶/۳ درصد بره موم بدست آورد. با این غلظت، تمام باکتریهای آزمایش شده را میتوان مهار نمود. شکلهای مصرف آن عبارتند از: کرمها یا پمادهای پروپولیس، تنتور بره موم ۱۰ تا ۲۰ درصدی گلیکولی یا آبی.
چای و عسل یک نوشیدنی شگفت انگیز
آفت دهان را با عسل درمان کنید
خواص بره موم برای بهداشت دهان و دندان
در حقیقت بره موم درمانی طبیعی برای بیماریهای لثه، بوی بد دهان، بیماریهای دندان و غشای مخاطی است. به بیان سادهتر، بره موم دوست خوبی برای بهداشت دهان است.
دندانپزشکی جزو حوزههایی است که بره موم را به عنوان یک محصول درمانی قابل اعتماد پذیرفته اند. این حوزه، بیشترین تحقیقات علمی را داشته و اکنون بره موم در تخصصهای مختلف دندانپزشکی مانند بهداشت دهان، التهاب لثه و پاتولوژی غشاهای مخاطی دهان، جراحی دهان، ارتودنسی، دندانپزشکی ترمیمی، ریشهدرمانی و دندانپزشکی پروتزی (دندان مصنوعی) بکار برده میشود.
به دلیل خواص آنتیبیوتیک بره موم، بهداشت دهان و دندان با بره موم می تواند اثر بخش باشد. این ماده میکروبهای بیماریزای مختلف مانند باکتریها، قارچها و ویروسها را درون دهان مهار میکند. به همین دلیل است که میتوان بره موم را یک ماده ضد باکتری دانست که با موفقیت برای مقابله با مشکلات پاتولوژیک دندانپزشکی مورد استفاده قرار داد که این مشکلات عبارتند از:
– تشکیل پلاک دندان
– آسیبها و زخمهای دهان
– ورم ناشی از آفت یا استفاده از دندان مصنوعی
– پارادونتوزیس
– التهاب لثه
– ورم لثه
– حساسیت شدید دندانی
– پوسیدگی دندان
– ورم دهان ناشی از باکتری کاندیدا
آزمایشات زیادی وجود دارند که در محیط آزمایشگاهی بر روی موشها یا بصورت بالینی بر روی انسان انجام شده اند. تمام این آزمایشات، نتایج مثبتی در جهت کاهش پلاک باکتریایی از خود نشان دادهاند. بافت نرم و لثهای پیرامون ایمپلنتهای دندانی، مستعد هجوم باکتریها و واکنشهای التهابی به دلیل ساختارهای بافتی پیچیده هستند.
در سال ۲۰۱۳، وبسایت pubmed تحقیقی با عنوان فعالیت بیولوژیکی خمیردندانهای حاوی بره موم بر بهداشت دهان در بیمارانی که برای تقویت ایمپلنت دندانی خود از اصلاح پروتز دندانی استفاده کردهاند» توسط موراویِچ و همکارانش را منتشر کرد. این تحقیق جهت بررسی اثر عامل بهداشتی حاوی بره موم باکاریس بر روی مولفههای گزینشی سلامت دهان، میکروفلورای دهان و مشکل در سلامت لثه انجام دادند.
۱۶ نفر که تحت اصلاح پروتز دندانی پس از ایمپلنت دندان مصنوعی قرار گرفته بودند، انتخاب شده و بصورت تصادفی به دو گروه تقسیم شدند که یکی از گروهها یک خمیردندان با فرمول جدید حاوی بره موم (۳ درصد (CA)) دریافت کرده و گروه دیگر به عنوان گروه شاهد (CC)، هیچ ترکیب فعالی دریافت نکرد.
شاخص تقریبی پلاک (API)، شاخص سلامت دهان (OHI، جزء باقیمانده) و شاخص خونریزی شیاری (SBI) در سه مرحله متوالی ارزیابی شدند. در طول اولین و آخرین معاینات، واک کنندههایی به منظور تلقیح میولوژیک مورد استفاده قرار گرفتند.
مشخص شد که خمیردندان حاوی بره موم، در بهبود سلامت و بهداشت دهان و بروز ورم لثه ناشی از پلاک دندانی، بسیار موثر است.
بره موم حاوی خواص ضدباکتریایی را میتوان به عنوان داروی کمکی در کنار سایر مواد در افراد دارای ریسک بالای مشکلات مربوط به لثه، در مقابل میکروفلورای بیماریزای دهان استفاده نمود.
بوی بدن دهان نوعی تنفس ناخوشایند است که تا حد زیادی به سلامت حفره دهان ارتباط دارد. یکی از دلایل بوی بد دهان، محصولات ثانویه تجزیه میکروارگانیزمهای موجود در دهان است.
میکروبهای مرتبط با ایجاد بوی بد دهان عبارتند از:
– باکتریهای پیچیده قرمز: پورفیروموناس جینجیوالیس، تانرلا فورسیتیا، ترپونما دنتیکولا
– پرووتلا اینترمدیا
– پورفیروموناس اندودونتالیس
– یوباکتریوم
بر اساس اظهارات ویکیویچ و همکارانش در سال ۲۰۱۳ در تحقیق آیا بهداشت دهان و دندان با بره موم امکان پذیر است یا خیر؟ طب جایگزین و مکمل مبتنی بر شواهد»، اندازهگیری مقدار مولفههای ناپایدار گوگرد در هوای بازدم با استفاده از تنفسسنج نشان میدهد که بره موم، بوی بد دهان را کاهش میدهد.
بره موم خام و تمیز را بجوید تا حالت آدامسی پیدا کند. سپس آن را روی دندان دردناک قرار دهید، درد تسکین می یابد.
طبق تحقیقات انجام شده در انگلستان در سال ۱۹۹۵ توسط فیلیپ واندر با استفاده از عصاره بره موم ۵۰ درصد، زخم های دهانی، آسیب های دندانی و ضایعات التهابی و زخم های دردناک را درمان کرده است. در این درمان عصاره بره موم به صورت مستقیم و روزی چند بار روی نواحی دردناک و زخم ها مالیده شد و زخم ها در عرض دو روز بهبود یافتند.
تأیید اثربخشی بره موم در مبارزه با عاملهای اتیولوژیک التهاب لثه، برخی محققان را مجبور کرد تا این ماده را شیوههای درمانی التهاب لثه بگنجانند.
همان تحقیق توسط ویکیویچ و همکارانش که در سال ۲۰۱۳ منتشر شده بود، نشان داد که ژل آبدوست چسبنده به مخاط حاوی بره موم، زمانی که بر روی فرورفتگی لثه استفاده میشود، میتواند در درمان التهاب لثه مفید واقع شود. آبیاری بیشتر زیر لثه بوسیله عصاره بره موم در طول درمان التهاب لثه، دستیابی به نتایج بهتر نسبت به سنجش و چارهاندیشی ریشهای را میسر میسازد. مشخص شده است که نه تنها استفاده موضعی، بلکه استفاده خوراکی داروهای حاوی بره موم نیز در درمان التهاب لثه موثر است».
محلولهای بره موم دارای خواص ضدویروس بالایی هستند. بره موم رشد و پیشرفت تغییرات پوست را در مرحله اولیه عفونت بوسیله تب خال ساده متوقف نموده و دارای اثرات سیتوتوکسیک نیز نمیباشد.
همان طور که توسط ویکیویچ اثبات شده، بره موم را میتوان در درمان ورم آفتی برگشتپذیر دهان نیز مورد استفاده قرار داد.
کشیدن دندان به معنی جابجایی کامل دندان از حفره خود بر روی استخوان فک به دلیل ضربه است. اکثر تحقیقات، تأثیر بسیار خوب نگهداری دندان کنده شده درون بره موم را نشان میدهند. بره موم بسیار موثر است و نه تنها اپوپتوز سلولهای نسوج نرم نگه دارنده دندان (مانند لثه) را کاهش میدهد، بلکه باعث افزایش تکثیر و فعالیت متابولیک آنها نیز میشود. استفاده موضعی از بره موم پس از جراحی، به بهود زخم کمک کرده، التهاب را کاهش میدهد و همچنین دارای اثر است.
در موارد جفتشدگی بدشکل دندانهای بالا و پایین به همراه تنگشدگی استخوانهای فک بالا، استفاده از وسیلهای برای بسط دادن شیارهای کام دهان ضروری است. همان طور که در تحقیقات انجام شده بر روی موشها نشان داده شده، محلول بره موم، اثر مثبتی بر فرآیند تشکیل استخوان در طول درمان داشته است. بازسازی استخوانها درون شیارهای کام دهان بسیار سریعتر بوده است.
در دندانپزشکی ترمیمی، بره موم را میتوان برای کاهش نفوذپذیری عاج دندان و پوششدهی نرمه دندان به منظور ایجاد عاج ترمیمی مورد استفاده قرار داد. بره موم میتواند نفوذپذیری عاج دندان را کاهش دهد. بدین ترتیب میتوان نتیجهگیری نمود که این ماده حساسیت دندان را خنثی میکند.
اثر احیاکنندگی بره موم بر نرمه دندان برای مدت طولانی شناخته شده بوده است. امروزه، پرکاربردترین ماده جهت تحریک تشکیل یک عاج ترمیمی دندان، هیدروکسید کلسیم است. با این حال، تحقیقات عنوان میکنند که هیچ تفاوت چشمگیری در پوششدهی مستقیم بوسیله بره موم و بوسیله مواد حاوی هیدروکسید کلسیم وجود ندارد. هر دوی این مواد میزان یکسانی از بهبود التهاب نرمه دندان را ارائه داده و مقدار میکروبها را کاهش میدهند و ایجاد پل عاج دندان را تشدید میکنند. همچنین بره موم، هیدروکسید کلسیم و MTA دارای اثربخشی یکسانی در تحریک به منظور تولید نرمه ترمیمی دندان دارند.
با این حال، در تحقیق ویکیویچ آمده است که پوششدهی مستقیم نرمه دندان بوسیله بره موم، اثربخشی بیشتری نسبت به محصولات حاوی پراکسید کلسیم دارد. بره موم نه تنها واکنشهای التهابی، عفونت می و نکروز نرمه دندان را متوقف میکند، بلکه تشکیل نرمه لولهای دندان با کیفیت بالا را از طریق تحریک سلولهای بنیادی، تشدید میکند.
یکی از اهداف ریشهدرمانی، حذف کامل میکروبها از کانالهای ریشه دندان است. اثربخشی داروهای استفاده شده در ریشهدرمانی اغلب از طریق آزمایش رشد انتروکو فاکالیس ارزیابی میشود، که در مقابل محیطهای نامطلوب مقاوم بوده و علیرغم استفاده از داروها، میتواند در سیستم کانال ریشه زنده بماند.
تحقیقات زیادی نشان میدهند که بره موم، مقدار انتروکو فاکالیس را در کانال ریشه دندان بطور موثر کاهش میدهد، اما اثربخشی آن ممکن است کمتر از تأثیر کلرهگزیدین باشد.
نان زنبور عسل و خواص آن
خواص و خصوصیات عسل صنوبر طبیعی
بره موم و درمان طبیعی بیماری های گوش، حلق و بینی و دستگاه تنفسی
بطور کلی هر فردی پس از استفاده از داروهای OTC، به این فکر کرده است که چطور میتوان ورم لوزه، سینوزیت یا سرماخوردگی و برونشیت را بصورت طبیعی درمان کرد. یکی از گزینههای قوی برای این موارد، استفاده از بره موم است، بره موم به عنوان ماده ای مهم در درمان بیماری ها شناخته می شود.
بیماریهای گوش، حلق، بینی و دستگاه تنفسی جزو مشکلات دائمی ما هستند. بسیاری از دانشمندان و درمانگران، اثرات بره موم در این زمینهها را بررسی کردهاند. احتمالاً مهمترین تحقیقات در این مورد، توسط مارکوچی، آساوُوا، شکندروف-ایوانوف، تیچونوف و کریسان انجام شدهاند.
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، بره موم بیماریهای زیر را درمان کرده است:
* التهاب مزمن و حاد گوش داخلی
* سرماخوردگی حاد رایج، التهاب مزمن و حاد مجاری تنفسی فوقانی
* سینوزیت
* لارینژیت (التهاب حنجره)
* تونیسیلیت (عفونتهای لوزه)
* سل ریوی (گاهی اوقات در ترکیب با آنتیبیوتیکها یا سایر داروهای ضد سل)
* آسم برونشی (نایژهای)
برخی از این تحقیقات
* ۲۶۰ نفر از کارگران یک کارخانه فولاد که از برونشیت رنج میبردند، به مدت ۲۴ روز با استفاده از روشهای مختلف از جمله تنظیم موضعی و سیستمی سیستم ایمنی بدن و درمان موضعی بوسیله یک عصاره اتانولی بره موم (EEP) درون یک محل نمک فیزیولوژیکی تحت درمان قرار گرفتند. بهترین نتایج در بیمارانی حاصل شد که از طریق استنشاق EEP درمان میشدند.
* کریسن و همکارانش تحقیقی را با استفاده از یک عصاره آبی بره موم (نیوکریسول) برای مقابله با بیماریهای التهابی مزمن مجراهای تنفسی فوقانی در کودکان پیشدبستانی و دبستانی در طول فصل سرمای سالهای ۱۹۹۴-۱۹۹۵ انجام دادند. در این تحقیق، نتایج خوبی حاصل شد: تعداد علائم حاد و مزمن کاهش یافت و کاهش یا رفع اثرات گیاهی ویروسی-می در مجراهای فوقانی مشاهده شد. نویسندگان این تحقیق نتیجهگیری کردند که عصاره بره موم، داروی کمکی مناسبی برای درمان بیماریهای حلق و بینی است. این دارو مقرونبه صرفه بوده و توسط بیمار به خوبی تحمل شده بود.
* عفونت گوش ناشی از قارچ آسپرژیلوس، که معمولاً به دلیل سطح پایین ایمنی بدن رخ میدهد، بوسیله تنتور ۳۰ درصد بره موم بصورت زیر درمان شد: یک قاشق چای خوری تنتور و ۱۰ میلیلیتر آب نمک درون یک بطری کوچک با یکدیگر مخلوط شدند و سپس درب بطری بسته شده و به مدت چند دقیقه تا زمانی که به دمای بدن برسد، درون آب گرم قرار داده شد.
این مخلوط به شدت تکان داده شده و هر شب قبل از خواب، ۱۰ قطره از آن با استفاده از یک پیپت درون هر گوش چکانده شد تا در طول شب عمل نماید. یک تکه گاز استریل درون هر گوش قرار داده شد تا از ترشح گوش جلوگیری کند. این روش درمان به مدت ۱۰ روز انجام شد و در ۱۰ روز بعدی، روش درمانی متفاوتی بکار رفت: ۱ قاشق چای خوری تنتور بره موم با یک قاشق چای خوری روغن زیتون مخلوط شده و با دمای بدن گرم شد، و سپس بصورت سه بار در روز و هر بار ۳ قطره از آن درون هر گوش چکانده شد.
ایمنی بدن نیز با استفاده از یک رژیم خامخواری و میزان خواب بیشتر، افزایش یافت.
* در تحقیقی بر روی بره موم، ۱۴۲ بیمار شرکت کردند. این افراد به دو گروه تقسیم شدند: گروه A با ۱۰۴ عضو (۸۰ بزرگسال و ۲۱ کودک) مبتلا به بیماری حلق و بینی (نازوفارینژیت) و گروه B با ۵۰ عضو (۱۷ بزرگسال و ۲۱ کودک) مبتلا به رینوفارینژیت. در گروه A، ۲۱۷ بیمار مشکلات مشترک با یکدیگر (عوارض مربوط به گوش درد، زکام توبوتیمپانیک، التهاب زبان) و نیز برونشیت آسمی مزمن، آمفیزم، خارش فارینژال، ضعف عصبی، اختلال غدد درونریز عصبی، از خود نشان دادند. گروه B دارای پایه عفونی، آلرژیک یا مشکلات مرتبط (گوش درد، گرفتگی بینی، ورم لوزه فارنژولارنژیال، مشکلات نای و نایژه، انحراف پره بینی) بودند.
درمان موضعی بوسیله بره موم، بصورت استنشاق بوسیله پروپلینت (محلول روغنی بره موم)، پماد پروپورینول و اسپری دارای نسبتی از پروپورال (بره موم لیوفیلیزه شده) انجام شد. این درمان به مدت یک ماه بصورت ۲ یا ۳ بار در روز انجام شد. سایر محصولات کندو (تنتور بره موم، شربت بره موم، عسل و غیره) نیز به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف شدند.
التهاب غشای مخاطی نای و نایژه و غشای مخاطی فارنژولارنژیال با استفاده از پروپوسپت (کپسولهای بره موم) از طریق پوششدهی گلو بوسیله مخلوطی از بره موم و ژل رویال درون عسل و بوسیله اسپریهای پروپوسپت یا ORL-1 درمان شدند.
نتایج این تحقیق مطلوب بودند و بهبود زیادی را از همان روزهای اولیه درمان نشان دادند. این نتایج عبارتند از:
– ۷۲ درصد بیماران نتایج بسیار خوبی داشتند.
– ۲۵ درصد بیماران نتایج متوسط داشتند.
– ۳ درصد بیماران عدم تغییر در وضعیت خود را گزارش کردند.
کاربرد بره موم در بوییدن (استنشاق) به هنگام بروز بیماری های مجاری تنفسی (برونشیت و سل) نتایج عالی به همراه داشته است. این شیوه درمانی برای هر کسی در خانه انجام پذیر و ممکن است. ۶۰ گرم پودر بره موم را با ۴۰ گرم موم عسل در یک ظرف آلومینیمی به گنجایش ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی لیتر ریخته و آن را در یک ظرف بزرگتر پر از آب جوش (بن ماری) بگذارید. تنفس صبح و عصر به مدت ۱۰ دقیقه در یک دوره ۲ ماهه صورت می گیرد. اثر درمانی آن مربوط به باکتری کُشهای بره موم است (یوریش، ۱۹۷۷)، می توانید به جای این کار پودر بره موم یا بره موم تازه را جلو بینی گرفته و استنشاق کنید.
در سال ۱۹۸۹ محققان روسی ۱۰۴ بیمار التهاب مزمن ریه را درمان نمودند. درمان های معمول و رایج برای ۵۶ بیمار در نظر گرفته شد و ۴۸ بیمار درمان استنشاق عسل و بره موم را علاوه بر درمان های رایج دریافت کردند. بیمارانی که با عسل و بره موم مداوا شدند ۳ تا ۴ روز زودتر از افرادی که درمان های رایج را دریافت کرده بودند، مرخص شدند. سرعت بازگشت بیمار یا بیماران تحت درمان با روش رایج دو برابر درمان شدگان با بره موم بود.
تحقیقات بر روی انسان از قبل انجام شدهاند، و شکلهای مصرف زیر را برای درمان مشکلات گوش، حلق و بینی توصیه میکنند:
* استنشاق اسپری در ترکیب با EEP (عصاره اتانولی بره موم)، مصرف در موارد ابتلا به سرماخوردگی عمومی حاد، التهاب حاد و مزمن مجراهای تنفسی فوقانی، سینوزیت، آسم برونشیتی.
* تامپون و شستشو بوسیله عصارههای بره موم برای التهاب گوش داخلی
* اسپری استنشاقی، استفاده از پمادهای بره موم برای موارد ابتلا به ورم لوزه
نحوه مصرف:
– استنشاق بره موم بصورت ۳ تا ۵ بار در روز
– قطره (۱۰ تا ۱۵ قطره بره موم ۲۰ درصد، ۳ بار در روز)
– قرص (۴ تا ۶ بار در روز، قرص حاوی ۵۰ میلی گرم بره موم)
– کرم و پماد حاوی ۵ تا ۱۰ درصد بره موم
مصرف در کودکان: نصف دوزهای ذکر شده در بالا
نکته: بهترین روش جذب عصاره بره موم (قطره) ترکیب آن با عسل به نسبت ۱:۳ است: یک قاشق چای خوری بره موم با ۳ قاشق چای خوری عسل.
* برای مبارزه با آنفلوآنزا و عفونتهای دستگاه تنفسی و گلو: ۴۰ قطره درون ۲۰۰ میلیگرم آب گَرم، بصورت دو بار در روز؛ یا در ترکیب با عسل.
* سل ریوی بوسیله ۳۰ قطره بصورت ۳ بار در روز درمان میشود. همچنین روش استنشاقی نیز با استفاده از ۱۰۰ قطره تنتور بره موم درون یک لیتر آب داغ، بصورت دو بار در هفته انجام میشود.
سیستم ایمنی بدن، نقش بسیار مهمی را در تمام انواع بیماریهای گوش، حلق و بینی و دستگاه تنفسی ایفا میکند. ثابت شده است که تمام محصولات کندو، دارای خواص تحریک سیستم ایمنی هستند و کمک مهمی به تقویت سیستم دفاعی بدن ما میکنند.
عسل یا شربت افرا :مسئله این است
رنگ عسل ، کدوم رنگ عسل بهتره؟
عسل و درمان طبیعی بیماری پارکینسون
با جستجو به دنبال درمان طبیعی برای بیماری پارکینسون، نتایج امیدوارکنندهای بوسیله طب سوزنی به همراه زهر زنبور عسل بدست آمده است.در روسیه، در مدرسه زنبوردرمانی روسیه، گفته میشود که درمان پارکینسون با زهر زنبور عسل ممکن است و برای اثبات این امر، زهر زنبور بر روی بیماران مبتلا به پارکینسون استفاده شده است. این خاصیت به دلیل اثر بیولوژیکی مثبت زهر زنبور بر مغز است: تأمین خون و دوپامین در مغز بهبود یافته و رگهای خونی مغز را افزایش و میزان انعقاد خون را کاهش میدهد.
پارکینسون بیماری است که باعث زوال سیستم عصبی می شود، و این یعنی کسی که قبلا مستقل بود ناگهان کارهای ساده ای مثل نوشیدن قهوه را به خاطر لرزیدن دستها، بسیار دشوار می بیند. هر سال، ۶۰،۰۰۰ هزار نفر با بیماری پارکینسون شناسایی می شوند، و این تعداد در حال افزایش است.
ما در این مقاله سعی داریم تا روش های درمانی با زهر زنبور عسل برای بهبود این بیماری (پارکینسون) را به شما ارائه بدهیم.
در سال ۲۰۰۸، تحقیق زهر زنبور به عنوان یک عمل محافظتی عصبی در بیماری پارکینسون» توسط بنیاد پارکینسون مایکل جی. فاکس منتشر شد که از تحقیقات بالینی در زمینه استفاده از زهر زنبور برای مقابله با پارکینسون در بیمارستان پتی-سالپتیه در پاریس حمایت میکند.
در یک مدل پیشبالینی بیماری، تأیید شد که چه خود زهر زنبور و چه یکی از اجزای آن به نام آپامین، قادرند تا از بین رفتن نورونهای دوپامینرژیک، نوعی سلول عصبی که شدیداً تحت تأثیر بیماری پارکینسون قرار میگیرد، را متوقف یا کُند کنند. آنها نشان دادند که ترزیق منظم زهر زنبور واقعاً میتواند تخریب نورونهای دوپامینرژیک در مدل PD استفاده شده را کُند نماید و اینکه این خاصیت تا حدودی به دلیل وجود آپامین است. اگرچه، فهرست کامل اجزای مسئول این خاصیت و مکانیزم(های) عمل، تاکنون ناشناخته باقی ماندهاند.
در سال ۲۰۱۱، کیم جی و همکارانش تحقیق زهر زنبور، التهاب عصبی در مدل بیماری پارکینسون ناشی از MPTP در موشها را کاهش میدهد» را دپارتمان طب سوزنی و موکسا سوزی درمانی در دانشکده طب شرقی دانشگاه کیونگ هی کره جنوبی انجام دادند. نتیجهگیری تحقیق آنها این بود که این دادهها نشان میدهند که تزریق نیش زنبور ممکن است دارای خاصیت محافظت عصبی باشد که فعالسازی واکنش میکروگلیایی را ضعیف میکند که دارای پیامدهایی در درمان بیماری پارکینسون است.
در سال ۲۰۱۱، تحقیق ارزیابی اثرات محافظت عصبی و موثر بر علائم بیماری، درمان بیماری پارکینسون با زهر زنبور عسل» توسط دکتر آندریاس از مرکز پژوهشی کلینیک ICM در پاریس انجام شد. هدف این تحقیق، ارزیابی اثربخشی تزریقهای مکرر (ماهانه) زهر زنبور بر علائم حرکتی بیماری پارکینسون در طول یک دوره یکساله (۱۲ تزریق ماهانه به میزان ۱۰۰ میلیگرم زهر زنبور درون ۱ میلیلیتر NaCl محلول ۹ درصد) و اثرات بالقوه این درمان بر پیشرفت بیماری در مقایسه با دارونما (تزریق محلول نمکی) بوده است.
در سال ۲۰۱۲، مقالهای با عنوان زهر زنبور، از سلولهای نوروبلاستومای انسانی SH-SY5Y در مقابل مرگ سلولی آپوپتوتیک ناشی از ۱-متیل-۴-فنیل پریدینیوم محافظت میکند» توسط آ. دو و همکارانش از مرکز تحقیقات علمی طب سوزنی و گذرگاههای انرژی بدن در کره جنوبی انجام شد. نتایج این تحقیق نشان دادند که اثر ضد مرگ سلولی زهر زنبور به واسطه سیگنالدهی بقای سلولی مسیر PI3K/Akt بوده است.
در سال ۲۰۱۳، تحقیق زهر زنبور و یکی از اجزای آن، آپامین، به عنوان یک عامل محافظت عصبی در مدل موشی بیماری پارکینسون» توسط آلوارز-فیشر و همکارانش از مرکز تحقیقات عصبشناسی دانشگاه پیِر و ماری کوری، دپارتمان آزمایشهای درمانی در زمینه تجزیه نورونی در پاریس انجام شد.
این تحقیق نشان داد که زهر زنبور نوعی حفاظت دائم در یک مدل حیوانی مبتلا به روند فرسایشی حاد بیماری پارکینسون، ارائه میدهد. هرچند، آپامین تنها بخشی از این اثرات محافظتی را بازسازی میکند، که نشان دهنده این است که سایر اجزای زهر زنبور، عملکرد محافظتی این پپتید را تقویت میکنند».
در سال ۲۰۱۴، مقالهای با عنوان طب سوزنی با استفاده از زهر زنبور نویدبخش بیماران مبتلا به پارکینسون است» منتشر شد. بر اساس این تحقیق، طب سوزنی میتواند از طریق افزایش جریان و انتقال دوپامین، در درمان بیماری پارکینسون مفید باشد. همچنین اظهار شده است که مزیتهای L-dopa را تقویت نموده و اثرات شدید بیماری را کاهش میدهد.
این تحقیق شامل ۳۵ بیمار مبتلا به پارکینسون بود که تحت درمان دوز ثابت دارویی به مدت حداقل یک ماه بودند. این افراد بصورت تصادفی به سه گروه تقسیم شدند: طب سوزنی، طب سوزنی همراه با زهر زنبور و گروه شاهد. درمان بوسیله طب سوزنی همراه با زهر زنبور، شامل تزریق زهر زنبور بصورت زیرجلدی در یک نقطه طب سوزنی میشود. طب سوزنی شامل ورود سوزنها به درون ۱۰ نقطه طب سوزنی با عمق ۱/۰ تا ۵/۱ سانتیمتر میشود. سوزنهایی که به مدت ۱۰ ثانیه، با سرعت ۲ هرتز چرخانده شده و سپس به مدت ۲۰ دقیقه در همان محل فرورفتگی نگه داشته میشوند. این درمان به مدت ۸ هفته و بصورت دو بار در هفته تکرار شد.
گروه طب سوزنی همراه با زهر زنبور، بهبود قابل توجهی در مقیاس درجهبندی یکپارچه بیماری پارکینسون (UPDRS)، مقیاس تعادل برگ (BBS) و در مدت زمان ۳۰ دقیقه پیادهروی از خود نشان دادند.
– در گروه طب سوزنی، هیچگونه تغییر چشمگیری در هیچ یک از نتایج پس از ۸ هفته مشاهده نشد.
به استثنای یک بیمار که اعلام خارش در بدن خود کرد، هیچگونه عوارض جانبی جدی در این تحقیق گزارش نشد.
نتیجهگیری این تحقیق این بود که در این مطالعه آزمایشی، هم طب سوزنی و هم طب سوزنی همراه با زهر زنبور، نتایج امیدوارکنندهای به عنوان درمان کمکی برای بیماری پارکینسون از خود نشان دادند. با این حال، هیچ نتیجهگیری قطعی اتخاذ نشده است، زیرا این آزمایش بر روی تعداد نسبتاً کمی از بیماران انجام شد. اما تحقیقات دیگری در حال انجام هستند و بررسی این موضوع همچنان ادامه دارد.
در آسیا، طب سوزنی همواره برای تسکین علائم پارکینسون مورد استفاده قرار میگرفته است. در غرب، ما همچنان در حال تحقیق در مورد این موضوع هستیم تا بتوانیم این نظریه را تأیید و مکانیزمهای موجود در پس این روش را درک نماییم. به نظر میرسد که طب سوزنی از سلولهای عصبی نظیر سلولهای عصبی که این بیماری نابود میکند، محافظت مینماید. زهر زنبور قادر است تا التهاب سلولهای عصب را کاهش دهد. در عین حال، در آسیا، بدون نیاز به انجام آزمایشهای بالینی و ارائه توجیهات علمی، از طب سوزنی بطور گسترده جهت تسکین علائم مضر پارکینسون استفاده میکنند.
خواص عسل یونجه را بیشتر بشناسید !
آشنایی با خواص شوید
زهر زنبور عسل به عنوان یک داروی هومیوپاتیک
هومیوپاتیک دارویی جایگزین است که در سال ۱۷۹۶ توسط ساموئل هانمان، بر اساس اصول علمی او یعنی همانند داروها» (Similia Similibus Curentur) ساخته شد. بدین معنا که مادهای است که باعث بروز علائم یک بیماری در افراد سالم میشود و همین علائم را در افراد بیمار درمان میکند. در این مقاله می خواهیم زهر زنبور عسل را به عنوان یک داروی هومیوپاتیک یا زهر هومیوپاتیک زنبور را بررسی کنیم.
داروی هومیوپاتیک بر اصل همانند بهبودی” عمل میکند. این بدین معنی است که یک بیماری را میتوان بوسیله محصولاتی درمان نمود که علائم مشابهی را به عنوان علائم بیماری ایجاد میکنند.
قانون Similars از حداقل زمان بقراط (حدود ۴۰۰ سال قبل از میلاد) ثبت شده است، اما Samuel Hahnemann )1743-1843)، یک دکتر و شیمیدان آلمانی که با هومیوپاتی پایه گذاری شده است. او حقیقت قانون Similars را با آزمایش دوزهای کمی از دارو در خود کشف کرد.
تا سال ۱۹۰۰، حدود بیست درصد پزشکان ایالات متحده، هومیوپاتی بودند، اما به دلیل تغییرات ی و اجتماعی مختلف، تا همین اواخر، هومیوپاتی در ایالات متحده نسبتا ناشناخته بود. پذیرش گسترده هومیوپاتی در کشورهایی مانند فرانسه، آلمان، مکزیک، آرژانتین، هند و بریتانیا وجود دارد. در واقع، دکتر خانوادگی به ملکه الیزابت انگلیس یک پزشک هومیوپاتی است. در واقع، سازمان بهداشت جهانی تخمین می زند که در حال حاضر بیش از ۵۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان به آن عمل می کنند.
این مطلب را با یک مثال توضیح میدهیم:
ابتدا، فردی را داریم که در حال خرد کردن پیاز است. چشمان او اشک بار و بینی او آبریز بوده و دچار عطسه و سرفه و خارش گلو خواهد شد که این علائم به دلیل قرار گرفتن در معرض مواد فعال پیاز رخ میدهند. سپس یک فرد بیمار را داریم که مبتلا به سرماخوردگی است، و همین علائم را از خود نشان میدهد: چشمان اشک بار، بینی آبریز، عطسه، سرفه. همچنین شخص سومی داریم که به پَر حساسیت دارد و همین علائم را بروز میدهد.
داروی هومیوپاتیک، Allium cepa، که از پیاز قرمز قوی ساخته شده است، صرف نظر از دلیل اولیه، سرماخوردگی یا حساسیت، میتواند به افراد دارای این علائم کمک کند. بنابراین دارویی که از پیاز ساخته شده است (اما پس از رقیقسازی تکان دادن فراوان، حتی به نقطهای رسیده که هیچ نشانی از پیاز در آن وجود نداشته است) این علائم را درمان خواهد کرد.
محصولاتی که دارای کاربرد هومیوپاتی هستند، دارو نامیده میشوند. روشهای تولید آنها قانون هومیوپاتیک دیگری، یعنی قانون مقادیر بینهایت اندک، را دنبال میکنند. در مقابل طب سنتی، قانون مقادیر بی نهایت اندک اظهار میکند که هر چه دوز یک دارو کمتر باشد، آن دارو موثرتر است.
دوز این داروها با استفاده از روشی به نام رقیقسازی هومیوپاتیک کاهش داده میشوند. این روش تقریباً به این صورت است: یک فنجان محصول اولیه (در اینجا پیاز) را با ۱۰ فنجان آب مخلوط کنید. این مخلوط را ۱۰۰ بار با قدرت تکان دهید. از این محصول، تنها یک فنجان برداشته و مجدداً آن را با ۱۰ فنجان آب تمیز مخلوط کنید و مجدداً به خوبی تکان دهید. سپس مجدداُ یک فنجان برداشته و مجدداً آن را با ۱۰ فنجان آب مخلوط کنید. این فرآیند تا زمانی ادامه مییابد که دیگر هیچ مولکولی از ماده اصلی درون مخلوط دیده نشود. بنابراین داروهای هومیوپاتیک ممکن است از لحاظ فیزیکی حاوی هیچ چیزی نباشند، مگر آب.
کل این فرآیند، قویسازی نامیده میشود. تکانهای شدید نیز جایگزینی نامیده میشوند. قویسازی بسیار مهم است، زیرا فرآیند تکراری رقیقسازی و جایگزینی، باعث نوعی تغییر انرژتیک میشود که اثر درمانی عمیقتری به دارو میبخشد. رقیقسازی مکرر، تمام احتمالات سمیت شیمیایی را از بین برده و استفاده هومیوپاتیک بسیاری از مواد را که ممکن است به عنوان دارو امن نباشند، میسر میسازد.
تغییر انرژتیک ایجاد شده در حین قویسازی، سیستم بدن شخص را برای مقابله موثرتر با استرس و بیماری تحریک میکند.
تفاوت این نوع داروها با داروهای آلوپاتیک این است که داروهای هومیوپاتیک، درون بدن هیچ گونه فعالیت شیمیایی ندارند، بنابراین متفاوت از مواد مغذی یا داروها عمل میکنند. حتی با فرض اینکه بدن ما تنها از گوشت و خون تشکیل شده باشد، همه ما تاکنون پذیرفتهایم که نه تنها تحت تأثیر مواد شیمیایی، بلکه تحت تأثیر بسیاری از نیروهای دیگر که هیچ محتوای شیمیایی ندارند، مانند برق، تشعشعات، انرژی گرمایی و غیره قرار میگیرد. یک تحقیق معتبر بر روی بازده داروهای هومیوپاتی بر بدن باید این نوع نیروها را، بیشتر از مواد شیمیایی، در نظر داشته باشد.
خیر؛ زیرا یک داروی هومیوپاتی یک داروی شیمیایی مانند پاراستامول نیست، بلکه بیشتر یک محصول دارای خواص انرژتیک است. اگرچه همه انسانها از اندامهای مشابهی تشکیل شدهاند، واکنشها و عادات و شرایط محیطی متفاوتی دارند. به همین دلیل است که نحوه درمان آنها نیز متفاوت است. به هر فرد بیمار، بر اساس سوابق، وضعیت جسمی، و مجموعهای از خصوصیات شخصی، یک برنامه درمانی بخصوص تجویز میشود. داروهای هومیوپاتی تنها برای درمان یک نشانه بیماری یا یک بیماری مشخص انتخاب نمیشوند.
جهت حصول نتیجه مطلوب، اینگونه داروها باید باید به نحوی انتخاب شوند که سیستم بدن یک فرد، واکنش منحصر بفردی به تنش یا بیماری کنونی فرد نشان میدهد. حتی در تشخیصهای مشابه نیز، افراد مختلف به داروهای متفاوت واکنش نشان میدهند.
خیر! هومیوپاتی توسط پزشکان مجاز و سایر تجویزکنندگان تأیید شده دارو در بخشهای مختلف جهان، از جمله اروپا، آسیا، بریتانیا و ایالات متحده، بکار برده شده است. استفاده از هومیوپاتی، هم بوسیله شاهزاده چار و هم مادر ترزا، توصیه شده است.
اما پزشکان مجرب این روش را تأیید نمیکنند، زیرا:
– شواهد کافی جهت تأیید این روش وجود ندارند. زمانی که این روش درمان دارای الگویی عمومی نیست، انجام آزمایشهای بالینی با استفاده از آن کار دشواری است. یک داروی هومیوپاتیک مشخص، بر روی تمام افراد پاسخ نمیدهد، حتی اگر بیماری در همه آنها مشترک باشد.
– این نوع داروها تنها علائم را درمان میکنند و نه خود بیماری را. (برخی کارشناسان هومیوپاتی همین مطلب را در مورد داروهای متداول نیز عنوان میکنند). درمان هومیوپاتی ممکن است از جستجوی داروهای موثر توسط افراد و بهبود دلیل اصلی بیماری جلوگیری کند.
با این حال، سازمان غذا و دارو زهر هومیوپاتیک زنبور را را به عنوان یک داروی هومیوپاتی تأیید نموده است. این دارو را میتوان تحت عنوان Apex Venenu, Purum یافت. اثربخشی داروها تنها بوسیله آزمایش و گزارشات کارشناسان هومیوپاتی معروف اثبات» شده است.
خیر! بیش از ۴۰۰۰ داروی هومیوپاتی وجود دارند که دارای قدرتهای متفاوت هستند. بهترین روش مصرف داروهای هومیوپاتی، استفاده از آن دسته از داروهایی است که بوسیله یک پزشک هومیوپاتی معتبر و بر اساس علائم فعلی فرد، خصوصیات فردی و وضعیت روحی او انتخاب شده است.
علیرغم اینکه این گونه داروها مشابه دارونماها هستند، با این حال به دلیل اینکه در حال حاضر ابزارهای لازم جهت اندازهگیری ارزش انرژتیک و اطلاعاتی آنها در دسترس نداریم، هنوز دقیقاً نمیدانیم که این داروها چقدر قوی هستند. در اکثر مواقع، اگر از نحوه کار یک دارو اطلاع نداشته باشیم، بدین معنا نیست که آن دارو بطور کلی موثر نیست. تنها بهتر است که احتیاطهای لازم را رعایت کنیم.
بله؛ زنبور و زهر زنبور از زمان هنمان (قرن ۱۹) به عنوان داروهای هومیوپاتی استفاده شدهاند.
– در سال ۱۸۵۸، سی.دبلیو.وولف یک پزشک برجسته هومیوپاتی از برلین، در کتاب خود، Apis Mallifica یا سم زنبور عسل را به عنوان یک عامل درمانی معرفی کرد.
– اساس استفاده از Apis در سال ۱۸۸۰ توسط گولون بررسی شد. در داروهای هومیوپاتیکی، کل زنبورها بطور کلی با قدرتهای مختلف، هم قدرت پایین D و هم قدرت بالاتر C مورد استفاده قرار گرفتند.
– در حدود سال ۱۹۰۰، هم زهر زنبور و هم تنتور ساخته شده از کل بدن این ه، توسط انجمن هومیوپاتی مرکز ایالت نیویورک، به عنوان دارو معرفی شدند.
Apis Mellifica (زنبور عسل اروپایی)
دارویی است که به عنوان دارویی برای بسیاری از علائم مشابه علائم نیش زنبور استفاده شده است. این علائم عبارتند از:
* التهاب به همراه احساس سوزش
* درد سوک
* خارش پوست
* پوست متورم و حساس
* صورت قرمز، بیحس و داغ (تبدار)
* تاولهای کندو شکل بر روی پوست
اگرچه این علائم، مربوط به یک فرد بیمار هستند، اما این دارو به یک فرد داده نمیشود، مگر این که علائم او طوری باشد که بتواند به این دارو واکنش نشان دهد. بنابراین، علاوه بر این علائم، شخص از لحاظ شخصیت کلی، مزاج، طرز رفتار و وضعیت عاطفی بررسی میشود. فردی که میتواند تحت درمان Apis Mellifica قرار بگیرد، بصورت زیرا است:
مطابق اظهارات تی. داویدسیون (۲۰۰۵) در دایرهالمعارف طب جایگزین گیل:
Apis در زمان نیش خوردن فرد و ظهور علائم التهابهای سوزشدار در تمام بدن و نه فقط بر روی پوست، استفاده میشود. یک پزشک هومیوپات میتواند از Apis برای گلودرد، تورم گلو، عفونتهای مجاری ادراری و سایز مشکلات که حس خارش یا سوزش در آنها وجود دارد، استفاده نماید.»
علائم درمان شده بوسیله Apis:
– نسبتاً سریع ظاهر میشوند.
– معمولاً کمی تورم یا اِدِم به همراه حس سوزش وجود دارد.
– احساس تورم در پلکها، در صورتی که فرد به عفونت چشمی مبتلا شده باشد.
– علاوه بر ادم، اغلب کمی ادرار نیز تولید میشود، اگرچه ممکن است تمایل قوی به ادرار کردن بوجود بیاید. صرف نظر از این موضوع، بیماری تشنگی یا نیاز به نوشیدن آب کمتری دارد.
– ممکن است جوشهای درشتی ظاهر شده و سپس ناپدید شوند.
– پوست نسبت به لمس حساس خواهد شد و از سوی دیگر، گرم و خشک شده و سپس عرق نماید.
– احساس حالت تهوع، یا سوزش معده یا تنگی در سراسر قفسه سینه یا شکم ایجاد میشود که بیمار احساس میکند در صورت سرفه یا خم شدن، پاره خواهند شد.
– ممکن است علائم روانی و عاطفی مشخص مانند ناراحتی، گریه و افسردگی رخ دهند.
– شخص دارای واکنشهای احساسی شدید مانند حسادت، ترس، خشونت یا عصبانیت خواهد شد.
در طب هومیوپاتیک، این واقعیت که علائم مشخص تحت شرایط مختلف بهتر یا وخیمتر میشوند، به عنوان نوعی ابزار تشخیصی جهت نشان دادن اثربخشی دارو استفاده میشود.
علائمی که از درمان بوسیله Apis سود میبرند، در حالتهای زیر وخیمتر میشوند:
– استفاده از گرما یا نوشیدن مایعات گرم
– لمس یا فشار
– زمانی که فرد درون یک فضای بسته و گرم است
– در زمان سلامتی
– پس از خواب
– در صورت مصرف دیرهنگام در شب
در صورت مصرف آن بصورت سرد یا در معرض هوای آزاد، علائم بهبود مییابند.
خصوصیات افراد مصرف کننده Apis
– بی قرار، مضطرب و غیرقابل پیشبینی
– دارای واکنشهای نامناسب گسترده به شرایط عاطفی. این افراد به همراه احتیاج دارند اما از محبت و علاقه امتناع میکنند و گاهی اوقات زمانی که بوضوح ناخوش هستند، اصرار دارند که به مراقبت پزشکی نیاز ندارند.
– اغلب در تقلا برای حسادت بیدلیل و اشکهای بیعلت هستند.
– ممکن است شدیداً از بیماری و مرگ بترسند.
موارد احتیاط
هیچ مورد احتیاطی برای مصرف Apis ذکر نشده است. اگرچه، افراد آلرژیک یا کسانی که حساسیت به نیش زنبور دارند باید در استفاده از آن محتاط باشند. آنها ممکن است به قدرتهای مشخص Apis هومیوپاتی، به زهر هومیوپاتیک زنبور واکنش متفاوتی نشان دهند.
زمانی که بصورت رقیق توصیه شده مصرف شود، هیچ عوارض جانبی ناشی از Apis مشاهده نمیشود. هرچند، حتی اگر پس از قویسازی، هیچ ماده فیزیکی باقی نمانده باشد، مقادیر غلیظ زهر زنبور ممکن است باعث بروز واکنشهای آلرژیک در افراد مستعد شود.
داروها
دو نسبت رقیقسازی هومیوپاتی وجود دارند: نسبت شیمیایی (x) به میزان رقیقسازی ۱:۱۰ و نسبت صدم (c) با یک نسبت رقیقسازی ۱:۱۰۰. به محض این که مخلوط رقیق شد، تکان داده و از صافی عبور داده شد، مجدداً به دفعات رقیق میشود تا درجه قوت موردنظر بدست بیاید، سپس مخلوط نهایی به قرصها یا حبههای لاکتوز اضافه میشود. سپس این قرصها یا حبهها در مکانی تاریک نگهداری میشوند.
زهر هومیوپاتیک زنبور بصورت تجاری به شکل قرص با قدرتهای مختلف قابل دسترسی است. دوز آن به علائم در حال درمان بستگی دارد. تنتور هومیوپاتیک کل زنبور عسل نیز با قدرتهای مختلف موجود است.
بر اساس گزارش هومیوپاتی اخیر توسط شرانر در سال ۲۰۰۷، داروهای Apis را میتوان برای بسیاری از نشانههای دیگر نیز مورد استفاده قرار داد:
* بیماریهای التهابی چشم، گوش و اندامهای تنفسی
* بیماریهای اندامهای گوارشی، مثانه و کلیه
* بیماریهای پوستی، انواع آلرژی، آکنه و انواع آبسه
* سرخک آلمانی و مخملک، دیفتری
* بیماریهای غدهای و تناسلی
* بیماریهای قلب و سیستم گردش خون
* بیماریهای روانی
اگر به علائم ناشی از بیماریهایی نظیر درد گردن و کمر، فیبرومیالژیا، سردردهای مزمن، آرتروز یا سندرومهای درد عصبی مبتلا هستید، زهر هومیوپاتیک زنبور (HBV) میتواند علائم شما را تسکین دهد.
زهر هومیوپاتیک زنبور که توسط سازمان غذا و دارو (FDA) به عنوان یک داروی هومیوپاتیک تأیید شده است، حداقل ۱۸ ماده فعال از جمله انتقال دهندههای عصبی است. موادی نظیر ملیتین، آدولاپین و آپامین دارای اثرات ضدالتهابی هستند، در حالی که ترکیب X و هیستامین، به درمان واکنشهای التهابی کمک میکنند.
زهر هومیوپاتیک زنبور به شدت رقیق شده و از مقادیر زهر معادل ۴ درصد نیش عادی یک زنبور عسل استفاده میکند. استفاده از زهر هومیوپاتیک زنبور میتواند باعث درد خفیف، سرخی، خارش و تورم در محل تزریق شود. این علائم عادی هستند و تنها چند دقیقه بعد رفع میشوند. همچنین احتمال واکنش آلرژیک به زهر وجود دارد. افراد دارای آلرژی شدید به زنبور، باید از استفاده از این روش درمانی، خودداری کنند.
عسل تمشک چیست ؟
تقویت قوای جنسی با عسل طبیعی
زنبور عسل
میدانیم که در برخی کشورها، زهر زنبور عسل به منظور درمان بیماریهایی نظیر آرتروز، روماتیسم، نقرس و بسیاری از مشکلات مربوط به درد مفاصل مورد استفاده قرار میگیرد. اخیراً در کشورهای غربی علاقه جدی به تحقیق درباره اثرات زهر زنبور عسل بر بیماریهای تحلیل دهنده عصبی مانند تاثیر زهر زنبور عسل بر بیماری آایمر، بیماری پارکینسون، ALS و ام اس (MS) بوجود آمده است.آنزیم هیالورونیداز» یافت شده در زهر زنبور، بافت جای زخم بر روی غلاف میِلین را از بین برده و بدین ترتیب انتقال سیناپسی را بهبود میبخشد. سایر مزیتهای آن عبارتند از بهبود جریان خون، کنترل بهتر مثانه، خستگی کمتر و ایجاد حس سلامتی. بسیاری از مشکلات دیگر مانند آسم، PMT، ناتوانی جنسی مردان، پسوریازیس، صرع، ME، افسردگی و برخی انواع سرطان نیز با استفاده از زهر زنبور با موفقیت درمان شدهاند.
MS نوعی بیماری التهابی است که در آن، پوششهای عایق سلولهای عصبی در مغز و نخاع آسیب میبینند. این بیماری، نوعی بیماری سیستم اعصاب مرکزی است که جریان اطلاعات درون مغز و بین مغز و بدن را مختل میکند. یعنی ارتباط مغز با بدن قطع میشود یا بخشهایی از خود مغز، ارتباط با یکدیگر را از دست میدهند. این امر به بروز طیف وسیعی از علائم و نشانهها از جمله مشکلات فیزیکی، روحی و گاهی اوقات روانی منجر خواهد شد. در نتیجه، این بیماری عملکرد کل بدن را تحت تأثیر قرار میدهد. MS به عنوان یک اختلال خودایمنی در نظر گرفته میشود که سیستم اعصاب مرکزی را تحت تأثیر قرار میدهد.
علت این بیماری مشخص نیست، عوامل دخیل در ایجاد این بیماری ممکن است مربوط به سیستم ایمنی، محیطی، عفونی و البته ژنتیکی باشند، یعنی در حال حاضر نمیدانیم که علت این بیماری چیست.
هیچ درمان شناخته شدهای برای فلج چندگانه وجود ندارد. درمانهای آلوفاتیک تلاش میکنند تا عملکرد بدن را پس از یک حمله بهبود دهند یا از یک حمله جدید جلوگیری نمایند. داروهای استفاده شده، تأثیر ضعیفی دارند و دارای عوارض جانبی مضر هستند و نمیتوان عوارض این داروها را تحمل کرد. علیرغم وجود شواهد کافی، بسیاری از افراد به دنبال درمانهای جایگزین هستند که درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل یکی از درمان های جایگزین است.
بیش از ۵۰ درصد افراد مبتلا به MS از طب جایگزین استفاده میکنند. این درمانها ممکن است شامل موارد زیر باشند:
– رژیمها و مکملهای رژیمی
– ویتامین D
– شیوههای تمدد اعصاب مانند یوگا
– اکسیژن درمانی با چگالی بالا (هایپرباریک)
– آلودگی خودخواسته با استفاده از کرمهای قلابدار
– عکسالعمل شناسی و طب سوزنی
– درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل
راهنمای درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل
بیماری ام اس (MS)
ملیتین
* باعث ایجاد درد و خارش در زمان نیش زدن زنبور میشود.
* خواص باکتریکُشی و سیتوتاکسیک قدرتمندی دارد.
* از طریق آزادسازی هیستامین، نشانههایی از التهاب ایجاد میکند.
* غده هیپوفیز را به منظور ترشح ACTH تحریک میکند، که باعث تحریک غدد فوقکلیوی جهت ایجاد کورتیزول میشود که بخشی از واکنش ترمیمی بدن خود فرد میباشد.
* زمانی که بر روی موشهای مبتلا به آرتروز امتحان شد، به عنوان یک عامل ضدالتهاب، ۱۰۰ برابر قویتر از هیدروکورتیزول بود.
پپتید ترشح کننده محتویات یاخته قلیاخواه
* به رهاسازی هیستامین منجر میشود که نشانههایی از التهاب (تورم، خارش، قرمزی و حرارت) ایجاد میکند.
* به عنوان قویترین عامل ایجاد حمله تشنج در زمان تزریق درون مغز (نه از طریق حائل بین خون و مغز) شناخته میشود.
* حافظه کوتاه مدت را در موشها تقویت میکند (آزمایش هزارپیچ).
آپامین
* مجراهای K+ وابسته به Ca2+ را مسدود میکند.
* انتقال سیناپسی بلند مدت را تقویت میکند.
* طول مدت پتانسیل عملی یک عصب را کوتاه میکند.
هیالورونیداز
مقدار ماده چسبناکی (به نام اسید هیالورونیک) که سلولها را به یکدیگر متصل میکند را کاهش میدهد و بنابراین باعث نفوذپذیرتر شدن فضای بافتی یا درونسلولی میشود. این کار انتقال عناصر بهبوددهنده به ناحیه آسیب دیده و حذف مواد زائد یا سمی از این ناحیه را تسهیل میکند.
دوپامین (انتقال دهنده عصبی)
یک انتقال دهنده عصبی است که فعالیت حرکتی را افزایش میدهد. این ماده در بیماران مبتلا به پارکینسون، دارای کمبود است و در بیماران روانی مداوا شده بوسیله داروهای آرامبخش، مقدار اضافی از آن وجود دارد. دوپامین به همراه سروتونین و سایر کاتکولامینها، به عنوان عاملهای افسردگی شدید شناخته میشوند.
آدولاپین
(انتقال دهنده عصبی): دارای اثر مسکن میباشد.
تصور میشود که ترکیبات فعال در زهر، بافت آسیب دیده که ممکن است در نتیجه حملات MS غلافهای عصبی تشکیل دهد را در هم میشکند. همچنین به نظر میرسد که زهر، انتقال سیناپسی را ارتقا بخشیده، فعالیت حرکتی را افزایش میدهد.
تمام این موارد عملکرد عصبی سیستم عصبی را بهبود بخشیده و علائم فرسایشی MS را کاهش میدهند. زهر زنبور عسل، در شیوه طب شرقی به مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته و تمام متون تخصصی نشان میدهند که زهر زنبور، در مقابل واکنشهای التهابی مرتبط با آرتروز و سایر بیماریهای التهابی، نقشی ضدالتهابی یا ضددرد ایفا میکند.
به دلیل اینکه بسیاری از ویژگیهای بالینی و پاتولوژیکی التهاب مغزی-نخاعی خودایمنی تجربی (EAE) شباهت زیادی به MS دارد، در سال ۲۰۰۳، تحقیقی که توسط جی. لی و همکارانش انجام شد، چگونگی تسلط زهر زنبور بر اختلاف سلول خودایمنی و نفوذ به نخاع در موشهای مبتلا به EAE (که معمولاً در آزمایشات مربوط به MS به عنوان مدل استفاده میشوند) را تعیین نمود.
نتایج نشان دادند که درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل، تعداد سلولهای T CD4(+)CD25(+)Foxp3(+) را افزایش و از تکثیر سلول T CD4(+) در محیط آزمایشگاهی جلوگیری کرد. درون بدن، درمان بوسیله زهر زنبور، جمعیت سلولهای T CD4(+)CD25(+)Foxp3(+) را افزایش داد. از این گذشته، استفاده از زهر زنبور، شدت EAE را کاهش داد، درحالی که بطور همزمان باعث کاهش INF-گامای سازنده سلولهای T CD4(+)، IL-17A سازنده سلولهای T CD4(+) و سیتوکین التهابی سازنده INF-گاما، IL-17A، TNF و IL-6 شد.
حیواناتی که درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل برای آنها اتفاق افتاده است ، نفوذ و مورفولوژی حفظ شده کمتری را در مقایسه با حیوانات درمان شده بوسیله محلول نمکی از خود نشان دادند. جالب توجه است که زمانی که سلولهای T CD4(+)CD25(+)Foxp3(+) با استفاده از آنتیبادی ضد CD25 کاهش یافت، اثرات درمانی زهر زنبور بر EAE نیز از بین رفتند. این تحقیق عنوان میکند که زهر زنبور میتواند عامل درمانی بالقوهای برای اثرات ضدالتهابی در یک مدل حیوانی EAE باشد.
اگر اسکن مغز بوسیله MRI روش معتبری برای تشخیص فلج چندگانه باشد، بر اساس عکسهای MRI بیماران، زهر بدست آمده از زنبورهای زنده و هم از طریق نیش زنبورها، هر دو نتایج مشابهی را ایجاد میکنند. بازخورد مشتریان نشان میدهد که حداقل فایده استفاده از این ماده برای موارد ابتلا به فلج چندگانه، توانایی حفظ وضعیت بیمار در زمان آغاز درمان است. در اینجا برخی نمونههای گزارش شده توسط میهالی سیمیکس در یک مقاله منتشر شده در نشریه انجمن زنبوردرمانی آمریکا در پاییز ۲۰۰ را به شما ارائه میدهیم:
شرح خلاصهای از تصویر MRI یک بیمار مبتلا به فلج چندگانه پس از درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل پس از دو سال:
نظر پزشک: پایدار، مگر اینکه کمی بهبود در قسمت قدامی حاصل شده باشد، و نواحی لوب گیجگاهی با بیماری آسیب میِلین مطابقت دارد. بهبود جزئی در ماده سفید حفره خلفی در مقایسه با ۱۴ اکتبر ۱۹۹۶.
شرح خلاصهای از تصویر MRI همان بیمار مبتلا به فلج چندگانه پس از درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل پس از هفت سال:
نظر پزشک: چندین ناحیه آسیب میِلین در ماده سفید پیرامون حفره مغز. این زخمها با سابقه فلج چندگانه بیمار مطابقت دارند. هیچ تغییر فاصلهای در اندازه یا تعداد پلاکها وجود ندارد. سینوسها تمیز هستند.
توصیه زنبوردرمانگرهای مجرب نسبت به تحقیقات علمی امروز، خودداری از اشتباهات رایج نظیر استفاده از زهر کهنه، مصرف دوز زهر بیش از حد نیاز و عدم وجود یک پروتکل و پشتیبانی مناسب از بیمار است. البته در این گونه موارد، درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل شکست خواهد خورد. متأسفانه این موسسات تاکنون توصیههای زنبوردرمانگرها را نادیده گرفتهاند. میتواند امیدوار بود که اوضاع در آینده تغییر کنند. اما تا آن زمان، باور اعتقاد خود به دههها تجربه با نتایج خوب زنبوردرمانی را حفظ کنیم و بوسیله مطالعات بالینی رسمی که هنوز در مراحل اولیه خود هستند، دلسرد نشویم.
• طبیعت هرگز دروغ نمی گوید» این سخن ماریس پیوچ» است که توانست در سال ۲۰۰۶ پس از ۷ سال با کمک زنبور درمانی از روی ویلچر خود بلند شود. وی طی یکسال و نیم، دو بار در هفته زهر ۲۰ نیش زنبور عسل را اعمال و همراه آن یک لیوان مخلوط عسل، گرده، بره موم هر روز صبح پس از بیدار شدن از خواب می نوشید. گرچه ماریس تمامی درمان های قابل تصور طبیعی را امتحان کرده بود ولی هیچ یک از آنها نتوانسته بودند شرایط نیروزا و قدرت بخش حاصل از زنبورها را در او القاء نمایند.
• کارول باس در طی یک دوره دو ساله با وارد کردن نیش های زنبورها به کف پاها و ستون فقراتش و همچنین مصرف مخلوط ژله رویال، گرده و بره موم به میزان ۳ بار در روز توانست بیماری ام اس خود را مداوا نماید. .
یک دوره درمانی شش هفته ای با نیش زنبورها که در آن ۳ بار در هفته و ۸ تا ۱۰ نیش زنبور استفاده می شد موجب گردید تا بیماری ام اس سوزان برویج کاهش چشمگیری یابد. وی برای کاهش درد ناشی از نیش زنبورها، یک ساعت قبل از نیش خورد ۲ قرص ایبوپروفن مصرف می کرد و روی محلی که قرار بود نیش زده شد، یخ می گذاشت. پس از دریافت نیش ها از یک لیف حمام برای پخش شدن زهر کمک می گرفت. او اکنون می تواند بدون کمک دیگران راه برود و تا حدی کسالت خستگی مفرط او از بین رفته است.
نتیجهگیری
درمان ام اس (MS) با زهر زنبور عسل میتواند جایگزینی موثر جهت کنترل وضعیت بیمار باشد. این نوع درمان را میتوان بوسیله زهر بدست آمده از زنبورهای زنده یا بوسیله یک محلول قابل تزریق انجام داد، اما باید با یک ساز و کار تغذیهای مناسب همراه بوده و دستورالعملهای درمانی را دنبال نماید. زهر زنبور باید همیشه تنها بوسیله کارشناسان سلامت دارای مجوز تجویز و مصرف شود.
عسل گشنیز چیست ؟خواص درمانی عسل گشنیز
معرفی ویژگیهای درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف
عسل زرشک؛ ۱۶ خاصیت حیرت انگیز عسل زرشک!
عسلی است که شهد غالب آن از درختچه زرشک بوده که دارای فواید زیادی مثل بهبود دیابت، درمان آکنه و کاهش کلسترول می باشد. همچنین دارای خاصیت سم زدایی است که به جذب آهن در بدن کمک می کند و به عنوان یک درمان خانگی دارای عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی می باشد.
قسمت های دارویی: شامل ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ، گل و میوه آن است.
گیاه زرشک معمولا به دو صورت بزرگ از جنس برگ ریز و درختچه همیشه سبز است که دارای خارهایی بر روی شاخه ها می باشد.
میوه آن را که زرشک نام دارد می توان با جوشاندنش، از آب آن در انواع نوشیدنی ها و غذاها استفاده کرد که خاصیت فوق العاده ای دارد.
زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است که میوه آن دارای خواص زیر می باشد:
تقویت قلب
درمان کم خونی
بهبود دیابت
کاهش کاسترول
درمان آکنه
درمان اسهال
ویژگی های عسل زرشک
رنگ کهربایی
قندهای احیاء کننده ۷۴٫۳
نسبت فروکتوز به گلوکز ۱٫۰۶
درصد فروکتوز ۳۸٫۳
درصد گلوکز ۳۶
درصد ساکارز ۱٫۷
اسیدیته ۱۸٫۱
رطوبت ۱۴٫۴
هیدروکسی متیل فورفورال ۸٫۵
کریستالیزاسیون متوسط
فعالیت آنتی اکسیدانی بالا
عسل زرشک مزایای زیادی دارد که به سلامتی انسان کمک می کند. در ذیل برخی از فواید سلامتی این عسل آورده شده است:
۱. کاهش وزن
مبارزه با اضافه وزن یک مشکل بزرگ برای اکثر افراد می باشد مخصوصا برای خانم هایی که خواستار یک اندام لاغر و ظریف هستند به یک معضل بزرگ تبدیل شده است. در نتیجه، آن ها به رژیم های سخت و فشرده متوسل می شوند که برای سلامتی آن ها بسیار خطرناک است. محققان به این نتیجه رسیده اند که در کنار تمرینات ورزشی مناسب با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود نتیجه بهتری در روند لاغری می گیرید.
۲. بهبود آکنه
با توجه به اینکه آکنه یکی از شایع ترین مشکلات پوستی است، جستجو به دنبال راه های ایمن و طبیعی برای جلوگیری از آن و یا خلاص شدن از شر آن طبیعی است. همانطور که همه ما می دانیم، داروهای زیادی در دسترس است که ظاهرا بهترین روش برای درمان آکنه محسوب می شوند. اما همیشه این بهترین راه نیست. شما می توانید با مصرف عسل زرشک به صورت ماسک به جای داروهای شیمیایی کمک بهتری به بهبود آکنه و جوش های سر سیاه خود بکنید.
۳. درمان سرماخوردگی
سرماخوردگی و آنفولانزا هر دو عفونت ویروسی مسری دستگاه تنفسی هستند. اگرچه علائم آنها می تواند مشابه باشد ولی آنفولانزا بسیار خطرناک تر است. احتقان، گلو درد و عطسه همراه با سرماخوردگی است. سرماخوردگی و آنفولانزا ممکن است سرفه، سردرد و ناراحتی در قفسه سینه ایجاد کنند اما در صورت ابتلا به آنفولانزا شما به احتمال زیاد برای چند روز تب شدید، بدن درد، خستگی و ضعف دارید. علائم آنفولانزا نیز به صورت ناگهانی بروز می کند. معمولاً عوارض ناشی از سرماخوردگی نسبتاً جزئی است که شما می توانید با مصرف عسل زرشک به مبارزه با این ویروس ها کمک کنید و روند درمان را سرعت ببخشید.
۴. درمان عفونت
ترکیبات موجود در عسل زرشک برای بهبود عفونت و کاهش التهابات بسیار تاثیر گذار است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که عسل زرشک برای پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه ادراری تحتانی مفید بوده و فعالیت ضد می قابل توجهی را در برابر انواع ارگانیسم ها از جمله باکتری هایی مانند کلامیدیا، ویروس ها، قارچ ها و تک یاخته ها نشان می دهند.
۵. تقویت سیستم ایمنی بدن
همه ما می توانیم در منزل از هرگونه عفونت احتمالی جلوگیری کنیم و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم. عسل زرشک می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود و از طریق تحریک سلول های سفید خون با انگل ها و عفونت ها در دستگاه گوارش مبارزه کند.
۶. درمان کم خونی
میلیون ها نفر در دنیا از بیماری کم خونی رنج می برند که در اصل کم خونی نوعی اختلال خونی در بدن است. این مشکل در نتیجه نرسیدن اکسیژن کافی به بافت های بدن صورت می گیرد که شما می توانید با مصرف عسل زرشک این مشکل را تا حد زیادی رفع کنید و با این روش آهن کافی را برای بدن خود فراهم کنید.
۷. کنترل قند خون
عسل زرشک تاثیر مثبتی را بر کنترل قند خون از خود نشان داده که این یک انتخاب عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت است. همچنین برای بیمارانی که قند خون بالا دارند به شدت توصیه می گردد، اما در صورتی که با دوز مناسب مورد مصرف قرار بگیرد و در خوردن آن زیاده روی نگردد.
۸. سم زدایی بدن
یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی عسل زرشک این است که به سم زدایی خون کمک می کند. زرشک می تواند در بهبود عملکرد کبد کمک کند که قطعا عسل زرشک نیز این خاصیت را دارد و به نوبه خود سم زدایی خون در بدن را به عهده می گیرد.
۹. خاصیت ضد سرطانی
عسل زرشک سرشار از ویتامین C می باشد که جلوی رشد سلول های سرطانی را تا حد زیادی می گیرد؛ زیرا ثابت شده است که ویتامین C کمک بزرگی به سرکوب کردن رشد تورمورهای سرطانی می کند که مقدار زیادی از این ویتامین در عسل زرشک یافت می شود.
۱۰. درمان اسهال
عسل زرشک ممکن است درمانی موثر برای اسهال باشد؛ زیرا چندین مطالعه نشان داده که زرشک خیلی سریع تر از آنتی بیوتیک علائم اسهال را بهبود می بخشد و به از بین بردن باکتری های روده کمک می کند، زیرا اسهال رابطه مستقیم با پیدایش باکتری های مضر در روده دارد.
۱۱. تقویت قلب
اختلالات قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان می باشد، اما شما می توانید با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود کمک بزرگی به تقویت و بهبود مشکلات قلبی خود کرده و بسیاری از خطرات جبران ناپذیر را نیز مهار کنید.
۱۲. تقویت دندان
ویتامین های موجود در عسل زرشک می تواند به تقویت دندان و لثه کمک کند. همچنین باعث کاهش پلاک های دندان می گردد که منبع اصلی عفونت دندان و لثه است. در نتیجه از التهابات و عفونت لثه جلوگیری می کند و به استحکام دندان ها و جلوگیری از پوسیدگی آن کمک می کند.
۱۳. بهبود چشم
عسل زرشک برای مشکلات چشمی فواید زیادی دارد. در واقع می تواند بیماری های چشمی را بهبود ببخشد. این بدان معنا است که نه تنها قادر به بهبود بینایی است، بلکه می تواند از بروز بیماری دژنراسیون ماکولا که مربوط به بینایی می باشد نیز جلوگیری کند.
۱۴. درمان اختلالات پوستی
انواع خاصی از اختلالات پوستی وجود دارد که با استفاده از عسل قابل درمان است و این قاعده برای عسل زرشک نیز صدق می کند. آکنه، پسوریازیس و غیره برخی از اختلالات پوستی هستند که با این عسل قابل درمان هستند؛ زیرا حاوی برخی از داروهای موثر ضد باکتری و ضد قارچ برای مبارزه با عفونت ها است.
۱۵. برای دوره های قاعدگی منظم در ن مفید است
برخی از عوامل وجود دارد که می تواند منجر به دوره نامنظم قاعدگی در ن شود. یکی از راه حل های طبیعی و موثر برای دوره های منظم می تواند مصرف عسل زرشک باشد.
۱۶. فشار خون را پایین می آورد
فشار خون بالا شرایط خطرناکی است که باید دنبال یک راه درمان مناسب برای آن بود. عسل زرشک می تواند به آرامش عروق خونی کمک کند و باعث تقویت جریان خون می گردد. این امر باعث می شود قلب سالم بماند و به طور دقیق تر کار کند. همچنین به نوبه خود منجر به کاهش فشار خون نیز می شود.
یادآور می شویم که اگرچه مصرف عسل زرشک در دوز کم ممکن است برای سلامتی مضر نباشد اما اگر مقدار زیادی مصرف شود ممکن است منجر به عوارض جانبی جدی مانند، خونریزی بینی و استفراغ شود. عسل زرشک برای کبد بسیار خاصیت دارد اما برای کودکان ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در کبد آن ها شود. بنابراین، بهتر است آن را به کودکان خود ندهید. ن باردار نیز باید از مصرف این عسل پرهیز کنند؛ زیرا در بعضی موارد می تواند باعث سقط جنین شود (اگرچه نادر است). بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را همزمان با عسل زرشک مصرف کنند.
نتیجه گیری
اکنون، کاملاً مطمئن هستیم که عسل زرشک به عنوان یک درمان خانگی برای بسیاری از امراض بی نظیر است. با این وجود، طبق مزایایی که در بالا برای شما بازگو کردیم، شاید واقعاً بخواهید بلافاصله این عسل را به وعده های غذایی خود اضافه کنید.
عسل سفید 6 نکته مهم درباره عسل سفید که نمی دانید
عسل سیاه جنگل
چای و عسل یک نوشیدنی شگفت انگیز
بر اساس باور چینیها، پادشاه چینی به نام کسان نونگ در سال ۲۷۳۷ پیش از میلاد، نوشیدنی چای را در حالی کشف کرد که در حال نوشیدن یک لیوان آب داغ بود. باد برگ درختی که پادشاه در زیر آن نشسته بود را به درون لیوان پادشاه انداخت. او متوجه شد که این معجون نسبت به آب جوش معمولی بسیار بهتر است و از آن پس، دستور کشت چای را داد. و امروزه چای در کشور های مختلف ازجمله ایران به عنوان نوشیدنی اصلی مردم وجود دارد.
امروزه این نوشیدنی دارای صدها گونه در سردههای مختلف است و یک رفع کننده معروف تشنگی و پس از آب، پرمصرفترین نوشیدنی در جهان است. چینیها و ژاپنیها عادت دارند که این نوشیدنی را بعدازظهر بنوشند و انگلیسیها روزانه چندین فنجان از این نوشیدنی را مینوشند. نوشیدن چای یکی از مشغولیات ملی در هندوستان است، کشوری که بزرگ ترین میزان تولید چای در آن قرار دارد. برگهای چای هر چه بیشتر فرآوری شوند، رنگ آن چای تیرهتر میشود. چای سبز، چایی که حداقل فرآوری بر روی آن انجام شده، تنها به سرعت دم داده میشود.
چایهای سیاه و قرمز تا حدودی خشک میشوند، سپس خرد شده و تخمیر میشوند. گیاه چای سبز مورد علاقه خاص مردم شرق دور است و چایهای نیمه تخمیر شده بخصوص چای اولُنگ (oolong) (اژدهای سیاه) مورد علاقه مردم جنوب چین و تایوان قرار دارند. در اروپا، چایهای سیاه به مقدار نسبتاً بیشتری مورد مصرف قرار میگیرند. طعم قوی، غنی و تند این چای که هم باعث تقویت جسم و هم ذهن میشود، این چای را به جایگزین مناسبی برای قهوه تبدیل میکند. بعلاوه، یک فنجان چای، در مقایسه با ۸۵ میلی گرم کافئین یافت شده در یک فنجان قهوه تازه دم، بطور میانگین حاوی ۴۰ میلی گرم از این ماده است.
چای، فراتر از طعم لذت بخش آن، ماده غذایی سالمی است که دارای فواید زیادی برای سلامتی است. این ماده غذایی حاوی پلیفنولهای ضدسرطان، روغنهای عصارهای، برخی ویتامینها (E و برخی از ویتامینهای گروه B) و مواد معدنی، از جمله درصد بالایی از روی است که برای ن باردار حائز اهمیت است.
چای در بسیاری از کشورها تقریباً با تمام وعدههای غذایی همراه بوده و به عنوان یک نوشیدنی مکمل سالم شناخته میشود و در طی چندین سال اخیر، با علاقهمندی بیشتر افراد به نوشیدن چای و آشنایی آنها با انواع مختلف چای و پذیرش این واقعیت که نوشیدن روزمره چای، در محافظت از بدن در مقابل بیماریها مفید است، چایهای خانگی از لحاظ مصرف توسط این گونه مصرف کنندگان دارای این طرز فکر، جهش زیادی داشته است. از این گذشته، مطالعات علمی که نشان میدهند که مزیتهای پزشکی چای میتوانند سلامت فرد را بهبود ببخشد، موجب ایجاد نوع جدیدی از علاقه به مصرف چای به عنوان نوشیدنی جایگزین شدهاند.
۱. آنتیاکسیدانها-فلاوونوئیدهایی که با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند
مزیتهای چایهای سیاه و سبز برای سلامت قلب و پیشگیری از سرطان، بخوبی شناخته شده هستند. دانشمندان به گروه طبیعی از آنتیاکسیدانها به نام فلاوونوئیدها اشاره میکنند که در بسیاری از مواد غذایی استخراج شده از گیاهان، از جمله چای، یافت میشوند. چای سفید تولید شده از جوانه کوچک و نورس گیاه، که عملاً تحت هیچ گونه فرآیند پردازش قرار نمیگیرد، در حال حاضر بسیار معروف است، زیرا مردم از طریق رسانهها دریافتهاند که دارای بالاترین میزان آنتیاکسیدان نسبت به انواع دیگر چای است.
۲. ضدپیری، ضدسرطان
آنتیاکسیدانهای موجود در چای به حذف مولکولهایی به نام رادیکالهای آزاد از بدن کمک میکنند که محصولات جانبی آلایندهها هستند که برای بدن و روند فرآیند پیری طبیعی مضر هستند. رادیکالهای آزاد در سلولهای بدن بسیار ناپایدار بوده و به ایجاد واکنش منفی با سایر مولکولهای مهم مانند DNA تمایل دارند، که به اختلال عملکرد و آسیب در سطح سلولی منجر میشود. تخریب این رادیکالهای آزاد، راه را برای درمان بسیاری از بیماریها، از جمله سرطان، هموار میکند.
۳. فواید آن برای دندان
همچنین باور بر این است که آنتیاکسیدانها دارای اثرات مثبت بر سلامت دندان هستند. مطالعات نشان دادهاند که شستشوی دهان با چای سیاه یا سبز میتواند از پوسیدگی دندان یا بیماریهای لثه جلوگیری کند. آنتیاکسیدانهای موجود در چای سیاه، از رشد باکتریهایی که پوسیدگی دندان را افزایش میدهند جلوگیری نموده و عملکرد این باکتریها در اتصال به سطح دندان را تحت تأثیر قرار میدهد.
۴. استخوانهای قوی
تحقیقات نشان میدهند که چای میتواند تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش دهد و نوشیدن منظم چای به مدت چندین سال، میتواند به ایجاد استخوانهای قویتر منجر شود. همچنین مشخص شده است که احتمال ابتلای ن مسنتر که چای مینوشند به آرتروز روماتیسمی، کمتر از نی است که چای نمینوشند.
۵. تنظیم فشار خون
افرادی که چای مینوشند، ممکن است متعجب شوند که چای برای تنظیم فشار خون نیز فایده دارد. بر اساس برخی مطالعات، نوشیدن روزانه نصف فنجان چای سبز یا چای اولُنگ میتواند ریسک ابتلای فرد به فشار خون بالا را کاهش دهد.
در حال حاضر در مورد عسل صحبت می کنیم، همراه با یک شیرین کننده طبیعی که به طعم کلی چای اضافه می شود، همچنین دارای مزایایی است که بسیاری از مردم از آن آگاه نیستند. بر خلاف شیرین کننده های دیگر که کالری سنگین دارند و باعث افزایش وزن می شوند، عسل در کاهش وزن کمک می کند. عسل متابولیسم بدن را افزایش می دهد که باعث می شود شما حتی بیشتر از حد معمول، حتی در هنگام خواب، چربی بیشتری بسوزانید. نه تنها این، ایمنی بدن شما را به سطح بالایی افزایش می دهد و انرژی کلی را برای شما فراهم می کند. محتوای گلوکز عسل به راحتی در بدن جذب می شود و به تنظیم میزان کل قند کمک می کند.
بنابراین، می توان گفت مطمئن باشید که داشتن چای عسل به طور مرتب می تواند به شما در مبارزه با بیماری های مشترک کمک کند.
خوردن عسل و چای صبح در معده خالی می تواند بسیار مفید باشد. این کار به عنوان یک عامل سم زدایی عالی عمل می کند. علاوه بر پاکسازی بدن شما، می تواند خلق و خوی شما را بهتر کند. (برای افزایش مزیت های این نوشیدنی خوشمزه بهتر است به آن لیموی تازه هم اضافه کنید).
بسیاری از افراد، به دلیل مزیتهای عسل برای سلامتی، از آن به عنوان جایگزین شکر خوراکی برای شیرین کردن چای استفاده میکنند. عسل که منبع خوبی برای کربوهیدراتها است، بدون هیچ گونه ماده افزودنی یا نگه دارنده، مواد غذایی را شیرین میکند. عسل خالص به دلیل ترکیب خود دارای اثر کمتری بر سطح گلوکز و انسولین خون است. صدها نوع عسل وجود دارند که میتوان با این ترکیبات چای یا دمنوش مخلوط نمود و حالتهای شخصی و سلیقه چشایی را به دلخواه تغییر داد. تأثیر نشاطآور این ترکیبات متعدد بر تجربه حس چشایی، غیرقابل تصور هستند و میزان فواید این ترکیبات برای سلامتی، نیازی به اشاره ندارند.
برای آزمایش ترکیبات مختلف عسل و چای، نیاز نیست که فرد خبرهای باشیم زیرا این کار بسیار جالب و آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مصرف آن را هر روز به همراه صبحانه، عصرانه یا جشنهای خانوادگی انجام دهید.
برای مثال، عسل آووکادو را میتوان با چای Earl Grey و عسل شبدر را با دمنوش لیمو یا نعناع، عسل توپلو را با چای یاسمن، و عسل اکالیپتوس را با چای Irish Breakfast ترکیب نمود. طعم چشمگیر عسل زغال اخته باعث خوشطعمتر شدن چایهای دارای طبع معتدل مانند Earl Grey یا English Breakfast میشود. عسل شکوفه نارنج، یکی از متنوعترین انواع عسل، بعد جدیدی را به طعم اکثر چایها میافزاید. برخی تصور میکنند که این عسل به همراه چایهای سیاه مانند چای سیلان یا چای دارجلینگ بهترین نتیجه را خواهد داشت. چایهای دارای طعمهای قوی مجزا مانند چای یاسمن یا چای دارچین سیب، با عسل یونجه که دارای طعم معتدلی است، نتیجه مطلوبی دارند. عسل مریم گلی، عسل دیگری با طعم معتدل، مکمل خوبی برای چایهای مختلف مانند دمنوش ادویه پرتقال، دمنوش لیمو یا دمنوش نعناع است که دارای طعمی قوی هستند.
بنابراین، جهت برخورداری از مزیتهای این ترکیب، میتوانید مصرف ۱ یا ۲ فنجان چای را به عنوان بخش سالم رژیم غذایی روزانه خود در نظر بگیرید. حالتهای طعم بی نهایت هستند و شاید تنها بوسیله ذهنیت خود افراد محدود شده باشد، بخصوص اینکه امروزه که انواع عسل های زیادی وجود دارند که با انواع مختلف طعمهای متنوع و کمنظیر قابل خریداری هستند.
هیچ گاه عسل را به چای داغ اضافه نکنید؛ زیرا این کار باعث از بین رفتن بسیاری از آنزیم های عسل می گردد و در دراز مدت امکان دارد باعث ایجاد مشکلاتی در دستگاه گوارش شود. توصیه میکنیم اگر می خواهید عسل را با چای مصرف کنید بگذارید کمی سرد شود و سپس عسل را به آن اضافه کنید.
آفت دهان را با عسل درمان کنید
رنگ عسل ، کدوم رنگ عسل بهتره ؟
عسل درمان کنید
به گزارش رومه خراسان به نقل از سایت MSN»، محققان وضعیت جسمی ۹۴ داوطلب مبتلا به آفت دهانی را بررسی و به ۳ گروه تقسیم بندی کردند.
گروه اول را با عسل معمولی، گروه دوم را با پماد موضعی کورتیکو استروئید و گروه سوم را با محصول OTC» که تا زمان بهبود لایه محافظی روی آفت ایجاد می کند، تحت درمان قرار دادند. داوطلبان زیر نظر محققان، روزی ۳ بار از شیوه درمان تجویز شده استفاده می کردند. در عرض تنها ۴ روز، در گروهی که عسل مصرف می کردند، تمام زخم ها از بین رفت، در حالی که در گروه های دوم و سوم تغییر زیادی مشاهده نشد.
عسل علاوه بر درمان آفت، باعث کاهش درد آن هم می شود. پس از گذشت یک روز، گروه اول با 95.5 درصد کاهش درد مواجه شدند اما برای گروه دوم و سوم، ۸ روز طول کشید تا درد ناشی از آفت برطرف شود. همچنین استفاده از عسل، درد سوختگی را در عرض ۱۰ دقیقه آرام می کند و مانع از ایجاد قرمزی و تاول می شود. برخی از انواع عسل مانند عسل آویشن دارای خاصیت قوی ضدباکتریایی است.
در صورت آفت دهان، پس از صرف هر وعده غذا، با پنبه استریل خیس، زخم را تمیز کنید و سپس با استفاده از گوش پاک کن مقداری عسل روی آفت بمالید.
آشنایی با خواص عسل شوید
خواص عسل یونجه را بشناسید
عسل؛ ۶ نکته مهمی که باید بدانید!
درمان عفونت لثه با عسل امکان پذیر می باشد. جدا از داروهای گران قیمت شیمیایی، مصرف عسل یک راه حل جایگزین خانگی و کم هزینه می باشد که می تواند لثه های شما را تسکین دهد. عفونت لثه که با التهاب لثه همراه است، در صورت عدم مراقبت، می تواند بر استخوانی که دندان های شما را احاطه کرده و از آن محافظت می کند، تأثیر بگذارد.
عفونت لثه باعث احساس درد شدید می شود که ۳ نوع می باشد، از خفیف تا شدید و نتیت پیشرفته. این علائم از طریق قرمزی و تورم در بافت لثه، خونریزی در هنگام مسواک زدن دندان، حساسیت یا درد شدید در لثه، بوی بد دهان، ایجاد چرک بین دندان ها و لثه ها مشاهده می شود. همچنین می تواند باعث گلو درد در فرد شود.
هنگامی که صحبت از دهان و دندان می شود، افراد معمولاً بیشتر تلاش خود را بر سالم نگه داشتن دندان معطوف می کنند و از سلامت لثه های خود غافل می شوند. بافت لثه ساختار بنیادی را تشکیل می دهد که دندان های شما را در جای خود قرار می دهد.
ریشه ها یا دو سوم پایینی دندان های شما بسیار حساس هستند و باید از حمله باکتری های دهانی و پلاک محافظت شوند. پایه دندان توسط یک لایه محافظ از بافت لثه پوشانده شده است. بدون بافت لثه، ریشه ها به آسانی آسیب می بینند و سرانجام دندان پوسیده می شود که این امر منجر به عفونت لثه شده و می تواند عواقب بدی را در پی داشته باشد.
تحقیقات نشان داده است که عسل حاوی آنزیمی است که پراکسید هیدروژن تولید می کند که به نظر می رسد دلیل اصلی فعالیت ضد می عسل باشد. عسل نه تنها مانع از رشد باکتری های پلاک دندانی می شود بلکه میزان اسید تولید شده را نیز کاهش می دهد، این باعث می شود باکتری ها از تولید دکستران که یک جزء پلاک دندانی است و به طور سرسختانه به سطح دندان ها می چسبد، جلوگیری کند.
بهداشت نامناسب دهان که اجازه می دهد باکتری های پلاک روی دندان ها باقی بمانند و لثه ها را آلوده کنند، دلیل اصلی بیماری لثه است. اما عوامل دیگری نیز وجود دارد که خطر ابتلا به عفونت لثه را افزایش می دهد. در اینجا برخی از رایج ترین عوامل این بیماری ذکر شده است:
استعمال سیگار یا جویدن تنباکو مانع از بهبود بافت لثه می شود.
دندان های کج، چرخان یا دندان هایی که همپوشانی دارند باعث ایجاد مناطق بیشتری برای تجمع پلاک و جرم دندان می شوند و تمیز کردن آن ها سخت تر است.
تغییرات هورمونی در بلوغ، بارداری و یائسگی به طور معمول با افزایش عفونت لثه مرتبط است. افزایش هورمون ها باعث می شود رگ های خونی در لثه ها بیشتر در معرض حمله باکتری ها و عوامل شیمیایی قرار بگیرند. در دوران بلوغ شیوع عفونت لثه بین ۷۰ تا ۹۰ درصد متغیر است.
سرطان و درمان سرطان می تواند فرد را مستعد ابتلا به عفونت لثه کند و خطر ابتلا به بیماری لثه را افزایش دهد.
الکل بر روی مکانیسم های دفاعی دهان تأثیر منفی می گذارد.
استرس پاسخ ایمنی بدن را در برابر تهاجم باکتری ها مختل می کند.
تغذیه ضعیف مانند رژیم غذایی پر قند و کربوهیدرات و کمبود آب باعث تشکیل پلاک می شود. همچنین، کمبود مواد مغذی مهم مانند: ویتامین C باعث اختلال در بهبود می شود.
تحقیقات و مطالعات نشان داده است که عسل برای عفونت لثه یک درمان مؤثر است و ارزان تر از آن دسته از داروهای گران قیمت تجویز شده می باشد. محققان ثابت کرده اند که خواص درمانی عسل باعث می شود که در درمان بیماری های مرتبط با لثه مانند: تورم لثه و التهاب لثه بسیار حیاتی باشد. عسل رشد باکتری های تشکیل دهنده پلاک را محدود می کند و همچنین مانع از تولید باکتری ها چسب” می شود که روی دندان ها و لثه شما اثر می گذارد.
قبل از اینکه درباره نحوه استفاده از عسل برای لثه ها صحبت کنیم، بیایید تصحیح کنیم که کدام خاصیت عسل برای عفونت لثه مفید است. خاصیت بهبود زخم با عسل در واقع همان چیزی است که در درمان عفونت های لثه مانند خونریزی لثه مفید است. هنگامی که عسل با آب مخلوط می شود، پراکسید هیدروژن تولید می کند، ضد عفونی کننده ای که در درمان لثه ها بسیار مؤثر است.
بسیاری از دانشمندان و محققان در حال تولید خمیر دندان های آغشته به عسل رقیق شده به عنوان دهان شویه هستند. در حالی که این نوآوری هنوز در دست اجرا است، می توانید برای درمان عفونت دندان و لثه به دنبال داروهای خانگی زیر در مورد عسل باشید:
برای درمان عفونت لثه، دهان خود را هر روز با آب ولرم و دو قاشق چای خوری عسل بشویید. برای رها شدن از باکتری موجود در لثه خود، تا چند روز این روش درمانی را ادامه دهید.
مخلوطی از لیمو و عسل را روی لثه ها بمالید تا عفونت کاهش یابد و به مرور زمان بهبود پیدا کند.
یا به راحتی به مدت ۱۰ دقیقه عسل را روی لثه ها ماساژ دهید. تفاوت قابل توجهی در عفونت لثه خود مشاهده خواهید کرد.
جدا از داروهای ذکر شده در بالا، شما همیشه باید بهداشت دهان و دندان خود را حفظ کنید. برای حفظ سلامت لثه باید دندان های خود را به درستی مسواک زده و از نخ دندان استفاده کنید.
از زمان های بسیار قدیم، عسل جدا از استفاده گسترده آن به عنوان شیرین کننده، به عنوان یک ماده درمانی مورد استفاده قرار می گرفت. شناخته شده است که عسل خاصیت ضد می و ضد التهابی دارد. از عسل به طور گسترده در معالجه سوختگی، بهبود زخم ها، معده درد، زخم و اسهال استفاده می شود. ۹۰٪ از جمعیت جهان در زمان زندگی خود از عفونت خفیف لثه تا نتیت مزمن رنج می برند. با افزایش مقاومت باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک ها، داروهای نسل جدید توسط دندانپزشک ها تجویز می شوند. از این رو تحقیقات به دنبال یافتن روش درمانی جایگزین جدیدتر است که به راحتی قابل دسترس و مقرون به صرفه برای همه قشرها باشد. عسل یک شیرین کننده طبیعی است و می تواند به عنوان جایگزین سالم در درمان عفونت های نتال استفاده شود.
تمام تحقیقات در مورد خواص شگفت انگیز عسل هشدار می دهد که همه عسل ها به یک شکل ساخته نمی شوند. اکثر عسل هایی که در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها به فروش می رسند فرآوری شده یا تصفیه می شوند، به این معنی که مانند هر غذای فرآوری شده می تواند باعث ایجاد بیماری شود و به سلامتی شما آسیب برساند. بنابراین، شما باید تشخیص دهید که چه نوع عسلی برای سلامتی شما مفید می باشد.
جهت محکم کردن و جلوگیری از عفونت لثه ها هربار یک قاشق چای خوری از عسل را با یک قاشق غذاخوری سرکه انگور مخلوط کرده و روی لثه هایتان بمالید و ماساژ دهید. تکرار این عمل تا چند بار در روز موجب از بین رفتن عفونت و ترمیم لثه می شود.
گاهی اوقات دهان دچار التهاباتی می شود که فضای دهان و زبان را فرا می گیرد. برای درمان این گونه التهابات توصیه می شود؛ یک قاشق عسل طبیعی را در یک لیوان کوچک آب ولرم مخلوط کنید. محلول به دست آمده را هر روز سه بار در دهان گردانده و غرغره کنید. برای درمان ورم دهان و زبان، نگه داشتن یک قاشق غذاخوری عسل با چند قطره اسانس گیاه اسطوخودوس در دهان باعث تسکین درد می شود و از خشکی لب ها و خشکی لایه پوششی داخل دهان و خشکی بافت پوششی زبان جلوگیری می کند.
نتیجه گیری
عسل برای سلامت هر فردی مفید است و می تواند به عنوان یک داروی طبیعی به درمان عفونت لثه کمک کند. اما قبل از مصرف عسل برای درمان عفونت لثه، اطمینان حاصل کنید که از طبیعی ترین و با کیفیت ترین عسلی که می توانید تهیه کنید مصرف نمایید.
عسل تمشک چست
عسل گشنیز چیست ؟ خواص درمانی عسل گشنیز
فروش عسل صددرصد طبیعی با مهلت تست
عسل طبیعی بهاره هر کیلو 80.000 تومان خرید از وبلاگ ما فقط 70.000 تومان
عسل طبیعی زول یا بوقناق هر کیلو 75.000 تومان خرید از وبلاگ ما فقط 70.000 تومان
عسل طبیعی گونه هر کیلو 85.000 تومان خرید از وبلاگ ما فقط 80.000 تومان
عسل طبیعی کنار هر کیلو 100.000 تومان خرید از وبلاگ ما فقط 90.000 تومان
استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
مجموعه مطالب منتشر شده استفاده درمانی از زهر زنبور عسل» در مجموعه آهوتا با بیماری دیگری به نام آرتروز ادامه میابد؛ در این مطلب در مورد اینکه درمان بوسیله نیش زنبور چیست؟ و چرا این شیوه درمانی در برخی کشورها و نه در همه آنها، برای بیماریهای آرتروز و روماتیسم استفاده میشود توضیح خواهیم داد، و خواهیم گفت که چطور درمان آرتروز با زهر زنبور عسل امکان پذیر است.
فهرست مطالب
ویدیو درمان آرتروز با زهر زنبورعسل
زهر زنبور عسل و تاثیر آن بر آرتروز
آرتروز مسلماً قدیمیترین بیماری انسان است. در دوران باستان، احتمالاً انسان هوشمند (هومو ساپینس) متوجه شده است که پس از نیش خوردن از زنبور، باعث آرام شدن او میشود و این امر نیش زنبور را به اولین زنبوردرمانی دریافت شده بوسیله انسان تبدیل میکند. پزشک اتریشی، فیلیپ تِرک، پدر زنبوردرمانی نوین، در تحقیق خود با عنوان گزارش درباره رابطه خاص بین نیش زنبور و روماتیسم» را در سال ۱۸۸۸ منتشر کرد.
– در ایالات متحده، زنبوردرمانی بوسیله زهر زنبور برای اولین بار پس از جنگ جهانی اول توسط بودوگ بک انجام شد که در سال ۱۹۳۵ کتابی درباره استفاده از زهر زنبور در مقابل آرتروز روماتیسمی منتشر کرد. سپس یکی از دانشآموزان بک، یعنی چار مارز، درمان بوسیله زهر زنبور را در ایالات متحده آمریکا ترویج داد. او بوسیله بسیاری از مردم به عنوان پادشاه درمان بوسیله زهر زنبور» شناخته میشد. وی به مدت بیش از ۶۰ سال زنبوردرمانی انجام میداد و نتایج قابل توجهی بدست آورده بود و بیشتر تجربه او درباره درمان آرتروز بود، اما در درمان ام اس (ms) نیز موفقیت کسب کرد.
– در اروپا، اولین داروی تجاری حاصل از زهر زنبور در سال ۱۹۲۸ به بازار عرضه شد. دکتر فیلیپ ترک، خود مبتلا به روماتیسم بود و بیماری خود را بوسیله نیش زنبور مداوا کرد. او فکر کرد که هر چه نوع روماتیسم قویتر باشد، دوز زهر نیز باید بیشتر باشد.
وی سه مرحله برای درمان روماتیسم عنوان کرده است:
۱. در مرحله اول، بیمار از طریق واکنش ضعیف به نیش زنبور، نوعی ایمنی پاتولوژیکی را از خود نشان میدهد.
۲. در مرحله دوم، با پیشرفت واکنش دردناک موضعی، به اندازه افراد عادی، نسبت به زهر زنبور حساس میشود. در این مرحله، بهبود آغاز میشود.
۳. در مرحله سوم، بهبود تکمیل میشود. ترک بیماران خود را بوسیله ۱ تا ۵۰ زنبور در هر جلسه، درمان میکند. از میان ۶۶۰ بیمار او، ۵۴۴ نفر بطور کامل بهبود یافتهاند، ۹۹ نفر پیشرفت داشتهاند و ۱۷ نفر هیچ گونه بهبودی نشان ندادهاند.
در سال ۱۹۳۵، بودوک بک درمان بوسیله زهر زنبور، اکثراً در برابر آرتروز، را در کتاب خود با عنوان درمان بوسیله زهر زنبور» شرح داد. دکتر بک یک پزشک متخصص داخلی اهل مجارستان بود که به مدت چندین سال، دارای کسب و کار پررونقی در شهر نیویورک بود. مراجعین او افرادی از تمام اقشار جامعه بودند که مشکلات روماتیسمی مختلفی داشتند. تخصص او درمان آرتروز روماتسیمی بود اما کشف کرد که تقریباً هر مشکل التهابی به درمان بوسیله زهر زنبور واکنش نشان میدهد. این کتاب در حال حاضر بسیار کمیاب است و دیگر چاپ نمیشود، اما در سال ۱۹۹۷ به کمک هارولد گودمن مجدداً به چاپ رسید و در سایت آمازون با نام انجیل درمان بوسیله زهر زنبور: زهر زنبور، ماهیت آن و اثر آن بر بیماریهای آرتروز و روماتیسم» قابل خرید است.
این کتاب حقیقتاً انجیل این حرفه است و آنچه که درباره نحوه عملکرد درمان بوسیله زهر زنبور و چگونگی استفاده درمانی از آن باید بدانید را به شما خواهد آموخت. یک رساله جامع روسی توسط وی.ان. کریلوف با عنوان Pcelni yad (زهر زنبور) در سال ۱۹۹۵ و تحقیقی در سال ۲۰۱۲ توسط محمود عبدالسمیع محمد علی، عضو دپارتمان حفاظت از گیاه دانشکده کشاورزی دانشگاه عین شمس قاهره، با عنوان مطالعاتی درباره زهر زنبور و کاربردهای پزشکی آن»، اطلاعات بیشتری را درباره کاربردهای پزشکی زهر زنبور گردآوری کردهاند.
زنبوردرمانی در ۱۰ سال گذشته پیشرفت زیادی داشته و شیوه جدیدی برای درمان آرتروز ارائه نموده است که در حال حاضر در کره جنوبی بیشتر از کشورهای دیگر مورد استفاده قرار میگیرد.
استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
بیماری آرتروز
آرتروز چیست؟
دو نوع آرتروز وجود دارند. آرتروز روماتیسمی یا پلیآرتروز (RA) و ورم مفاصل و استخوان (OA).
آرتروز روماتیسمی
نوعی اختلال مزمن، سیستمیک و التهابی است که میتواند بسیاری از بافتها و اندامها را تحت تأثیر قرار دهد، اما اساساً به مفاصل حمله میکند و به تخریب غضروف مفصلی و سفتشدگی مفاصل (انکیلوز) ختم میشود. انکیلوز نوعی سفتی در مفاصل به دلیل چسبندگی غیرعادی و سفتی استخوانهای یک مفصل است که ممکن است در نتیجه آسیب یا بیماری بوجود بیاید. تقریباً ۱ درصد جمعیت جهان به آرتروز روماتیسمی مبتلا هستند که میزان این ابتلا در ن سه برابر مردان است.
ورم مفاصل و استخوانها
رایجترین شکل آرتروز است که در آن، مفاصل فرسوده میشوند. این عارضه به نام آرتروز فرسایشی یا بیماری فرسایشی مفصل یا استئوآرتروز نیز شناخته میشود.
علائم: درد مفاصل، حساسیت به لمس، سفتی، قفلشدگی و گاهی اوقات خونریزی داخلی.
علل: ضایعه ارثی، رشدی، متابولیک و مکانیکی. زمانی که سطوح استخوانها کمتر بوسیله غضروف محافظت میشوند، ممکن است که استخوان بیحفاظ مانده و آسیب ببیند. این امر، کاهش حرکت به دلیل درد به دنبال دارد، عضلات آن ناحیه ممکن است تحلیل بروند و رباطها ممکن است شلتر شوند.
درد این عارضه اغلب مشابه دندان درد توصیف میشود. ورم مفاصل و استخوانها دلیل اصلی ناتوانی مزمن در ایالات متحده بوده و تقریباً ۲۷ میلیون نفر را تحت تأثیر قرار داده است. در استرالیا، ۹/۱ میلیون نفر و در انگلستان حدود ۸ میلیون نفر به آن مبتلا هستند.
[wpipa id=”3155″]
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
طبق اظهارات استفان بوگدانوف که به مدت ۲۶ سال در مرکز تحقیقات بر روی زنبور در سوئیس فعالیت میکرد، مکانیزم درمان آرتروز با زهر زنبور عسل توضیح داده شده است:
* زهر زنبور ساخت مواد پیشالتهابی مانند سیتوکینین، PEG-2، NO، عامل TNF-2 نکروز تومور و آنزیم COX-2 را مسدود میکند.
* زهر زنبور از تکثیر سلولهای سینوویال روماتوئید جلوگیری میکند.
همان گونه که از تصاویر اشعه ایکس بیماران مشاهده شده، به نظر میرسد که زهر زنبور بر شکلگیری روماتیسم تأثیری ندارد، بلکه درد و التهاب را کنترل میکند. نرخ موفقیت استفاده از این روش بطور کلی خوب بوده و عموماً بین ۶۰ تا ۹۰ درصد میباشد.
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل که بر روی موش ها آزمایش شده، به اندازه درمان بوسیله کورتیزول، موثر بوده است. بر اساس تجربه وسیع دکتر لودیانسکی در بیمارستانهای روسیه و سایر پزشکان عمومی و همچنین تجربه خود وی در درمان آرتروز، استفاده درمانی از زهر زنبور در برابر آرتروز روماتیسمی، بهتر از درمان ورم مفاصل و استخوانها عمل میکند.
روشهای درمانی مختلفی بوسیله زهر زنبور جهت استفاده وجود دارند:
نیش زنبورها (BS)
اپیپانکچر (AP) (طب سوزنی زهر زنبور)
تزریق
الکتروفورز و فونوفورز (استفاده به همراه امواج فراصوت)
لی و همکارانش، کاربرد اپیپانکچر بر درد عضلانی-استخوانی را بررسی کردند. زهر زنبور در روند درمان چندین بیماری مورد استفاده قرار گرفت: گردن درد، درد قسمت پایین کمر، درد فتق دیسک کمر، درد دیسکی، درد شانه پس از سکته، پیچخوردگی حاد مچ پا، پیچخوردگی مچ دست، آرتروز روماتیسمی و ورم مفاصل و استخوانهای زانو.
درمان بوسیله اپیپانکچر در تمام این بیماریها موثر بود. اپیپانکچر درد را موثرتر از طب سوزنی تسکین میدهد. درباره اثرات زهر نیش زنبور در نقاط طب سوزنی در مقایسه با سایر نقاط بدن، انجام مطالعات بیشتر ضروری است. امروزه تنها نیش در نقاط طب سوزنی، جهت درمان مورد استفاده قرار میگیرند.
استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
تحقیقات در زمینه درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
چندین مطالعه تجربی و آزمایشهای بالینی درباره اپیپانکچر(طب سوزنی) برای آرتروز در پایگاههای داده پزشکی پابمد، امبیس و کتابخانه کوچران وجود دارند. مقالات بیش از ۱۷۰۰ دانشمند بر زمینه ترکیب و اثرات متعدد زهر زنبور در حیوانات و انسانها منتشر شدهاند.
تقریباً تمام تحقیقات اخیر در کره جنوبی انجام شدهاند و دو نشریه اصلی نشریه کرهای انجمن طب سوزنی و درمان بوسیله سوزاندن موکسا بر روی بدن» و نشریه طب شرقی کرهای» این تحقیقات را به چاپ رساندهاند. بسیاری از این تحقیقات برای عموم در دسترس هستند و میتوانیم آنها را در صفحات علمی بیابیم.
برخی از این تقات عبارتند از:
* در سال ۲۰۰۴، تحقیق تحریک محل طب سوزنی با زهر زنبور رقیق (اپیپانکچر) حساسیت نسبت به درد را در مدل درد نوروپاتیک کاهش میدهد: درگیری آدرنوسپتورهای آلفا ۲ ستون فقرات» توسط دی.اچ. روه و همکارانش از دپارتمان فیزیولوژی دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ملی سئول انجام شد. این تحقیق اثرات بالقوه ضدحساسیت به درد و آنتیآلودینی اپیپانکچر در یک مدل درد نوروپاتیک موشها را بررسی کرد.
نتیجهگیری آنها این بود که مشخص شده است که اثر بهبوددهندگی اپیپانکچر بر حساسیت حرارتی نسبت به درد، بوسیله آدرنوسپتورهای آلفا۲ ستون فقرات، و نه گیرندههای اوپیوئید، تعدیل میشود. این دادهها نشان میدهند که اپیپانکچر ممکن است برای بیماران مبتلا به بیماری دردناک عصب محیطی، بخصوص در افرادی که واکنش ضعیفی به مسکنهای اوپیوئیدی نشان میدهند، درمان جایگزین موثری باشد».
* در سال ۲۰۰۶، وای.اچ. باک و همکارانش از کره جنوبی، اثر ضدانعقادی و مکانیزم طب سوزنی زهر زنبور (اپیپانکچر) بر درد التهابی در مدل موشهای مبتلا به آرتروز ناشی از کلاژن که بوسیله آدرنوسپتورهای آلفا۲ تعدیل شدهاند» را مورد مطالعه قرار دادند. نتایج این تحقیق نشان دادند که اپیپانکچر زهر زنبور میتواند درد التهابی را در آرتروز ناشی از کلاژن در موشها را تسکین دهد و اثر ضدانعقادی طب سوزنی بوسیله زهر زنبور را میتوان به واسطه گیرنده آلفا۲ ترشح کننده آدرنالین انجام داد. بر همین اساس درمان آرتروز با زهر زنبور عسل را مورد استفاده قرار می دهند.
* تحقیق درمان اپیپانکچر برای درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن» که توسط اس.پی. یون و بی.سی سان از مرکز طب شرقی سنت پل سئول انجام شده بود، در سال ۲۰۱۰ منتشر شد که اثربخشی درمان بوسیله اپیپانکچر در موارد مبتلا به درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن را بررسی میکرد. نتایج این تحقیق نشان دادند که اپیپانکچر روش مداخلهای موثر و امنی جهت درمان درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن بوده است.
[wpipa id=”3153″]
اپیپانکچر(طب سوزنی نیش زنبور) به چه صورت انجام میشود؟
طب سوزنی به همراه زهر زنبور یا اپیپانکچر، نوعی طب سوزنی گیاهی است که نه تنها اشکال دارویی بدست آمده از ترکیبات فعال زیستی بدست آمده از زهر زنبور را بکار میگیرد، بلکه از عملکرد حرکتی ناشی از تحریک بوسیله طب سوزنی نیز بهره میبرد.
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل بهتر است یا درمان هورمونی
محققان بسیاری وجود دارند که موفقیت درمان بوسیله زهر زنبور را با فعالسازی سیستم هورمونی اصلی، اعم از تیروئید، غده هیپوفیز، هیپوتالاموس و غده فوق کلیوی مرتبط میدانند. درمان هورمونی، مثلاً بوسیله کورتیزون و هورمون ACTH، نیز برای درمان درد روماتیسمی مورد استفاده قرار میگیرند.
اما پس از گذشت زمان، درمان هورمونی به بروز عوارض جانبی مانند کاهش فعالیت غدد هورمونی، منجر میشود، در حالی که زهر زنبور بطور مداوم باعث ادامه فعالیت این غدد میشود. ملیتین بدست آمده از زهر زنبور نیز همانند برخی دیگر از ترکیبات واحد درون زهر، دارای عوارض جانبی سمی است. اما زمانی که کل زهر زنبور مورد استفاده قرار میگیرد، به غیر از آلرژی بیماران، هیچ گونه عوارض جانبی دیگری مشاهده نمیشود.
استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
نمونه های درمان آرتروز با زهر زنبورعسل
• ماری مارکز برای درمان درد آرتروز زانوهایش به متخصص زنبور درمانی مراجعه کرد و پس از آنکه در بعضی نقاط تقارن نیش زده شد، چند روزی متورم و قرمز شد و خارش داشت ولی درد آرتروز زانوهایش کم نشده بود. وی متوجه شد برای آنکه درمان به خوبی مؤثر باشد لازم است نیش ها به طور منظم در یک دوره زمانی معین، زده شود.
• درد آرتروز مارین آندرسون» بدتر شده بود و به دلیل اثرات جانبی نمی توانست داروی آرتروز مصرف کند؛ بنابراین فقط باید آن را تحمل می کرد. برای رهایی از درد به سراغ زنبور درمانی رفت. درمان زهر درمانی او فقط با ۳ نیش زنبور شروع شد. در طی چند هفته، درمان هر ۳ روز یک بار انجام می شد و هر بار یک نیش اضافه می شد. پس از آن راه رفتن برایش آسان تر و درد شانه هایش تا حد زیادی کم شده است و بیشتر اوقات دستها و پاهایش تا حد زیادی درد ندارند و تنفس وی نیز بهتر شده است.
استفاده از اپیپانکچر برای درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
شواهد محدودی وجود دارند که تأثیر اپیپانکچر در آرتروز را نشان میدهند. برای تعریف نقش اپیپانکچر بوسیله زهر زنبور برای درمان آرتروز با زهر زنبور عسل، آزمایشهای بسیار دقیق با جامعه نمونه گسترده و طرح مناسب نیاز است. بعلاوه، مطالعات بر روی دوز و غلظت بهینه اپیپانکچر زهر زنبور نیازمند آزمایشهای بیشتری هستند.»
افراد دیگر مانند هارولد گودمن، پزشکی که از زهر زنبور بر روی بیمارانی که هیچ یک از روشهای درمانی بر روی آنها پاسخگو نبوده، به مدت ۲۳ سال استفاده کرده است، نظر متفاوتی دارد. همچنین اگرچه تجربیات او، نتایج بزرگی را در بکارگیری اپیپانکچر حتی در موارد ابتلا به فلج چندگانه (MS) و سارکوئیدوز را ثابت کرد، در همکاری با انجمن سارکوئیدوز، انجمن MS یا حتی دانشگاه جرج واشنگتن ناموفق بود. وی اظهار میکند که این انجمنها از زهر زنبور عسل بطور نادرست استفاده میکردند، زیرا تقلبی بوده و تقریباً بصورت مرده ارائه شده بودند که در نهایت هیچ نتیجهای در روند درمان نداشتند.
از نظر او، صنعت داروسازی که در آمریکا تنها از طریق تولید داروهای ضدالتهابی، سالانه میلیونها دلار درآمد کسب میکند، از آنجایی که زهر زنبور مادهای طبیعی است که نمیتوان آن را بصورت انحصاری ثبت نمود، هیچ اهمیتی به آن نمیدهد.
اخیراً پس از تلاشهای بسیار توسط انجمن زنبوردرمانی آمریکا و اعضای آن، موسسات ملی در چندین کشور اروپایی و ایالات متحده، به انجام آزمایشات درمانی بالینی و در مقیاس بزرگ بوسیله زهر زنبور، تاحدودی علاقه نشان دادهاند. اما بدون توجه به دشواریهایی که علم در جهت تولید یک دارو یا درمان جدید با آنها روبروست، در نهایت روش بهرهبرداری از مزیتهای طبیعت را خواهیم آموخت و بهترین روشها را بوسیله آنها ایجاد خواهیم نمود. طب جایگزین روزبهروز در حال بدست آوردن جایگاه مهمی در زندگی ما است.
زهر زنبور عسل و درمان بیماری آایمر
زهر زنبور دارای اثرات مفید بر سیستم اعصاب مرکزی و محیطی است، به همین دلیل از زهر زنبور برای اهداف درمانی استفاده میشود که در مقالات منتشر شده در آهوتا به برخی از استفاده های درمانی از زهر زنبور عسل اشاره شده است. این ماده در موارد ابتلا به بیماریهای قلبی، مشکلات مفصلی و استخوانی کمک میکند و نتایج بسیاری خوبی نیز در ایمونوتراپی (ایمندرمانی) در موارد آلرژی به نیش زنبور عسل دارد. اما گزارشات زیادی نیز درباره استفاده درمانی از این ماده در موارد ابتلا به بیماریهای مخرب مختلف سیستم عصبی وجود دارند. برخی از این بیماریها عبارتند از: ام اس، آایمر و پارکینسون. یا حتی بر روی بیماری ایدز نیز تاثیر دارد. در این مقاله به چگونگی تاثیر و درمان آایمر با زهر زنبور عسل خواهیم پرداخت.
فهرست مطالب
ویدیو درمان آایمر با زهر زنبورعسل
بیماری آایمر
بیماری آایمر، رایجترین شکل زوال عقل در میان افراد مسن است، نوعی اختلال مغزی است که توانایی فرد در انجام کارهای روزمره را بطور جدی تحت تأثیر قرار میدهد. این بیماری معمولاً پس از ۶۰ سالگی آغاز میشود و در صورتی که بیشتر یکی از افراد خانواده به آن مبتلا شده باشد، ریسک بروز این بیماری بیشتر خواهد بود.
این بیماری به آرامی در بخشهایی از مغز آغاز میشود که قدرت تفکر، حافظه کوتاه مدت و تکلم فرد را کنترل میکند. افراد مبتلا ممکن است اسامی آشنایان و نزدیکان خود را به راحتی فراموش کنند. یک مشکل مرتبط با این بیماری، اختلال شناختی خفیف، بیشتر از حالت عادی، باعث ایجاد مشکلات در حافظه افراد با سنین مشابه میشود، اما این بدین معنا نیست که تمام افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف، به بیماری آایمر مبتلا خواهند شد.
دیر یا زود، علائم این بیماری بدتر میشوند. افراد مبتلا ممکن است اعضای خانواده خود را نشناسند یا در تکلم، خواندن یا نوشتن دچار مشکل شوند. ممکن است طرز مسواک زدن یا شانه کردن موهای خود را از یاد ببرند. پس از آن، ممکن است مضطرب و پرخاشگر شوند یا مسیر خانه خود را گم کنند. این بیماران در نهایت به مراقبت کامل احتیاج خواهند داشت. این امر ممکن است منجر به تحمیل استرس شدید به اعضای خانواده شود که باید از بیمار خود مراقبت نمایند.
هیچ گونه درمانی نمیتواند روند این بیماری را متوقف کند. اگرچه، برخی داروها ممکن است از بدتر شدن علائم بیماری جلوگیری نمایند، یا حتی وضعیت عمومی بدن را بهبود ببخشند، که از این میان، زهر زنبور داروی بسیار امیدوارکنندهای شناخته میشود و می توان درمان آایمر با زهر زنبور عسل را یک وضعیت بهبود بخش برای آن دانست.
گلوتامات یک انتقال دهنده عصبی محرک فراوان در سیستم عصبی مرکزی است. این مشکلات تحلیل عصبی، تغییرات در آزاد کردن و جذب گلوتامات به دلیل تغییرات در فعالیت انتقال دهندههای گلوتامات را نشان دادند. محققان زیستپذیری سلولی و انتقال سیگنال در سلولهای نورونی و میکروگلیال تحت درمان گلوتامات در حضور و عدم حضور زهر زنبور را بررسی کردهاند. آنها سمیّت گلوتاماترژیک را به سلولهای نورونی و سلولهای میکروگلیال اعمال کردند و دریافتند که زهر زنبور از مرگ سلولها جلوگیری میکند.
از این گذشته، زهر زنبور بطور قابل توجهی از سمیت سلولی گلوتامات جلوگیری کرده و پیشدرمان بوسیله زهر زنبور، فعالسازی کیناز MAP پس از قرار گرفتن در معرض گلوتامات را تغییر داد. این یافتهها نشان میدهند که درمان آایمر با زهر زنبور عسل امکان پذیر است و زهر زنبور عسل در کاهش سمیّت سلولی گلوتاماترژیک در بیماریهای تحلیلدهنده اعصاب مفید باشد.
زهر زنبور عسل و درمان بیماری آایمر
بیماری آایمر
درمان آایمر با زهر زنبور عسل
در سال ۱۹۹۱، ایکدا و همکارانش تحقیق بررسی اتوکاردیوگرافیک کمّی کاهش گزینشی موقعیتهای پیوند آپامین در هیپوکامپ آایمر» را ارائه دادند. در این تحقیق، موقعیتهای پیوند آپامین با استفاده از اتوکاردیوگرافی کمّی در هیپوکامپ ۹ بیمار مبتلا به آایمر و ۸ فرد شاهد هم سن بررسی شد.
در مدت شکلگیری هیپوکامپی از افراد شاهد، موقعیتهای پیوند آپامین شدیداً در سابیکولوم و CAI متراکم شدند. در بیماری آایمر، کاهش قابل ملاحظه و مجزای موقعیتهای پیوند آپامین در سابیکولوم مشاهده شد. این کاهش موقعیتهای پیوند آپامین در سابیکولوم، با تراکم سلولی مرتبط است، اما با تراکم پلاک عصبی ارتباطی ندارد.
این نتایج نشان میدهند که در بیماری آایمر، یک کاهش آناتومیکی مجزای کانالهای K+ وابسته به (Ca2+) در مدت شکلگیری هیپوکامپی رخ میدهد.
در سال ۲۰۱۱، رومرو-کوریِل و همکارانش تحقیق آپامین باعث تغییر شکل خمیری در نورونهای هیپوکامپی در موشهای اسپراگ-داولی پیر میشود» را ارائه نمودند. آنها اظهار میکنند که آپامین نوعی نوروتوکسین (سم عصب) استخراج شده از زهر زنبور است و نوعی مسدودکننده گزینشی کانالهای K+ فعال شده با CA2+ و دارای رسانایی کم (SK) میباشد. چندین مطالعه رفتاری و الکتروفیزیولوژیکی نشان میدهند که مسدود کردن SK بوسیله آپامین، ممکن است تحریکپذیری، انعطاف سیناپسی و نفوذ بلندمدت در ناحیه هیپوکامپی CA1 نورون را ارتقا ببخشد و به همین دلیل، آپامین به عنوان یک عامل درمانی در درمان بیماری آایمر پیشنهاد شده است.
هرچند، مکانیزمهای ریختشناسی دندریتی بکار رفته در این روند ارتقا، ناشناخته هستند. در تحقیق پیشرو، شیوه رنگآمیزی گلژی-کاکس و تحلیل شول جهت بررسی اثر آپامین بر مورفولوژی دندریتی نورونهای هرمی درون هیپوکامپ و کورتکس قدامی و نیز بر نورونهای مهرهای واسطه در سلولهای هستهای اکومبنس و گرانولی در چین دندانهای (DG) هیپوکامپ استفاده شدهاند. دریافتیم که در موشهای پیری که به آنها آپامین تزریق شد، تنها سلولهای گرانولی موجود در DG و نورونهای هرمی موجود در هیپوکامپ خلفی و بطنی تغییر کردهاند. تحقیق ما نشان میدهد که آپامین ممکن است مورفولوژی دندریتی در هیپوکامپ را تغییر دهد، که میتواند با ارتقای تحریکپذیری نورونی و انعطاف سیناپسی ناشی از آپامین در ارتباط باشد.»
گزارشهای منحصربفرد زیادی درباره اثرات مثبت این ماده در زوال عقل و آایمر وجود دارند که توسط لودیانسکی گزارش شده و توسط سی. کلارک، آر. گوردون، بی. هریس و سی. هلوی در سال ۱۹۹۹ در دایرهالمعارف عملکرد مکمل سلامتی منتشر شدهاند.
[wpipa id=”2991″]
آپامین چیست؟
آپامین یک نوروتوکسین پپتید آمینو اسید است که در اپیتوکسین (زهر زنبور) یافت میشود. زهر خشک زنبور عسل حاوی ۲ تا ۳ درصد آپامین است. بر اساس مطالب دایرةالمعارف ویکیپدیا، آپامین کانالهای SK، نوعی کانال K+ فعال شده بوسیله CA2+– منتشر شده در سیستم عصب مرکزی را بطور گزینشی مسدود میکند.
به دلیل خاصّیت آپامین برای کانالهای SK، به عنوان دارویی در تحقیق بیوپزشکی جهت بررسی خواص الکتریکی کانالهای SK و نقش آنها در پسهیپرپلوریزاسیونی که بلافاصله پس از یک پتانسیل عمل رخ میدهد، استفاده میشود.
در تحقیق اثر آپامین، سمی که کانالهای K+ وابسته به (Ca2+) را مهار میکند، بر فرآیندهای یادگیری و حافظه»، اثرات آپامین بر موشها مورد آزمایش قرار گرفته و اثرات آن بر فرآیندهای یادگیری و حافظه بررسی شد. نتایج این تحقیق نشان دادند که کانالهای KCa حساس به آپامین، میتوانند به فرآیندهای حافظه کمک کنند.
آپامین در روشی برای تشخیص زودهنگام بیماری آایمر استفاده میشود.
درمان بیماری آایمر با زهر زنبور عسل
درمان بیماری آایمر با زهر زنبور عسل
خرید اپامین
برخی آزمایشگاهها این ماده را میفروشند. لطفاً به خاطر داشته باشید که این آزمایشگاهها این ماده را تنها برای اهداف پژوهشی، نه برای مصارف انسانی» به فروش میرسانند. درباره استفاده از این ماده و آزمایشات در حال انجام که ممکن است بخواهید در آنها شرکت کنید، با پزشک خود م کنید.
درمان با زهر زنبور عسل
مزیتهای درمانی زهر زنبور عسل، بخصوص در درمان بیماریهای مفصلی و استخوانی در انسانها و حیوانات، از زمانهای گذشته شناخته شده است. متأسفانه تنها در برخی کشورها، بخصوص در چین، کره جنوبی، جمهوری چک و رومانی، از این ماده استفاده میشود، بطوریکه در این کشورها درمانگاههای کامل برای انجام درمان به روش زنبوردرمانی احداث شدهاند. زهر زنبور را میتوان بصورت نیش طبیعی زنبور، تزریق، پماد، استنشاقی و قرص مصرف نمود.
[wpipa id=”3155″]
ایمونوتراپی بوسیله زهر زنبور در بسیاری از کشورهای اروپایی و در ایالات متحده آمریکا انجام شده است. این روش در کاهش حساسیت آلرژیک (موضعی و سیستمی) در افراد و به مرور زمان بسیار مفید است و مشخص شده است که ریسک واکنشهای سیستمی در افراد مبتلا به آلرژی به نیش زنبور را تا بیش از ۹۵ درصد کاهش میدهد.
بنابراین جواب این سوال خیر» است! ما در حال حاضر نمیتوانیم درمانی با استفاده از زهر زنبور برای بیماریهای تحلیل عصبی دریافت نماییم. اگرچه، در حال حاضر توجه علمی زیادی به خواص دارویی زهر زنبور وجود دارد و هماکنون استفاده از آن برای ایمونوتراپی با نتایج بسیار خوب آغاز شده است و به زودی قادر به استفاده از آن برای سایر بیماریها خواهیم بود.
نشانه های هشداردهنده حساسیت:
نامنظم بودن لبه پایول در نقطه گزش
افزایش قطر پایول به بیش از ۲ سانتی متر
تورم آشکار خارش و بثورات در بیرون از ناحیه ی گزش
احساس طعم نشاسته در گلو
سرفه های ناگهانی
اشک ریختن
ورم ملتحمه
سردرد، سرگیجه و بالا رفتن دمای بدن
چنانچه هر یک از این نشانه ها دیده شود، باید زنبور درمانی را متوقف و آن را با دوره ۱۰ روزه آنتی هیستامین جایگزین ساخت. زنبوردرمانی را می توان پس از وقفه ای ۱۰ روزه تکرار کرد. با این وجود این کار را باید با دقت تمام انجام داد و اگر هر یک از علائم آلرژی از نو بروز کرد، می بایست بی درنگ درمان را متوقف ساخت.
آلرژیک، کمک های اولیه مشتمل بر بیرون کشیدن نیش از بدن، در صورت بروز واکنش مالیدن الکل اتیلیک ۷۰٪ بر روی نقطه ی گزش، قرار دادن پانسمان سرد بر روی پوست و مصرف آنتی هیستامین است.
عسل نوعی ماده شیرین طبیعی است که به وسیله زنبورها از شهد یا از تراوشهای قسمتهای زنده گیاهان و یا از پسمانده شیره آنها که توسط زنبورها از قسمتهای زنده گیاهان جمعآوری شده، تولید میگردد؛ همانطور که گلها از لحاظ اندازه، رنگ، شکل و بو با هم تفاوت دارند، شهد و گردهای آنها نیز متنوع است. برای همین انواع عسل که از شهد خاص هر گل بدست میآید از لحاظ ترکیبات، رنگ و بو و حتی خواص دارویی متفاوت میباشند.
در بازار عسلهایی مختلفی موجود است که از شهد گلهای مختلف با طعم و عطر خاص خود تولید شدهاند. از بین انواع عسل، عسلهای که بیش از بقیه رایج هستند و اکثر زنبوردارن آنها را تولید میکنند به دو گروه عمده عسل تک گل و عسل چند گل(گیاه) تقسیم میشوند.
البته عسل ها از نظر نوع تولید به سه نوع عسل طبیعی، تغذیه ای (شکری) و عسل مصنوعی تقسیم بندی می شوند.
در مورد عسل طبیعی باید این نکنه را در نظر داشته باشید که زنبوردارها در مواقع مشخصی از سال برای زمستان گذرانی و همچنین تحریک زنبورها برای تولید مثل بیشتر از تغذیه های کمکی مثل شکر و شربت های دیگر استفاده می کنند اما این تغذیه ها تبدیل به عسل نمی شوند. در واقع این تغذیه به عنوان غذا به مصرف خود زنبور می رسد و در حجره های کندو ذخیره سازی نمی شود. مصرف شکر و شربت از نظر استاندارهای بهداشتی جهانی در صنعت زنبورداری به رسمیت شناخته شده است اما مصرف شکر حد و حدود مشخصی دارد و باید توسط زنبوردار مدیریت شود تا عسل تولید شده طبیعی محسوب شود. در صورتی که در فصل بهار و تابستان و در فصل شهد آوری که شهد در طبیعیت زیاد می شود و زنبورها شروع به ذخیره شهد به عنوان عسل می کنند جریان تغذیه مصنوعی قطع شود عسل تولید شده طبیعی محسوب خواهد شد و بدون هیچ نگرانی می توانید این عسل را مصرف کنید.
در این نوع عسل که در حال حاضر بسیاری از عسل های بازار رو به خودش اختصاص داده زنبورهای عسل توسط شربت هایی از شیرین کننده های مختلف مانند شکر به صورت مصنوعی تغذیه می شوند و زنبورها در زمان کوتاه تری اقدام به ذخیره سازی عسل می کنند. این روش یک روش مرسوم در بین بسیاری از زنبوردارهاست و به خاطر افزایش مقدار تولید عسل و کاهش زمان تولید برای بعضی زنبوردارها جذابیت اقتصادی زیادی دارد. اما یک نوع روش تقلب محسوب می شود و به هیچ عنوان توصیه به استفاده و یا خرید این نوع عسل ها نمی کنیم. در عسل های شکری معمولا قندهای مضر مثل ساکارز بسیار بالاست و فقط از طریق آزمایشگاه های تخصصی می توان این نوع عسل را شناسایی کرد.
این نوع عسل که باز هم در بازار بسیار زیاد است بدون حضور زنبور در کارگاه های غیر مجاز توسط افراد سودجو ساخته می شود و توسط جوشاندن شکر و اضافه کردن اسانس های مصنوعی و طعم دهنده های شیمیایی ساخته می شود. این نوع عسل که در واقع عسل نیست و شیره مصنوعی است بسیار مضرر است و مواد سمی و گاها سرطان زا در داخل آن ها وجود دارد. یکی از نشانه های مهم این نوع عسل ها قیمت بسیار پایین آن هاست.
نکته مهم
پایین بودن قیمت عسل یکی از نشانه های غیرطبیعی بودن عسل است
عسل وحشی نوعی عسل طبیعی است که بدون دخالت زنبوردار و در طبیعت توسط زنبورهای وحشی ساخته می شود. این نوع عسل هیچ تفاوت معنی داری با عسل طبیعی ندارد ولی به خاطر باورهای غلط عمومی این عسل طرفداران زیادی دارد و به همین خاطر با قیمت هایی بسیار بالا فروخته می شود. باید دقت داشته باشید که به خاطر قیمت بالا و درخواست زیاد تقلب های زیادی هم در مورد این نوع عسل ها به وجود آمده است.
1. عسل در اصل غذای زنبور برای فصل سرما و زمستان است و درست مانند مورچه های که در تابستان مشغول جمع آوری دانه برای فصل زمستان هستند زنبورها نیز شهد گل ها را به شکل عسل به عنوان غذای خود ذخیره می کنند. با این حال وقتی شکارچیان عسل وحشی به یک کندوی زنبوردر طبیعت برخورد می کنند معمولا کل این ذخیره غذایی را غارت می کنند و زنبورهای وحشی عملا ذخیره غذای زمستان خود را از دست می دهند و قطعا نابود خواهند شد.
2. معمولا این نوع عسل به شکل کندوهای آویخته از یک شاخه درخت عرضه می شود که که متاسفانه بعضی افراد سود جود با روش هایی فریبکارانه زنبورهای معمولی را مجبور به موم بافی دورشاخه های درختانی می کنند که خودشان بریده اند و در واقع این کندوها به صورت مصنوعی تهیه می شود و به عنوان عسل طبیعی و وحشی با قیمت های بالا فروخته می شود.
سیاهدانه گیاهی یک ساله با گل هایی به رنگ سفید و بنفش است . این گیاه دارای برگ های سرخسی شکل متشکل از برگچه است که این برگچه ها به گونه ای گل را احاطه کرده اند که هاله ای اطراف آن دیده می شود . به همین دلیل به این گیاه ، عشق در هوای مه آلود” هم می گویند . گل های آن به رنگ سفید آبی و صورتی است و اطراف آن یک غلاف وجود دارد . بهترین زمان برای کاشت این گیاه ، اواخر بهار یا اوایل تابستان است .
ارتفاع گل سیاه دانه به 38 تا 50 سانتی متر می رسد . گل سیاه دانه را با دیگر گل های یکساله به صورت ترکیبی در حاشیه ها می کارند و برای تزیین حاشیه ها از این گل استفاده می شود. گلدهی از اواخر بهار شروع می شود و اگر گلهای خشک روی گیاه حذف شود ، گلدهی تا پاییز هم ادامه می یابد . رنگ این غلاف ها با افزایش سن گیاه ، تغییر می کند به گونه ای که در ابتدا شیری رنگ هستند بعد سبز و بعد قرمز می شوند .
سیاهدانه در فرهنگ زرتشتی از بهترین داروهاست و همیشه بدست ایرانیان بکارمی رفته است . سیاهدانه برای افزایش نیروی ایمنی جان و تن سودمند است .
سیاهدانه و روغن آن موثرترین و مفیدترین چیزی است که برای تقریباً هر بیماری ، آلرژی یا حساسیت و حتی بیماری های جدی مانند نفس تنگی ، دیابت، معرق ، محرک ، بادشکن ، صفرا بر و هضم کننده غذا ، اختلالات در سیستم دفاعی بدن ، زردی ، ایدز (AIDS) و حتی سرطان مورد استفاده قرار می گیرد .
یکی از خوشمزهترین و پرخاصیتترین انواع عسل، عسل یونجه است. یونجه از گیاهان دارویی بسیار محبوب است که در بسیاری از کتب طب سنتی آن را جزو اولین و مهمترین گیاهان دارویی کشف شده توسط انسان معرفی میکنند. عسل تهیه شده از گلهای یونجه، شیرینی ملایمی داشته، بسیار خوشبو و معطر است و سرشار از انواع آنزیمهای طبیعی، ویتامینها، مواد معدنی و کربوهیدراتها است.
عسل یونجه مقوی مغز و اعصاب است و به تقویت حافظه کمک میکند. این عسل بسیار معطر و خوشبو است و یکی از بیشترین مقادیر آهن، ویتامین آ و کا را در بین انواع عسل دارد. خواص عسل یونجه برای درمان بیمارانی که دچار لرزش، اختلال عادت ماهیانه و کم خونی هستند، مفید است و مصرف آن به ایجاد آرامش و نشاط کمک میکند.
یکی از خوشمزهترین و پرخاصیتترین انواع عسل، عسل یونجه است. یونجه از گیاهان دارویی بسیار محبوب است که در بسیاری از کتب طب سنتی آن را جزو اولین و مهمترین گیاهان دارویی کشف شده توسط انسان معرفی میکنند. عسل تهیه شده از گلهای یونجه، شیرینی ملایمی داشته، بسیار خوشبو و معطر است و سرشار از انواع آنزیمهای طبیعی، ویتامینها، مواد معدنی و کربوهیدراتها است.
از گیاه یونجه، در داروخانهها و فروشگاههای گیاهان دارویی به شکل پودر، کپسول و قرص استفاده میشود و عرق یونجه و عسل یونجه نیز از مهمترین فراوردههای جانبی به دست آمده از این گیاه است. برای آشنایی بیشتر با خواص عسل یونجه و فواید درمانی آن، تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
عسل یونجه دارای طبعی نسبتا گرم و تر، برگرفته از خواص یونجه است. در طب سنتی از عسل یونجه، به عنوان ملین و خونساز استفاده میشود. برخی از خواص عسل یونجه و کاربردهای آن در درمان بیماری ها به شرح زیر است:
عسل یونجه مقوی مغز و اعصاب است و مصرف آن به تقویت حافظه کمک میکند.
پیشگیری و کمک به درمان کمخونی از مهمترین خواص عسل یونجه است، همچنین این عسل به انعقاد خون کمک کرده، یکی از مواد بند آوردنده خونروی در طب سنتی شناخته میشود.
به دلیل خاصیت انعقاد خون این عسل، استفاده از آن برای افرادی که به طور مرتب خون دماغ میشوند، مفید است و به درمان آن کمک میکند.
مصرف عسل یونجه برای بیماران مبتلا به لرزش اندام مفید است.
عسل تولید شده از گیاه یونجه تحلیل برنده ورمهای بدن است.
فواید درمانی عسل یونجه برای پوست بسیار گسترده بوده و یکی از بهترین عسلها برای استفاده به عنوان ماسک صورت است. رفع تیرگی پوست، تقویت و جوانسازی سلولهای پوستی از مهمترین خواص عسل یونجه برای پوست است و در صورت استفاده مداوم میتواند از بروز آکنه جلوگیری کند.
مصرف عسل یونجه برای رفع گرفتگی عروق و پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی مفید است.
استفاده از این عسل برای رفع اختلالات عادت ماهیانه خانمها موثر است.
عسل یونجه خاصیت نشاطآور داشته و مصرف آن به ایجاد آرامش کمک میکند. مصرف این ماده غذایی انرژیزا بوده و جایگزین بسیار خوبی برای شکر است.
تقویت استخوانها، بهبود رشد کودکان و کمک به پیشگیری و درمان راشیتیسم از دیگر خواص عسل یونجه است.
درمان سرفه و ناراحتیهای گلو از فواید درمانی و خواص عسل یونجه است.
همانند خواص عسل گشنیز و خواص عسل آویشن، تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان از خواص عسل یونجه است. به طور کلی عسل ماده ای سرشار از آنتی اکسیدانهای طبیعی است و از آن به عنوان دارویی برای امراض مختلف یاد میشود.
عسل یونجه، حاصل فرآوری شهد گلهای یونجه توسط زنبور عسل است. گیاه یونجه در کشو ما در استانهای اصفهان، قم و استان مرکزی در مزارع بزرگ وجود دارد که علاوه بر سایر مصارف دارویی و صنایع غذایی، از این گیاه در تولید عسل استفاده میشود.
زمان برداشت عسل یونجه از اوایل خرداد تا اواسط شهریور است و افرادی که مصرف این عسل را در برنامه غذایی خود بگنجانند، میتوانند از خواص درمانی و شفابخش این عسل و خواص دارویی گیاه یونجه بهره ببرند.
عسل تهیه شده از گلهای یونجه در صورتی که عسل خالص و در اصطلاح تک گل باشد، زرد مایل به سبز روشن است و در صورتی که خالص نباشد، به دلیل اینکه در همسایگی غالب مزاع یونجه، گیاه خارشتر نیز وجود دارد و زنبورها از شهد هر دو گیاه استفاده میکنند، رنگ عسل قرمز خواهد بود که در حقیقت مخلوطی از عسل یونجه و عسل خارشتر خواهد بود.
با وجود گسترده بودن خواص عسل طبیعی، استفاده از هر نوع عسل برای درمان بیماریها بایستی با م پزشک متخصص صورت گیرد، همچنین مصرف عسل یونجه برای بیماران دیابتی و کودکان زیر یکسال ممنوع است. در مورد استفاده از عسل یونجه، توجه داشته باشید در صورت داشتن هر گونه حساسیت به گیاه یونجه یا گرده و شهد این گیاه، در مصرف آن احتیاط کنید.
یکی از تقسیمبندیهای چندگانهی مرتبط با عسل عبارت است از: عسل باغی، عسل زراعی، عسل دشتی و عسل کوهی.
در اغلب موارد، عسل باغی ضعیفترین و عسل کوهی باکیفیتترین عسل است. علت این امر در وهلهی نخست، تأثیر ارتفاع بیشتر از سطح دریا بر بهبود کیفیت عسل و در درجهی دوم، پوشش گیاهی غنیتر کوهستانها در رابطه با تولید عسل بهتر بخصوص در مورد عسل با خواص دارویی و سومین دلیل، بکرتر بودن مناطق کوهستانی ازنظر عدم وجود آلایندههای مختلفِ محیط زیست است.
هر زنبورعسل بهطور دقیق وظایفی را در رابطه با ایجاد محیطی سالم و کاملاً بهداشتی به منظور تولید گرده، ژلهی رویال و عسل طبیعی برای خود و نگهداری از نوزادها و تأمین سلامتی مجموعهای که در آن زیست میکند را بر عهده دارد که بهطور غریزی آنها را انجام میدهد. نخستین شرط موردنیاز برای انجام بهینهی این وظایف، زندگی زنبورهای عسل در شرایطی پاکیزه و نیز بدون کوچکترین استرس است.
زنبورعسل از آنچه ما میپنداریم بسیار حساستر است، طوری که حتی سر زدن زیاد به کندوی عسل توسط زنبورداران در پایین آمدن حرارت کندو تأثیر گذاشته و باعث صرف انرژی بیشتر زنبورعسل برای تأمین گرمای موردنیاز کندو میشود و همین یک فعالیت اضافی موجب استرس زنبورعسل شده و در کیفیت تولید عسل او تأثیر منفی میگذارد!
از سوی دیگر، به هر نسبت که زنبورعسل از دخالت عوامل انسانی و نیز حضور تجهیزات صنعتی و مخابراتی مانند دکلهای برق و مخابرات دورتر باشد همانقدر استرس کمتری خواهد داشت و کیفیت عسل تولیدیاش افزایش خواهد یافت؛ به عنوان مثال کافی است که فقط یک تلفن همراه را بهطور مرتب در کنار یک کندوی زنبورعسل قرار دهید، مشاهده خواهید کرد که تولید عسل به مرور در آن کندو کم و کمتر شده و سرانجام متوقف خواهد شد. این آزمایش بارها توسط برخی زنبورداران انجام شده است.
شرایط ایده آل زنبورعسل در مناطق کوهستانی که صعبالعبور ترند بیشتر فراهم است و زنبورداران نقاط کوهستانی نیز نقاط بکرتری را برای تولید عسل در اختیار دارند، لذا یکی از تفاوتهای عسل کوهستانی با عسلهایی که در باغات و مناطق زراعی و نزدیک به جادههای پر رفتوآمد و یا نزدیک به تراکم تجهیزات ساخت دست بشر وجود دارد؛ در کیفیت بالاتر آن است، زیرا زنبورعسلِ کوهستان، عسل خود را با استرس کمتری تولید میکند. به همین دلیل است که بخش بزرگی از عسلهای درمانیِ مشهور، به عسلهای نقاط کوهستانی و دوردست اختصاص دارند.
عسل باغی ضعیفترین نوع عسل و عسل کوهی باکیفیتترین نوع عسل هست
عسل طبیعی کوهستان درکندو
عسل طبیعی کوهستان وحشی
هرچند که تولیدکنندگان عسل طبیعی کوهستان در کندو ادعا میکنند که عسل آنها تفاوتی با عسل وحشی کوهستان ندارد ولی طبیعی است که این دو نوع عسل هرچند به میزان کم باهم تفاوت داشته باشند، زیرا بههرحال عامل انسانی در کندوها نقش دارد ولی عسل طبیعی کوهستان وحشی، به دور از هرگونه دخالت انسان تولید میشود، لذا هم کمیابتر و هم قیمت آن بسیار گرانتر از عسل کندوهای زنبورداران است.
عسل طبیعی کوهستان مانند هر عسل طبیعی دیگری شکرک میزند و به اصطلاح رس میکند ولی مدت زمان شکرک زدن عسل طبیعی کوهستان به نوع گلی که عسل از آن به دست آمده و میزان درجه حرارت محیط بستگی خواهد داشت.
درباره این سایت